Singgang ikan aya set kelauk? Apa tu? Ayat mudahnya, singgang ikan tongkol versi nelayan Terengganu.
Menu ini korang hanya boleh rasa sekiranya mengadakan trip memancing di pelantar minyak atau bernasib baik ketika mencandat sotong.
Lazimnya ikan ayam hitam dipilih untuk dijadikan lauk kerana isinya lebih lembut berbanding aya kurik.
Dan juadah yang disediakan oleh awak-awak atau tekong sendiri ini adalah cara masak singgang yang paling asas dan pelengkapnya mestilah ada budu sebagai pencicah.
Bahan-bahan:
IKLAN
1/2 ekor ikan tongkol yang dipotong (bahagian kepala paling sedap disinggang)
5-6 hirisan kunyit hidup
3 hirisan lengkuas
2-3 keping asam gelugur (sebaiknya guna asam gelugur dan bukannya asam kandis yang lebar tu)
IKLAN
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
garam & perasa secukupnya
1 liter air (pastikan ikan terendam semuanya)
IKLAN
Cara-cara penyediaan:
Campurkan ikan, kunyit hidup, lengkuas dan asam gelugur di dalam periuk. Masukkan air sehingga ikan terendam semuanya dan hidupkan api.
Apabila kuah mula menggelegak, masukkan garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit. Serbuk kunyit sekadar untuk memberikan warna sahaja. Kalau terlebih rasa pahit pula.
Kecilkan api dan biarkan mendidih kira-kira 10 minit lagi dan sedia untuk dihidangkan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Pada suatu ketika, atau lebih tepat lagi ketika teknik jigging ringan atau light jigging menjadi satu fenomena dalam industri memancing tanah air, boleh dikatakan hampir semua pemancing ingin menjadi seorang jigger.
Sehinggakan, pemancing yang seumur hiduo tidak pernah menjejakkan kaki ke atas sampan atau bot, dan sanggup pula berhadapan dengan mabuk laut semata-mata untuk
tidak ketinggalan merasai keseronokan dan menjadi salah seorang pemain dalam fenomena yang melanda industri memancing tanah air.
Buat seketika ikan sasaran light jigging terutamanya talang menjadi spesies ikan yang begitu popular.
Begitu popular sehingga menenggelamkan ikan-ikan gred A pancingan dasar jenahak atau kerapu.
Maka ramailah pemancing berlumba-lumba memuat turun hasil light jigging di laman sosial seperti Facebook.
Gambar-gambar pemancing bersama ikan talang yang ditumpaskan bertaburan laman sosial itu.
Sekaligus menenggelamkan populariti `artis-artis’ di dalam majalah memancing.
Fenomena tersebut turut mendorong pengusaha-pengusaha atau tekong-tekong menyediakan pakej memancing.
Dalam masa yang singkat, pertambahan tekong jigging umpama cendawan tumbuh selepas hujan.
Trip jigging talang umpama pisang goreng panas. Secara tidak langsung ia meningkat dan merancakkan lagi industri memancing yang agak sepi dan statik.
Apabila pancingan jigging perlahan atau slow jigging mula menjadi teknik memancing paling digemari, buat seketika populariti spesies talang ini berada di puncak.
Namun sedikit demi sedikit popularitinya merudum berikutan satu fenomena baru yang menggongcang industri memancing.
Kemunculan teknik jigging perlahan atau slow pitch begitu pantas menular. Konsep jigging yang mensasarkan spesies ikan demersel seperti jenahak, kerapu, merah dan ibu gelama
yang sebelum ini hanya berjaya dijinakkan melalui teknik pancingan konvensional iaitu pancingan dasar menggunakan umpan.
Dalam masa singkat, terutamanya apabila teknik pancingan jigging perlahan menjadi fenomena dalam sukan memancing tanah air.
Talang tidak lagi menjadi spesies sasaran utama. Khususnya dalam teknik pancingan jigging perlahan ini.
Sebaliknya spesies demersal seperti jenahak dan kerapu pula yang menjadi trofi bagi setiap trip memancing (jigging).
Dalam masa yang sama, trip pancingan light jigging turut berganti kepada trip slow jigging.
