Kari ikan toman? Haaa… jangan tak percaya bahawa ikan toman sungguh mencakop (sedap) jika dibuat kari. Kalau pandai buat boleh kalahkan kari jenahak. Kalau dapat toman lain kali korang boleh try buat kari dengan resepi yang diberikan ini.
Bahan-Bahan
1 ekor ikan toman (anggaran 2-3 kilogram)
Bahan Untuk Rempah Ikan:
2 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia
3 sudu besar rempah kari ikan
Ads
Bahan Untuk Ditumis:
2 ulas bawang putih (dihiris halus)
5 biji bawang merah kecil (dihiris halus)
1 sudu teh halba campur (halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
2 tangkai daun kari
Ads
Bahan-bahan Lain:
Air asam jawa (700 ml, atau ikut suka)
3 biji tomato, dibelah dua
Bendi/ terung (jika suka)
Garam, gula & serbuk perasa
Cara Penyediaan:
Ads
Bersihkan ikan, perap dengan asam limau dan garam. Kemudian cuci bersih ikan tersebut dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan juga bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Gaul rata.
Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan yang perlu ditumis sehingga wangi. Masukkan rempah yang telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak.
Masukkan air asam jawa dan diikuti dengan bendi dan terung. Kacau lalu biarkan ia hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan. Untuk tambah perisa, boleh letak garam, gula dan serbuk perasa jika berminat.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Nampaknya aktiviti tak semenggah seperti menggunakan alat kejutan elektrik untuk menangkap ikan terus berleluasa. Apa pandangan korang tentang aktiviti haram seperti mengaren ikan, tuba atau bom?
“Rosak benih-benih ikan macam ni… Induk-induk yang terlepas selepas kena karen pakat mandul habis… takkan ada generasi baru lagi macam ni. Contoh ikan sturgeon kat empangan hidro luar negara… mana ada generasi baru. Semua generasi lama sebab hidup dalam kawasan berelektrik.”
– Awang Spanar
“Tengah sedap mengaren, tergelincir pulak dalam air… baru tahu syok kena karen! Hahahaha.”
– Sayur Keladi
“Suruh dia kerja dengan TNB la nak main karen2 ni… haha.”
– Jashaniesyam Salleh
“Biasanya mereka yang buat benda ni bukan dalam kategori angler… mereka ni lebih kepada mencari keuntungan semata-mata tanpa memikirkan kesan buruk akibat perbuatan tersebut.”
– Muhaidi Dee
“Kasi letak dalam aquarium belut karen… huhuhu. Bia ikan pulak karen dia.”
– Epi Botowski
“Jangan karen dia, bom terus dia tu… baru tau!”
– Alexson David
“Karan…. ikan yang tak boleh kat depa… yang kecik mati… yang besar… terencat. Kepala besar badan kecik. Bom… kecik besar semua mati…. lubuk-lubuk baik punya habis. Tuba… sepanjang sungai… ikan habis mati.”
– Rosdi Gtpb
“Di kampong aku… motor pernah kena bakar. Gara-gara menangkap ikan dengan cara begini….”
– Yakob Farizan
“Kalau kami di Brunei, saya belum pernah tengok orang karan ikan, kalau selam ikan banyak di kawasan kampong-kampong.”
– Dady Agurl Chia
“Selfish. Biasa terdiri dari orang yang cetek pengetahuan dan bodoh sombong. Tindakan undang-undang yang lebih ketat perlu dilaksanakan.”
– Mohd Nor Fadzuan
“Kat kmpung saya hari tu ada orang tuba parit… habis ikan ngan jenggo timbul. Kami kejar nasib tak dapat… Kalo dapat nahas la…!”
– Queija Azrani Azhar
“Mohon karen balik kepala hotak dioanrg nie… bagi boleh fikir kelakuan diorang nie apa akibatnya…”
– Tie Baik
“Kritikal… bagaikan sudah tiada jalan pnyelesaian… mereka juga tumbuh macam cendawan.”
– Khairul Azman
“Isu mengkaren dn bom ikan ni perlu dibincangkan selalu supaya orang yang terlibat/lakukan perkara ni tau betapa kesan negatif pada alam sekitar terutama pada spesies ikan… sekaligus mengundang kepupusan ikan di kawasan itu. Kesimpulannya masih ada tiada kesedaran dan sikap tamak pentingkan diri masih berlaku.”
– Shamsul Adha
“Memang tak bermanfaat betul bagi aktiviti menuba, bom dan sebagainya.” – Irsyad Alt
“Kalau nak buat report pasal aktiviti ni, nk report dkt jabatan mana?”
