
Singgang ikan aya set kelauk? Apa tu? Ayat mudahnya, singgang ikan tongkol versi nelayan Terengganu.
Menu ini korang hanya boleh rasa sekiranya mengadakan trip memancing di pelantar minyak atau bernasib baik ketika mencandat sotong.
Lazimnya ikan ayam hitam dipilih untuk dijadikan lauk kerana isinya lebih lembut berbanding aya kurik.
Dan juadah yang disediakan oleh awak-awak atau tekong sendiri ini adalah cara masak singgang yang paling asas dan pelengkapnya mestilah ada budu sebagai pencicah.
Bahan-bahan:
1/2 ekor ikan tongkol yang dipotong (bahagian kepala paling sedap disinggang)
5-6 hirisan kunyit hidup
3 hirisan lengkuas
2-3 keping asam gelugur (sebaiknya guna asam gelugur dan bukannya asam kandis yang lebar tu)
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
garam & perasa secukupnya
1 liter air (pastikan ikan terendam semuanya)
Cara-cara penyediaan:
Campurkan ikan, kunyit hidup, lengkuas dan asam gelugur di dalam periuk. Masukkan air sehingga ikan terendam semuanya dan hidupkan api.
Apabila kuah mula menggelegak, masukkan garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit. Serbuk kunyit sekadar untuk memberikan warna sahaja. Kalau terlebih rasa pahit pula.
Kecilkan api dan biarkan mendidih kira-kira 10 minit lagi dan sedia untuk dihidangkan.
Ini Sebabnya Kenapa Korang Perlu Belajar Makan Ikan Temoleh

Ikan Temoleh merupakan sejenis ikan air tawar yang hampir terancam akan punah. Jika ia pupus sepenuhnya maka terhapuslah juga seribu satu khasiat yang ada pada ikan ini. Sementara ia ada, cubalah untuk jadikannya sebagai rutin dalam diet pemakanan anda kerana khasiat ternyata mengejutkan.
Lambat Tua
Asid lemak omega 3 yang ada pada ikan temoleh sangat penting untuk mencegah inflamasi sehingga dapat mengurangkan risiko penuaan diri. Dengan itu wajah anda pun akan terlihat segar, awet muda, dan tidak mudah berkedut.
Sel Otak Berhubung
Jika menjadi kebiasaan memberi anak-anak khasiat ikan temoleh sejak dari kecil lagi, ia sangat membantu mencerdaskan otak kanak-kanak. Asid lemak omega 3 terlalu banyak khasiat dan nutrisi dan alangkah ruginya jika mengabaikan pengambilan ikan temoleh ini.
Meningkatkan metabolisme
Salah satu manfaat ikan temoleh bagi kesehatan yang paling penting adalah untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Hal ini sangat membantu terutama bagi yang sedang melaksanakan program diet.
Mengurangkan risiko stroke
Stroke terjadi atau berpunca tekanan darah tinggi dan kerap mengambil makanan yang berkadar lemak tinggi. Dengan pengambilan (memakan) ikan temoleh secara rutin ia akan membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh, selain itu juga sangat baik untuk menjaga kesihatan jantung. Dengan itu akan dapat mengurangi risiko diserang stroke.
Melancarkan peredaran darah
Pengambilan ikan temoleh secara teratur juga mampu melancarkan peredaran darah dalam tubuh manusia, sehingga terhindar dari risiko penyumbatan pada pembuluh darah.
Menjauhi obesiti
Ikan temoleh merupakan salah satu jenis ikan yang rendah lemak. Jadi apabila anda mengambilnya setiap hari tidak akan menyebabkan penambahan berat berat badan atau obesiti. Ia juga terhindar dari pengumpulan lemak dalan tubuh. Malah ia juga dapat mencegah kolesterol tinggi.
Baik untuk tulang
Vitamin D dan B2 yang terdapat pada ikan temoleh sangat bermanfaat dalam menjaga kesihatan tulang. Membuatnya lebih kkukuh, tidak mudah rapuh maupun patah. Ini sangat baik diambil secara rutin terutama bagi tempoh tumbesaran kanak-kanak.
Mencegah Depresi
Kandungan protein yang tinggi pada ikan temoleh bermanfaat dapat mencegah depresi. Dengan kesempurnaan keperluan gizi serta vitaminnya, ia sangat berguna bagi menambah stamina, meningkatkan mood, fikiran juga menjadi tenang dan cerdas.