Atau dalam erti kata lainnya, hampir tiada lagi trip memancing talang melainkan nama jenahak dan kerapu sahaja yang menjadi judul sesuatu trip.
Kemuncaknya, status populariti talang jatuh ke tahap paling bawah. Malah ada kelompok pemancing yang tidak mengiktiraf talang sebagai hasil tangkapan dalam sesuatu trip jigging perlahan.
Untuk bergambar dengan talang sekalipun ada pemancing yang tidak sudi. Bahkan trip itu dianggap gagal sekiranya hanya talang yang berjaya dibawa pulang.
Namun, mutakhir ini tatkala spesies sasaran seperti jenahak, kerapu dan ibu gelama semakin menyepi dan culas untuk membaham jig-jig, dan bimbang trip berakhir dengan
kegagalan mutlak, jauh di sudut hati kembali berharap agar spesies talang yang dipinggirkan ini sudi memberikan sedikit hiburan. Talang pun talang la… janji tak kumpau!
Korang tak makan ikan patin ke? Rugi la… tapi admin pun tak makan juga. Lepas tengok khasiat ni semua rasa macam nak kena makan juga la.
Tinggi Kandungan Omega 3
Salah satu zat yang terkandung dalam ikan patin adalah omega 3. Omega 3 merupakan asid lemak yang sangat baik untuk tubuh terutama dalam masa pemulihan pasca pembedahan. Fungsi omega 3 sangatlah penting dalam menjaga daya tahan tubuh, mempercepat proses penyembuhan serta menjaga kestabilan sistem imun.
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Ikan patin dipercayai dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh kerana kandungan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Ketika metabolisme tubuh bekerja optimal maka proses penyembuhan juga akan berlangsung lebih cepat. Jadi penting untuk selalu menjaga sistem metabolisme tubuh untuk bekerja secara optimal terutama ketika dalam masa penyembuhan.
Melancarkan Sistem Peredaran Darah
Kandungan mineral dan protein yang tinggi pada ikan patin dapat membantu melancarkan sistem peredaran darah. Fungsi sel darah sangatlah penting dalam sistem tubuh iaitu membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh bahagian sel. Dengan memastikan setiap sel mendapatkan cukup nutrisi dan oksigen, sel-sel yang belum sempurna akibat pembedahan dapat pulih dengan lebih cepat.
Mengatasi Stress
Dalam tempoh waktu pasca pembedahan boleh menyebabkan stress pada pesakit kerana selain rasa sakit yang mungkin masih terasa, pesakit pasca pembedahan juga terbatas untuk bergerak. Jadi tidak hairan jika mudah stress. Pengambilan ikan patin dapat membantu mengatasi stress akibat pasca pembedahan kerana ternyata menurut penelitian pesakit yang mengalami stress justru memerlukan masa penyembuhan yang relatif lebih lama.
Membantu Menghilangkan Parut Luka Pembedahan
Tidak hanya mempercepat proses penyembuhannya, pengambilan ikan patin setelah pembedahan juga ternyata dapat membantu menghilangkan bekas luka pembedahan yang biasanya cukup besar.
Meningkatkan Selera Makan
Ikan patin biasanya digunakan oleh ibu bapa tua untuk meningkatkan selera makan pada anak yang biasanya susah sekali makan. Hal yang sama juga biasanya dialami oleh pesakit pasca pembedahan yang biasanya seleramakan juga ikut menghilang padahal pengambilan makanan sihat sangat penting pada fasa ini.
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Pasca pembedahan tubuh akan mudah sekali terserang penyakit karena sistem imun yang biasanya rendah. Perkara ini boleh menjadi serius ketika luka pembedahan terdedah terhadap infeksi. Pengambilan ikan patin dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh sehingga proses penyembuhan berjalan dengan lebih cepat dan optimal.
Sumber Tenaga
Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh pesakit setelah pembedahan besar adalah tubuh lesu karena kekurangan tenaga. Kehilangan selera makan sehingga metabolisme tubuh tidak dapat berfungsi dengan baik. Ikan patin yang dianggap efektif untuk meningkatkan selera makan serta mengurangkan stress ternyata juga kaya nutrisi yang mampu dijadikan sumber tenaga bagi para pesakit yang memerlukannya.
