Selain goreng ataupun dimasak sup, ketam juga sedap dimasak cili, masak tiga rasa dan sebagainya. Tapi apa kata up sikit skil memasak untuk cuba Chinese style, dengan menggorengnya menggunakan telur masin.
Bahan-bahan
2 ekor ketam (bersihkan dan potong 2)
10 biji cili padi (terpulang jika mahu pedas)
2 tangkai daun kari (ambil daun sahaja)
2 sudu besar mentega
5 biji telur masin (buang 3 putih telurnya)
1 sudu kecil gula
3 sudu besar susu cair
2 ulas bawang putih (diketuk)
3 sudu besar tepung jagung
Garam dan lada sulah secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Ads
Cara Penyediaan:
Ads
Rebus telur masin.
Ads
Hancurkan telur masin (jangan lupa guna 5 kuning telur + 2 putih telur sahaja).
Ketam digaul dengan tepung jagung (saya letak sedikit garam dan lada sulah). Goreng sehingga ketam rangup dan masak.
Hidangkan ketika panas. Memang terbaik!
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
“Memang wujud golongan pemancing yang berpuak-puak ni. Contohnya, walaupun geng dalam group fb, golongan ni ada group dia sendiri seperti group chat whatsapp dan lain-lain. Diorang akan turun memancing dengan geng dia jer. Mungkin tak nak berkongsi lubuk dan sebagainya. Bagi saya, memancing dengan siapa-siapa pun tak kisah. Janji enjoy dan make friends.”
– Erwandy Wallago
“Salah tanggapan tu, yang sebetulnya ‘berkumpulan’ bukan ‘berpuak’ . Ini terjadi disebabkan oleh minat oleh kaki pancing itu sendiri. Tak semua orang suka main laut dalam, tak semua orang main kolam, tak semua orang main lombong.
Tetapi untuk menyatukan kaki pancing yang sama tempat pancingan, satu kumpulan ditubuhkan untuk bertukar-bertukar pendapat dan ilmu dalam dunia pancingan. Tak ada kumpulan yang melarang untuk mengambil ahli baru.
Percayalah, kalau mereka semua duduk semeja pun, tak kira kaki pancing laut dalam, kaki pancing lombong, kaki pancing kolam mereka pasti ada yang nak diborakkan. Kalau berpuak , mereka saling membenci. Itu bukan seorang kaki pancing yang sejati.”
– Mohd Yamin Kpasi
“Yang berpuak-puak tu selalunya libatkan pertandingan atau peminat-peminat tegar sesuatu produk pancing. Masing-masing nak tunjuk merekalah hebat dengan produk mereka, tanpa produk itu maka tak akan menang kata mereka.
Dari provok suka-suka terus melarat sehingga ke group-group di dalam FB. Ape pun tak boleh la berpuak-puak ni. Dunia pancing kita tak besar mana, esok lusa pusing-pusing jumpa balik dengan orang sama jugak. Akhir kata “mancing je pun, why so serious?”
Mohd Afiz Mustapa
“Biasalah, arena pancing itu sendiri pon ada pelbagai kaedah dan teknik…. So, tak mustahil la kaki-kaki pancing pon berpuak2… Kaki rendam, kaki ngilat,kaki kolam, kaki Udang, saltwater, fresh water, laut dalam, pantai, kaki sungai pergunungan, dan lain-lain.. Belum masuk fly2 lagi… Huh banyakk lahh!!!! Apa pon janji layannnnn..”
– PakTam Jitra
“Biasa la… Geng-geng OTAI mana nak bercampur dengan FRESHMEN… Geng-geng BRANDED mane ngam ngan geng-geng MAMPU MILIK.. Geng-geng FAMOUS segan nak bergaul dengan geng PICISAN… Even dalam group sendiri pun ade geng ORG LAMA dan BUDAK BARU NK UP… Sekian.”
– En Botuckx
“Kebiasaannya isu berpuak-puak ni muncul di dalam satu group yang besar. Selaku ahli di dalam group-group mengilat, saya banyak dapati ianya lebih kepada faktor individu itu sendiri yang mana apabila berlaku perbalahan sesama ahli maka fenomena berpuak-puak makin menjadi.
Perbezaan fahaman memancing juga menyubang kepada masalah ini sebagai contoh, caster yang mengamalkan CNR adakalanya bertegang dengan caster yang tapau hasil tangkapan.”
– Rahim WanGhazali
“Dalam memancing ni biasanya berpecah daripada segi teknik sama ada bottom, casting, jig, pop dan sebagainya. Dan seterusnya berpecah mengikut platform media sosial mahupun forum.
Tapi satu je yang pasti, takde lah sampai bermasam-masam muka, insyaallah. Bahan-membahan tu adat lah lelebih lagi kalo burung bangau tu asyik ngeko gi mancing. Janji mancing. Pedehal?”
Fendy Ja’apar
“Jika di tengok dalam dunia bottom, caster, jigger, surfer, flyer ni memang ada unsur berpuak-puak.. Ini wujud sebab banyak benda, contohnya pendapat, port rahsia, barang-barang mahal,kelengkapan dan berbeza ideologi.
Yang pasti kita kena kikis dulu sifat dengki dan ego yg menebal dalam diri kita.. Semuanya berkaitan dengan MENTALITI kita.. Jika mentaliti kita sihat, maka sihatlah apa-apa jua yang kita usahakan.”
Walaupun ia bukan ikan dambaan utama seperti tengas atau sebarau, ikan terbol antara merupakan spesies sungai yang sedap digoreng garing ataupun dibuat masak lemak cili api. Lebih-lebih lagi yang bersaiz tapak tangan.
Manakala yang bersaiz kecil, ia lebih sesuai dilepaskan kembali atau sesuai untuk dijadikan umpan hidup pancingan dasar untuk mencari ikan belida, toman ataupun sang badong.
Berikut resipi yang telah dicadangkan untuk ikan ini, iaitu masak lemak cili api belimbing buluh.
BAHAN-BAHAN:
4-5 ekor ikan terbul
Belimbing buluh
Cili padi
Serai
Bawang merah & putih
Kunyit hidup (ditumbuk atau boleh guna serbuk kunyit)
Memancing dapat kerapu, memanglah syok, sebab dah terbayang nak masak apa. Selain masak stim limau, stim halia, goreng, tiga rasa, kerapu juga sedap dimasak masam manis. Apa kata lepas ni, dapat je kerapu buat sendiri resipi di bawah ini di rumah.
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan kerapu (diambil isi dan dipotong kiub)
120 gm tepung jagung (dicampur sedikit garam)
1 biji telur (dipukul)
Minyak masak secukupnya
BAHAN SOS :
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih (dikisar)
3 cm halia
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
1 cawan air
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Gaul ikan dengan telur dan tepung jagung.
Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan tadi sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Sos: Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
Selepas itu masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
Masukkan air, sos cili, sos tomato dan garam secukup rasa.
Apabila sudah mendidih, angkat dan tuangkan kuah ke atas ikan.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...