Mencegah Alzheimer
Kandungan gizi dari ikan temoleh ini sangat penting untuk mencegah penyakit Alzheimer. Memakannya secara teratur mampu membantu meningkatkan daya ingatan sehingga tidak akan mudah lupa. Namun dalam pengolahannya, adalah lebih baik ia dikukus daripada digoreng, agar khasiatnya dapat lebih maksima.
Perempuan Bongkok Di Tengah Lubuk!!

Kami bertiga menunggang motosikal dengan penuh berhemah, maklumlah semuanya sudah berkeluarga. Lebih kurang jam 9 pagi kami tiba di tebing sungai tersebut dan kami memilih kawasan berteluk yang airnya mengalir lesu. Bagi saya, ini adalah lokasi yang sesuai untuk melabuhkan umpan.
Zulhelmi terus melabuhkan dua jorannya berhampiran dengan rumpun buluh. Saya pula memilih untuk melontarkan umpan berhampiran seketul batu besar yang berada di tengah sungai. Bahar pula agak ke hulu sedikit.
Dia memang tidak suka memancing di arus yang deras, katanya tidak banyak ikan besar di situ. Kami bertiga memancing dalam keadaan santai dan melayan perasaan masing-masing.
Pagi itu, rezeki Bahar agak murah jika dibandingkan dengan kami berdua. Ikan patin sebesar lengan menyambar umpan yang dipasang. Disebabkan jeles dengan rezeki yang diperolehi Bahar, Zulhelmi mula menukar port.
Hanya saya sahaja yang masih setia kekal di situ sambil mata tetap merenung ke hujung joran menantikan bilakah ia akan melentur menandakan umpan telah dimakan ikan.
Ketika inilah saya terlihat seorang wanita tua bongkok dua berjalan memegang tongkat di celah-celah belukar berhampiran anak sungai yang cetek tidak jauh dari saya sedang duduk.
Nenek tua itu memakai baju kebaya berwarna hijau tua dengan rambutnya bersanggul rapi. Sungguh aneh pada pandangan saya. Jalannya pula sungguh pantas tetapi langkah yang di atur agak pendek. Seketika, dia merenung saya tanpa suara. Ketika itu, jantung saya terasa berdebar-debar dan bagaikan ada satu kuasa yang menyuruh saya agar mengejar nenek tua tersebut.
Saya terus meninggalkan pancing saya lalu turun dari batu besar dan separuh berlari saya cuba mengejar nenek tua itu. Sayup-sayup saya terdengar suara Zulhelmi menjerit nama saya tetapi langsung tidak saya endahkan.
Saya terus berlari meredah semak belukar untuk mendapatkan nenek tua kebaya hijau tadi. Kadang-kadang bila saya rasa semakin hampir dengannya, nenek itu seperti berjalan sangat pantas.
Saya langsung tidak berpeluang untuk berjalan bersaing dengannya. Kadang-kadang saya hampir-hampir tersungkur apabila langkah kaki tersadung pada akar-akar kayu yang timbul di permukaan tanah. Lama kelamaan saya mula terasa penat dan mengah.
Nenek tua kebaya hijau itu pula seperti mahu mengacah-acah saya. Apabila langkah saya mula perlahan dan terhenti, dia juga seperti memperlahankan langkahnya.
Sesekali dia mengerling dan tersenyum kepada saya seolah-olah mahu berkata ‘marilah nak, datang dekat pada nenek’. Akhirnya, saya duduk bersandar pada sebatang kayu cengal yang ada di tengah hutan itu.
Baju saya dibasahi peluh. Waktu itu, saya sudah terlupa pada pancing yang saya tinggalkan apatah lagi pada Zulhelmi dan Bahar. Apa yang ada di dalam kepala saya hanyalah mahu mengejar nenek tua berkebaya hijau itu.
“Suhairi..! Suhairi… Riiii…” saya ternampak Zulhelmi dan Bahar sedang melaung nama saya.
Kedudukan kami sangat hampir tetapi hairan mereka seolah-olah tidak nampak saya hanya satu hasta di belakang mereka.
“Zulhelmi… Bahar!” saya pula memanggil. Namun, suara saya juga tidak mereka dengar! Nenek tua itu pula hanya tersenyum memerhati saya.
“Ni tak boleh jadi. Aku fikir elok kau azan sahaja tujuh kali. Kalau tak, Tiada langsung bunyi unggas ataupun sahutan ungka yang biasanya bingit di telinga. Hatta seekor nyamuk pun tidak ada yang menggigit tubuh badannya!