Tinggi Kandungan Protein
Sudah bukan rahsia lagi bahawa semua jenis ikan memang mengandung protein tinggi. Namun ada yang unik dari ikan patin iaitu protein yang terkandung dalam ikan patin merupakan jenis protein yang dikenal dengan sebutan albumin. Jenis protein yang juga ditemukan pada ikan keli dan ikan haruan. Jenis protein inilah yang menyumbangkan peranan besar dalam proses penyembuhan luka pasca pembedahan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Kenapa orang yang tinggal berdekatan sungai pegunungan, kualiti kesihatan mereka lebih bagus berbanding netizen di bandar? Salah satu sebabnya kerana mereka mengamalkan pemakanan yang sihat. Contohnya dengan mengambil protein bermanfaat tinggi dari ikan sebarau.
Menyembuh luka
Apabila anda mengalami luka-luka kecil, cubalah makan ikan sebarau kerana ia membantu luka jadi cepat kering. Ini kerana dalam daging sebarau mengandung albumin (protein yang dihasilkan oleh hati) dalam kadar tinggi yang termasuk dalam salah satu jenis protein yang sangat penting dalam proses penyembuhan luka pada tubuh.
Membantu pembentukan otot
Kandungan protein pada ikan sebarau tergolong tinggi sehingga bila anda memakannya secara rutin, ia banyak membantu dalam proses pembentukan otot pada tubuh manusia. Oleh karena itu seringlah memakan ikan ini.
Proses pencernaan sempurna
Pengambilan ikan sebarau tidak akan mengakibatkan susah untuk buang air besar sebab dagingnya mudah dicerna, lancar serta mudah diserap oleh alat pencernaan manusia. Sehingga tidak akan mengakibatkan penyumbatan terutama dalam usus.
Memperbaiki gizi
Daging ikan kaya dengan vitamin serta mineral sehingga dapat memperbaiki gizi yang kerap ada pada negara kita ini. Maka dari itu cobalah rutin memakannya supaya keperluan gizi tubuh dapat ditampung dengan baik.
Meningkatkan kecerdasan otak
Memakan ikan sebarau setiap hari ternyata dapat meningkatkan kecerdasan otak karena didalamnya terdapat omega 3 yang membantu menutrisi otak sehingga operasinya lancar. Selain itu juga mampu meningkatkan daya ingatan anda.
Menjaga keseimbangan cairan dalam badan
Kandungan albumin pada ikan sebarau juga berkhasiat untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Jika kondisi kadar cairan tubuh berkurang, maka protein yang masuk akan pecah sehingga tak dapat berfungsi secara normal. Oleh karena itu anda perlu memakan ikan ini.
Meningkatkan daya tahan
Makanlah ikan sebarau secara kerap, dengan itu akan dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh anda supaya tidak mudah diserang pelbagai penyakit akibat perubahan cuaca mahupun terlalu banyak aktiviti.
Menaikkan selera makan
Kalau sudah bosan dengan makanan harian anda, cubalah jadikan ikan sebarau sebagai menu anda. Ikan sebarau memiliki rasa yang lazat dan boleh dijadikan pelbagai hidangan. Tekstur daging yang sangat lembut dan lemak manis akan membantu meningkatkan selera makan anda. Ikan sebarau mengandung protein, zat besi, Omega 3, Vitamin A, Vitamin D, fosfor, Vitamin B12, kalsium dan lain-lain. Antara lain lagi khasiat sebarau ialah…
Khasiat lain:
Mencegah kerosakan pada pembuluh darah
Mencegah penyakit hati
Mencegah penyakit jantung koroner
Memperkuatkan tulang dan gigi
Mencegah Stroke
Mencegah Rabun Jauh
Mencegah Radang Tenggorok
Mencegah Rabun Dekat
Mengubati Sakit Kepala
Meringankan tekanan atau stress
Mengubati Batuk Kering
Mencegah Kanser Usus Besar
Mengubat Insomnia
Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Mengubati demam
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...