Pada kebiasaannya para pemancing lebih gemar meratah ikan lampam yang digoreng garing-garing. Tapi bagi pemancing yang rajin, macam-macam menu boleh dibuat berasaskan ikan lampam. Salah satu daripadanya ialah Sambal tumis tempoyak!
Bahan-bahan:
2 ekor ikan Lampam (kelar badan)
1 inci Kunyit hidup (ditumbuk)
3 ulas wawang putih (ditumbuk)
1 batang Serai (diketuk)
5 ulas bawang kecil (ditumbuk)
5 biji cili kampung (ikut tahap kepedasan)
Tempoyak
Ads
Cara Penyediaan:
Gaulkan ikan lampam dengan kunyit dan garam. Kemudian goreng ikan lampam di dalam kuali dan biarkan sehingga ia garing dan rangup.
Ads
Masukkan bahan yang telah siap ditumbuk tadi ke dalam kuali dan juga serai sebatang dan tumis bersama bahan-bahan di atas. Tunggu sehingga bahan-bahan tersebut agak garing.
Bila bahan-bahan yang ada tu dah naik bau dan agak-agak dah garing, masukkan tempoyak dan gorengkan bersama bahan-bahan tadi. Tambah garam dan gula sehingga cukup rasa.
Ads
Campurkan sedikit air ke dalam bahan-bahan tadi supaya tidak terlalu garing dan hangus. Air itu juga supaya ia berkuah sedikit.
Masukkan ikan goreng tadi ke dalam bahan-bahan yang ditumis dan kacau bersama sehingga semua bahagian ikan disaluti dengan tempoyak.
Siap dan sedia dihidang sambil memancing lampam lagi!
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Ikan Lampam ialah sejenis ikan air tawar yang masih berhubung kait dengan ikan emas. Untuk mendapat zat dan khasiat tentu saja anda tidak tergamak untuk memakan ikan
emas, jadi gantikan saja ikan emas dengan ikan lampam. Antara lain khasiat ikan lampam ialah…
Ikan lampam mengandungi Vitamin D yang diperlukan tubuh manusia untuk menjaga dan memperkuat tulang.
Lazimnya kita mendapatkannya secara percuma melalui sinar matahari sehingga jam 9.00 pagi.
Namun bila ingin mendapatkan secara rutin melalui makanan, ikan lampam adalah pilihannya.
Mengatasi Penuaan sebelum usia
Di dalam ikan lampan terdapat kandungan vitamin A yang dapat menjaga kesihatan kulit, mengurangkan kedutan, menegangkan kulit, mengurangi flek hitam, mempercepat
penyembuhan jerawat, mengurangi minyak yang berlebih dan mengurangkan pori-pori yang terseumbat.
Melegakan peredaran haid
Apabila mengalami gangguan menstruasi contohnya terlambat datang bulan, dan sering merasakan sakit berlebihan ketika datangnya haid.
Cubalah anda memakan ikan lampam untuk melancarkannya. Selain itu juga dapat bermanfaat membersihkan kulit.
Mengandung Vitamin B
Ikan lampam memiliki kandungan vitamin B, yang jenisnya beraneka jenis contohnya seperti vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12.
Semuanya mempunyai manfaat masing-masing untuk organ tubuh manusia. Bagus untuk menambah nafsu makan, menjaga kesihatan kulit, mencegah penyakit anemia dan masih banyak lagi khasiat.
Pengambilan ikan lampam secara teratur dapat memperlancarkan peredaran darah. Tekstur dagingnya mudah dicerna, mudah diserap oleh usus, selain itu tidak menyumbat peredaran darah.
Menurunkan kolesterol tinggi
Terjadinya kolesterol tinggi itu karena terkumpulnya lemak jahat pada tubuh manusia, dan terlalu banyak pengambilan makanan yang mengandung lemak tinggi.
Mulai dari sekarang cubalah mengganti kebiasaan anda dengan pengambilan ikan lampam, karena ia lebih rendah lemak.
Menjaga kesihatan mata
Supaya mata melihat dengan jernih, dan berfungsi dengan baik maka makanlah ikan lampam. Kandungan vitamin, serta nutrisinya tidak kurang berbanding dengan lobak merah, sangat baik untuk penglihatan.
Menjaga dan meningkatkan kekuatan tulang
Kalsium dan fosfor yang ada pada ikan lampam dapat menjaga dan meningkatkan kekuatan tulang dari kereputan, agar selalu kuat.
Melindungi Jantung
Karena ikan lampam mengandung gizi, nutrisi serta mineral dan rendah lemak, maka jantung pun akan terlindung dan dapat mengepam darah dengan baik.
Selain itu juga terhindar dari penyakit komplikasi seperti stroke, buah pinggang, kolesterol tinggi, diabetes dan lainnya.
Nampaknya aktiviti tak semenggah seperti menggunakan alat kejutan elektrik untuk menangkap ikan terus berleluasa. Apa pandangan korang tentang aktiviti haram seperti mengaren ikan, tuba atau bom?
“Rosak benih-benih ikan macam ni… Induk-induk yang terlepas selepas kena karen pakat mandul habis… takkan ada generasi baru lagi macam ni. Contoh ikan sturgeon kat empangan hidro luar negara… mana ada generasi baru. Semua generasi lama sebab hidup dalam kawasan berelektrik.”
– Awang Spanar
“Tengah sedap mengaren, tergelincir pulak dalam air… baru tahu syok kena karen! Hahahaha.”
– Sayur Keladi
“Suruh dia kerja dengan TNB la nak main karen2 ni… haha.”
– Jashaniesyam Salleh
“Biasanya mereka yang buat benda ni bukan dalam kategori angler… mereka ni lebih kepada mencari keuntungan semata-mata tanpa memikirkan kesan buruk akibat perbuatan tersebut.”
– Muhaidi Dee
“Kasi letak dalam aquarium belut karen… huhuhu. Bia ikan pulak karen dia.”
– Epi Botowski
“Jangan karen dia, bom terus dia tu… baru tau!”
– Alexson David
“Karan…. ikan yang tak boleh kat depa… yang kecik mati… yang besar… terencat. Kepala besar badan kecik. Bom… kecik besar semua mati…. lubuk-lubuk baik punya habis. Tuba… sepanjang sungai… ikan habis mati.”
– Rosdi Gtpb
“Di kampong aku… motor pernah kena bakar. Gara-gara menangkap ikan dengan cara begini….”
– Yakob Farizan
“Kalau kami di Brunei, saya belum pernah tengok orang karan ikan, kalau selam ikan banyak di kawasan kampong-kampong.”
– Dady Agurl Chia
“Selfish. Biasa terdiri dari orang yang cetek pengetahuan dan bodoh sombong. Tindakan undang-undang yang lebih ketat perlu dilaksanakan.”
– Mohd Nor Fadzuan
“Kat kmpung saya hari tu ada orang tuba parit… habis ikan ngan jenggo timbul. Kami kejar nasib tak dapat… Kalo dapat nahas la…!”
– Queija Azrani Azhar
“Mohon karen balik kepala hotak dioanrg nie… bagi boleh fikir kelakuan diorang nie apa akibatnya…”
– Tie Baik
“Kritikal… bagaikan sudah tiada jalan pnyelesaian… mereka juga tumbuh macam cendawan.”
– Khairul Azman
“Isu mengkaren dn bom ikan ni perlu dibincangkan selalu supaya orang yang terlibat/lakukan perkara ni tau betapa kesan negatif pada alam sekitar terutama pada spesies ikan… sekaligus mengundang kepupusan ikan di kawasan itu. Kesimpulannya masih ada tiada kesedaran dan sikap tamak pentingkan diri masih berlaku.”
– Shamsul Adha
“Memang tak bermanfaat betul bagi aktiviti menuba, bom dan sebagainya.” – Irsyad Alt
“Kalau nak buat report pasal aktiviti ni, nk report dkt jabatan mana?”
– Mat Kerie
(mohon repot pada Jabatan Perikanan terdekat – admin)
“Wahhhh… rasa macam nak terajang bontot diorang je… lepas tu sebat dengan galah berarus letrik tuh…”
– Usu Lan
“Atas sebab kurang pendedahan dan kesan masa hadapan. Punca dorg buat aktiviti ni.”
– Azizul BeNt
“Mereka tak memikirkan masa depan ekosistem yang ada sekarang. Mungkin apa yang dipikirkan hanyalah keuntungan semata-mata. Banyak lagi cara yang mudah dengan penggunaan bubu @ lukah & jala…”
– Hairul Nizam
“Saya penah ikut kawan karen ikan guna bateri di Batu Kurau dulu… pada pendapat saya karen ikan ni tak la mengancam nyawa ikan sangat berbanding dengan menuba atau meracun ikan sebab karen ikan ni hanya pada jarak renjatan berhampiran dengan ikan berbanding dengan menuba… apapun saya kurang bersetuju dengan cara karen, menuba atau menjaring ikan…”
– Kelisa Merah
“Kalau aku jumpa orang macam ni aku kasi lastik dia punya kepala… bodoh punya orang… habis anak-anak ikan mati.”
Orang kata ikan talang bukanlah sedap untuk dijadikan juadah. Lebih sesuai dibuat ikan masin sahaja. Orang yang cakap macam tu sebenarnya tak pernah try pun makan ikan talang. Kalau dia try kari talang sekali mesti terus terdiam punya.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan talang saiz sederhana
1 bungkus kecil rempah kari ikan
15 tangkai cili kering (dikisar)
2 biji bawang besar (dikisar)
4 biji bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
5 cm halia (dikisar)
1 kotak kecil pati santan
1 sudu kecil air asam jawa
Kacang bendi
Tomato
1 tangkai daun kari
Garam, gula dan serbuk perasa
Cara Penyediaan:
#1. Bersihkan ikan talang, toskan dan ketepikan dahulu.
#2. Panaskan minyak yang banyak dan masukkan rempah campuran, tumis seketika.
#3. Masukkan pula bahan kisar serta daun kari. Tumis sehingga wangi.
#4. Bancuh rempah kari ikan dengan sedikit air. Masukkan rempah kari ikan dan tumis sehingga rempahnya agak garing.
#5. Setelah garing, masukkan santan dan air secukupnya. Masukkan air asam jawa. Setelah kuah mendidih, perlahankan api dan masukkan ikan. Kemudian biarkan kuah merenih dengan api kecil sehingga pecah minyak.
#6. Masukkan bendi dan tomato. Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah kuah terbit minyak dan cantik, boleh tutup api.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...