– Mat Kerie
(mohon repot pada Jabatan Perikanan terdekat – admin)
“Wahhhh… rasa macam nak terajang bontot diorang je… lepas tu sebat dengan galah berarus letrik tuh…”
– Usu Lan
“Atas sebab kurang pendedahan dan kesan masa hadapan. Punca dorg buat aktiviti ni.”
– Azizul BeNt
“Mereka tak memikirkan masa depan ekosistem yang ada sekarang. Mungkin apa yang dipikirkan hanyalah keuntungan semata-mata. Banyak lagi cara yang mudah dengan penggunaan bubu @ lukah & jala…”
– Hairul Nizam
“Saya penah ikut kawan karen ikan guna bateri di Batu Kurau dulu… pada pendapat saya karen ikan ni tak la mengancam nyawa ikan sangat berbanding dengan menuba atau meracun ikan sebab karen ikan ni hanya pada jarak renjatan berhampiran dengan ikan berbanding dengan menuba… apapun saya kurang bersetuju dengan cara karen, menuba atau menjaring ikan…”
– Kelisa Merah
“Kalau aku jumpa orang macam ni aku kasi lastik dia punya kepala… bodoh punya orang… habis anak-anak ikan mati.”
Kisah bermula apabila ada geng yang racun ajak mancing kat satu tasik yang kononnya memang cendol dan banyak ikan. Tanpa fikir panjang terus set tarikh dan cari setup.
Dulu mancing bottom je, kira benda paling pentung cari umpan yang killer la. Lepas tu sebelum mancing macam biasa google dulu tempat tu sebab kalau dengar sembang ikan jaws pun boleh ada dalam tasik. Bila google banyak kisah seram dari kisah orang strike ikan kat tempat tu. Paling femes pocong atas tasik!
Sampai tarikh yang dijanjikan, kami berenam bergerak ke port yang cendol tersebut. Acara camping 2 hari 1 malam dijanjikan untuk trip kali ini. Kisah-kisah seram yang dibaca kat google tolak tepi. Dalam kepala otak dah terbayang ikan-ikan best kat hujung pancing.
Dari rumah bertolak sampai la ke tasik hujan lebat sepanjang jalan. Kereta park tepi jalan, masuk pulak semak samun cari port yang paling dekat dengan tasik. Bila dah hujan lebat unggun api memang tak boleh buat la nak bakar dengan apa.
Dari petang membangau tepi tasik satu patuk pun tak ada. Masing-masing dah menung dalam sejuk. Bila malam menjelma, ramai member yang dah tumbang dek kerana kenyang bantai nasik dengan sardin yang dimasak dengan dapur portable.
Semua berdengkur dalam khemah, joran terbiar tepi tasik sebab dari petang tadi takde patuk langsung. Bila dah ramai-ramai tidur dalam khemah, macam-macam bunyi ekzos ada dari kawan-kawan yang lena.
Dek kerana bingit telinga, aku keluar khemah dan mancing sorang-sorang dalam pukul 2 pagi. Dengan takde unggun api, kekuatan cahaya hanyalah lampu daripada HP Nokia torchlight. Suluh la kat hujung joran kot-kot ada getuan dari pemangsa.
Bila dah dalam gelap tepi tasik sorang-sorang, kepala otak mula la terbvayang pocong atas tasik, pontianak mengilai, hantu terbang dan macam-macam lagi. Tapi macam biasa la buat-buat berani sebab kalau dia muncul pun nak lari mana. Nak lari pergi kat kereta pun bukan dekat.
Sayup di tengah tasik ternampak kelibat putih sama-sama seperti rupa bentuk sesuatu. Walaupun muka macam Aaron Aziz tapi kalau nampak benda camtu pukul 3 pagi tepi tasik dalam hutan kecut juga telur. Tapi benda putih statik je tak bergerak macam cerita yang dibaca dalam Google. Kisah yang dibaca pocong akan timbul di tengah tasik dan berdesup ke tebing dengan keadaan tegak terikat.
Suluh dengan HP memang tak jadi apa la, cahaya tak kuat. Masuk dalam khemah ambik torchlight gedabak member, lepas tu suluh dekat benda putih tu. Sekali mak tergelak dalam hati, kayu pacak rupanya. Kena balikan cahaya bulan memang nampak kaler putih. Buat saspen je.
Tengah sambung mancing sorang-sorang terdengar suara orang menyembang dari dalam hutan. