Memancing dapat kerapu, memanglah syok, sebab dah terbayang nak masak apa. Selain masak stim limau, stim halia, goreng, tiga rasa, kerapu juga sedap dimasak masam manis. Apa kata lepas ni, dapat je kerapu buat sendiri resipi di bawah ini di rumah.

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan kerapu (diambil isi dan dipotong kiub)

120 gm tepung jagung (dicampur sedikit garam)

1 biji telur (dipukul)

Minyak masak secukupnya

BAHAN SOS :

5 biji bawang merah

5 biji bawang putih (dikisar)

3 cm halia

1 sudu besar cili kisar

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

1 cawan air

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Gaul ikan dengan telur dan tepung jagung.

Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan tadi sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

Sos: Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.

Selepas itu masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak.

Masukkan air, sos cili, sos tomato dan garam secukup rasa.

Apabila sudah mendidih, angkat dan tuangkan kuah ke atas ikan.

Pada suatu ketika, atau lebih tepat lagi ketika teknik jigging ringan atau light jigging menjadi satu fenomena dalam industri memancing tanah air, boleh dikatakan hampir semua pemancing ingin menjadi seorang jigger.

Sehinggakan, pemancing yang seumur hiduo tidak pernah menjejakkan kaki ke atas sampan atau bot, dan sanggup pula berhadapan dengan mabuk laut semata-mata untuk

tidak ketinggalan merasai keseronokan dan menjadi salah seorang pemain dalam fenomena yang melanda industri memancing tanah air.

Buat seketika ikan sasaran light jigging terutamanya talang menjadi spesies ikan yang begitu popular.

Begitu popular sehingga menenggelamkan ikan-ikan gred A pancingan dasar jenahak atau kerapu.

Maka ramailah pemancing berlumba-lumba memuat turun hasil light jigging di laman sosial seperti Facebook.

Gambar-gambar pemancing bersama ikan talang yang ditumpaskan bertaburan laman sosial itu.

Sekaligus menenggelamkan populariti `artis-artis’ di dalam majalah memancing.

Fenomena tersebut turut mendorong pengusaha-pengusaha atau tekong-tekong menyediakan pakej memancing.

Dalam masa yang singkat, pertambahan tekong jigging umpama cendawan tumbuh selepas hujan.

Trip jigging talang umpama pisang goreng panas. Secara tidak langsung ia meningkat dan merancakkan lagi industri memancing yang agak sepi dan statik.

Apabila pancingan jigging perlahan atau slow jigging mula menjadi teknik memancing paling digemari, buat seketika populariti spesies talang ini berada di puncak.

Namun sedikit demi sedikit popularitinya merudum berikutan satu fenomena baru yang menggongcang industri memancing.

Kemunculan teknik jigging perlahan atau slow pitch begitu pantas menular. Konsep jigging yang mensasarkan spesies ikan demersel seperti jenahak, kerapu, merah dan ibu gelama

yang sebelum ini hanya berjaya dijinakkan melalui teknik pancingan konvensional iaitu pancingan dasar menggunakan umpan.

Dalam masa singkat, terutamanya apabila teknik pancingan jigging perlahan menjadi fenomena dalam sukan memancing tanah air.

Talang tidak lagi menjadi spesies sasaran utama. Khususnya dalam teknik pancingan jigging perlahan ini.

Sebaliknya spesies demersal seperti jenahak dan kerapu pula yang menjadi trofi bagi setiap trip memancing (jigging).

Dalam masa yang sama, trip pancingan light jigging turut berganti kepada trip slow jigging.

Atau dalam erti kata lainnya, hampir tiada lagi trip memancing talang melainkan nama jenahak dan kerapu sahaja yang menjadi judul sesuatu trip.

Kemuncaknya, status populariti talang jatuh ke tahap paling bawah. Malah ada kelompok pemancing yang tidak mengiktiraf talang sebagai hasil tangkapan dalam sesuatu trip jigging perlahan.

Untuk bergambar dengan talang sekalipun ada pemancing yang tidak sudi. Bahkan trip itu dianggap gagal sekiranya hanya talang yang berjaya dibawa pulang.

Namun, mutakhir ini tatkala spesies sasaran seperti jenahak, kerapu dan ibu gelama semakin menyepi dan culas untuk membaham jig-jig, dan bimbang trip berakhir dengan

kegagalan mutlak, jauh di sudut hati kembali berharap agar spesies talang yang dipinggirkan ini sudi memberikan sedikit hiburan. Talang pun talang la… janji tak kumpau!

baca juga Sentap: Pengalaman Umpanian Mancing Kitang

Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!

Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan

Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan

Ada orang kata, ikan apa pun sedap kalau dibuat masak kari. Memang betul ada betul pendapat tersebut. Tapi kalau ikan yang sedap isinya agak dirugi dibuat kari kerana kari tersebut boleh membunuh rasa asal ikan itu. Jadi, kalau ada ikan yang kurang sedap rasanya seperti ikan alu-alu maka memang sesuai sangat dibuat kari.

Bahan-Bahan: (Bergantung kepada saiz ikan alu-alu)

1 ekor ikan saiz kecil dipotong
2 biji bawang besar (dikisar)
1 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1/2 sudu biji sawi
1/2 sudu halba
2 sudu besar kari ikan (digaulkan dengan sedikit air dijadikan pes)
1 mangkuk air asam jawa
1 mangkuk santan
Sedikit air
Sedikit garam
2 tangkai daun kari

Cara-Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bahan kisar,biji sawi,halba dan daun kari sehingga naik bau.

2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga betul-betul garing atau pecah minyak.

3. Masukkan air asam jawa dan ikan.Bila dah menggelegak masukkan santan dan garam.

4. Masak sehingga menggelegak beberapa minit dan bolehlah diangkat.