“Aneh betul suasana tempat ni… mahu hilang Suhaimi” kata Zulhelmi kepada Bahar. Saya lihat Bahar hanya mengangguk.
Sebaik sahaja Bahar melaungkan azan, nenek tua berkebaya hijau tadi menutup telinga dan berjalan tergesa-gesa meninggalkan saya. Ketika itu pula pandangan saya seakan berpinar, dengan pandangan keliling saya berputar laju.
Azan kali kelima, barulah Zulhelmi dan Bahar terlihat saya yang hampir pengsan di perdu pokok cengal itu. Mereka berdua memapah saya pulang dan kemudian menumpangkan saya pada sebuah teksi sapu yang ada di situ.
Kaedah Memancing Yang Berisiko Tinggi!!

Ikan boleh ditangkap dengan pelbagai kaedah. Penggunaan joran dan kekili adalah salah satu daripadanya. Dalam konsep menangkap ikan dengan menggunakan joran itu saja sudah banyak cabangnya.
Ada kaedah yang biasa-biasa dan ada juga yang suka menangkap ikan dengan kaedah yang boleh membahayakan diri sendiri.
Bowfishing
Memanah ikan atau aerial bowfishing menjadi antara cara ekstrem memancing ikan di Eropah. Ketidakupayaan mengawal spesies ikan kap yang memenuhi sungai-sungai mengancam spesies asal di sana.
Saban tahun mereka menjadikan acara menangkap atau memancing ikan kap sebagai antara cara mengawal spesies ini. Memburu kap menjadi lebih ekstrem dengan pengenalan teknik memanah ikan kap yang sering melompat ke permukaan apabila bunyi enjin bot melalui sungai di sana.
Hand fishing
Menggagau ikan dengan menggunakan boleh dikatakan aktiviti tradisional bagi masyarakat tempatan.
Namun di luar negara, menggagau diangkat ke satu tahap yang lebih ekstrem. Aktiviti ini lebih dikenali dengan nama handfishing atau noodling dan spesies sasaran biasanya dari keluarga catfish.
Dengan tangan kosong dan saiz ikan yang besar, aktiviti ini tidak lari daripada risiko kecederaan tangan.
Extreme Kayak Fishing
Bagi pemancing tempatan, pancingan kayak masih baru di kalangan kita. Di luar negara pemancing yang mahukan lebih cabaran menjadikan pancingan kayak sebagai platform yang lebih ekstrem dan kadangkala menjadikannya lebih berisiko.
Dengan lambungan ombak dan bertarung sambil ditarik oleh pemangsa besar seperti layaran atau jerung cukup menjadikannya antara cara ekstrem untuk memancing.
Surfboard Fishing
Apabila memancing, pemancing biasanya memancing dari dalam bot atau dari daratan, asalkan memancing dari lokasi yang lebih selamat.
Namun apabila diangkat ke satu tahap yang lebih ekstrem, pemancing mula memancing dari atas papan luncur. Hanya dengan beralaskan sekeping papan luncur di permukaan air dan set pancing, pemancing akan bertarung cuba menaikkan mangsanya.
Spesies yang lebih ganas berisiko mendatangkan bahaya dan kecederaan kepada pemancing.
Rock Fishing
Memancing dari pantai berbatu kelihatan seolah-olah teknik pancingan biasa. Namun tidak bagi sesetengah kaki pancing di Australia dan New Zealand.
Lebih dikenali dengan nama rock fishing, teknik ini memerlukan pemancing memancing dari tebing pantai berbatu. Risiko bahaya dan ekstrem teknik ini datangnya daripada ombak yang menghempas kuat daratan berbatu.
Cara memancing ini dikatakan meragut nyawa pemancing setiap tahun di Australia.
Spearfishing
Menembak ikan merupakan antara salah satu teknik dalam memancing. Biasanya kita didedahkan dengan menyelam dan menembak ikan air tawar.
Bagi cara memancing yang lebih ekstrem, pernahkah anda terfikir menembak ikan yang lebih besar dan ganas seperti barracuda, tuna malah jerung?
Lebih dikenali dengan terma spearfishing, terdapat segelintir yang menjadikan teknik ini antara cara memancing yang ekstrem dengan memburu mangsa di air masin. Memang antara cara ekstrim dan berisiko tinggi.
baca juga Bahaya Timah Kepada Pemancing
Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!
Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan
Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan