Selain goreng ataupun dimasak sup, ketam juga sedap dimasak cili, masak tiga rasa dan sebagainya. Tapi apa kata up sikit skil memasak untuk cuba Chinese style, dengan menggorengnya menggunakan telur masin.
Bahan-bahan
2 ekor ketam (bersihkan dan potong 2)
10 biji cili padi (terpulang jika mahu pedas)
2 tangkai daun kari (ambil daun sahaja)
2 sudu besar mentega
5 biji telur masin (buang 3 putih telurnya)
1 sudu kecil gula
3 sudu besar susu cair
2 ulas bawang putih (diketuk)
3 sudu besar tepung jagung
Garam dan lada sulah secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
IKLAN
Cara Penyediaan:
IKLAN
Rebus telur masin.
IKLAN
Hancurkan telur masin (jangan lupa guna 5 kuning telur + 2 putih telur sahaja).
Ketam digaul dengan tepung jagung (saya letak sedikit garam dan lada sulah). Goreng sehingga ketam rangup dan masak.
Hidangkan ketika panas. Memang terbaik!
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Bercerita tentang spesies pengacau, pasti ramai dapat membayangkan spesies seperti sesirat, tapak sulaiman, ulat bulu dan umang-umang yang menjadi antara pengacau utama umpan yang dilabuhkan.
Spesies ikan juga tak terkecuali. Ikan seperti buntal, mengkerong, belukang, dan usat-usat menjadi antara spesies yang kurang popular untuk dibawa pulang oleh kaki pancing. Bila dapat sahaja spesies pengacau ni pasti ada sahaja terdengar segala caci-makian, sumpahan dan pelbagai lagi kata yang kurang enak didengar.
Tipulah kalau kata kita takkan marah dan kecewa. Tetapi, bila difikirkan apa perlunya kita menyumpah seranah, memaki spesies-spesies pengacau ini? Lebih dahsyat pula ceritanya bila ada segelintir kaki pancing yang bertindak di luar kewarasan dengan menyeksa spesies pengacau ini.
Ada yang membiarkan spesies-spesies ini mati kekeringan di atas darat dan yang lebih ekstrem, sanggup membelah perut dan memotong spesies pengacau ini hidup-hidup tanpa belas kasihan!
Apalah salahnya kalau kita lepaskan semula ia ke laut hidup-hidup? Tak luak sedikit pun kalau kita lepaskan spesies pengacau ini kembali ke habitatnya. Pahala dapat, memancing pun dalam keadaan tenang tanpa ada rasa bersalah. Kalau nak berbicara soal rezeki tu, takde siapa yang tahu apa rezeki kita untuk hari ini.
Mungkin ada baiknya juga kita cuba renungkan mengapa spesies-spesies pengacau ini wujud di dalam ekosistem? Pastinya ada sebab musabab tersendiri atau sekurang-kurangnya bagi keseimbangan ekosistem.
Kami menyeru kepada anda agar hentikan seksaan kepada spesies pengacau ataupun ikan yang anda tidak ingini. Lepaskanlah mereka semula ke habitat dengan berhemah. Jika berniat hendak dijadikan umpan, pastikan anda benar-benar menggunakannya. Janganlah dibiarkan mati kekeringan di atas darat.
“Aku sebagai pemancing kadang-kadang ada juga buat macam ni. Tambah-tambah masa ikan tak makan umpan. Memang rasa marah… bagus juga admin buat topik ni. Rasa sesal pun ada. Lepas ni aku akan lepas balik kalau dapat spesies yang tak diingini ni.”
TAIB AZIZAN
“Tak perlu menghukum haiwan-haiwan tersebut. Sebaliknya kita perlulah rasional dan rileks… haiwan tersebut tak bersalah. Biasalah, adat memancing. Jika tiada keimanan di dalam diri begitu juga, kena ingat di akhirat kelak mereka (haiwan-haiwan) ini akan membalas semula kezaliman kita lakukan.”
MOHD ZULKIFLY MOHD JALIL
“Memancing ni mendidik kita supaya menjadi manusia yang sabar. Ramai pemancing tegar sanggup menunggu berjam-jam lamanya untuk ikan menjamah dan melarikan umpan. Tiba-tiba ikan pengacau pula yang tersangkut. Sekali lagi kesabaran pemancing diuji. Sabarlah… lepaskan aje. Janganlah diseksa.”
ANUAR OSMAN
“Setiap hari Allah sudah bahagi-bahagikan rezeki kepada hambanya di muka bumi ni. Anggap saja ikan pengacau tu rezeki cuma kita yang tak nak makan dan boleh lepaskan balik. Lagipun kadang-kadang best juga layan buntal kalau guna set ringan. Hehehe… sesungguhnya, Allah lebih mengetahui apa yang terbaik untuk hambanya.”
AMIR BIN MUSAH
“Selalunya kalau dapat buntal asing dulu dan lepaskan di celah lopak batu. Bila air pasang, baru bebaskan semula. Memang geram kadang-kadang, tapi bila fikir balik boleh tersenyum sebab jadi penyelamat kumpaw.”
FAIZAL PEJE
“Kalau tak nak makan atau tak boleh makan elok lepaskan saja. Dia pun ada hak untuk hidup. Siapalah kita untuk mencabut nyawa tanpa sebab yang kukuh. Kalau binatang merbahaya bolehlah dibunuh tapi tak boleh diseksa. Ikan-ikan yang dah mati, boleh la kita niatkan bagi makan kucing atau bagi lain-lain ikan makan, jika kita tak mahu.”
SUHAIMI BIN MOHAMAD
“Kalau niat untuk seksa memang dah dikira berdosa. Kadang-kadang spesies ni boleh juga dibuat umpan. Contoh seperti sesirat. Ada ikan tertentu yang makan… contoh macam pari, duri, malong dan yang lain-lain.”
FIRDAUSS DAUSS
“Tak perlulah sampai nak maki seksa binatang ni. Tak nak lepas balik. Bukan susah pun. Mungkin rezeki lain menanti. Ikan besar barangkali. Mana tau, kan? Lagipun, doh ngail dalam air, ikan yang nampak dululah makan. Kalau tak nak dia makan, tulis kat mata kail ‘Sirat, buntal tak boleh, siakap saje!’.”
MOHD AZRAI
“Sedih bila ingat kembali zaman kanak-kanak, asal sahaja dapat spesies pengacau (buntal dan lain-lain) memang akan dibiarkan mati kekeringan. Sekarang bila terlihat kanak-kanak buat perkara yang sama memang saya akan tegur dan nasihat mereka lepaskan semula ke habitat asal. Dah sampai masa kesedaran tentang alam sekitar kita terapkan ke dalam sanubari anak muda sekarang.”
PETRE B. ROMANCON
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Dalam lapangan pancing di Malaysia, harus diakui sumber perikanan kita terutama air tawar semakin hari semakin tenat.
Biasanya, lubuk-lubuk yang ada sering kali akan mati dalam hayat yang pendek jika lokasinya menjadi umum.
Kemudiannya, timbul pula isu simpan lubuk yang akhirnya menimbulkan cakap-cakap belakang.
Mari kita cuba lihat sejenak dan fikirkan, aktiviti memancing secara logik tidak akan mengundang bala kepada sumber perikanan.
Yang ketara dan penyumbang utama ialah aktiviti penangkapan ikan yang tidak beretika seperti yang menjaring, mengebom, penggunaan racun atau tuba.
Maka golongan ini wajib dibendung dengan apa cara sekalipun.
Jujurnya, sukar untuk mengharapkana pihak berwajib sahaja. Jadi di sinilah peranan kita sebagai pemancing beretika, berilmu dan sayangkan sumber perikanan kita.
Lantas menjadi tugas kita, menghalang aktiviti tak beretika iniasekurang-kurangnya dalam kalangana rakan-rakan kita sendiri.
Jika tidak mampu menghalang secara fizikal, sekurang-kurangnya kita menasihati mereka dan menyedarkan mereka tentang kepentingan sumber ini dan apa akibat buruk daripada perbuatan mereka.
Selain itu, dalam melihat kesilapan orang lain, kita sendiri kadangkala lupa untuk melihat diri sendiri.
Kadangkala kita masuk ke hutan untuk trekking, camping dan memancing. Apabila mahu pulang banyak sampah seperti plastik atau tin yang ditinggalkan di campsite oleh grup kita.
Secara tidak langsung, kita turut menyumbang kepada berlakunya kerosakan sumber ini. Inilah perkara yang perlu kita elakkan, nampak remeh namun kesannya cukup dalam.
Sebagai pemancing, pastilah isu ini terasa dekat dengan kita. Pemancing dan sumber ikan seperti sungai ibarat simbiosis dan saling memerlukan.
Jadi, tanpa menuding jari kepada sesiapa, sama-samalah kita mengambil langkah sewajarnya dalam meneruskan kelestarian alam sekitar seterusnya dapat memberikan kepuasan dalam hobi kesayangan kita ini.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Kulit liat ikan ini mengandungi banyak kolagen yang sangat diperlukan kulit manusia agar menjadi halus dan mulus.
Kandungan vitamin C, D, dan E dalam kulit ikan dengkis juga dapat membantu mencerahkan kulit yang hangus dibakar ketika memancing.
Menyihatkan mata.
Mata yang sihat ialah mata yang terhindar dari rabun jauh dan rabun dekat. Oleh sebab itu mata sangat memerlukan vitamin A.
Kandungan nutrisi ini dapat anda temukan dalam daging ikan dengkis. Jadi, jangan ragu-ragu memakan ikan dengkis.
Bagus untuk ibu hamil.
Kandungan lain dalam ikan dengkis ialah asid amino dan asid folat. Asid amino dapat membantu perkembangan otak janin sehingga mencegah bayi cacat kelahiran. Asid folat membantu keperluan janin agar membesar menjadi bayi yang riang dan cerdas.
Meningkatkan selera makan.
Kandungan terkuat dalam ikan dengkis dalam menambahkan selera makan ialah vitamin B1, Omega-3 dan zinc. Kandungan ini dipercaya untuk mengembalikan nafsu makan seseorang. Terutama bagi yang baru sembuh dari sakit.
Membangitkan tenaga
Ikan dengkis mengandungi kalium yang tinggi. Dalam unsur periodik, Kalium memiliki simbol K. Kalium inilah yang berfungsi sebagai pembangkit tenaga pada tubuh yang nantinya akan bekerjasama dengan mineral lain seperti Natrium.
Penyembuh luka.
Salah satu zat yang terkandung dalam ikan dengkis susu ialah Polyunsaturaed Fatty Acid (PFA) yang dikenal sebagai lemak yang baik.
Lemak ini membantu mengikis plak-plak kolesterol jahat yang menempel di dinding pembuluh darah manusia.
Polyunsaturaed Fatty Acid juga berfungsi sebagai zat pembentuk membran sel, yang dapat membantu sembuhnya luka secara cepat.
Mengimbangkan kadar cairan dalam tubuh.
Vitamin B yang sangat banyak dalam ikan dengkis bermanfaat mengimbangkan kadar cairan dalam tubuh manusia. Jika kadar cairan dalam tubuh manusia terlalu banyak maka akan terjadi pembengkakkan.
Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!
Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan
Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...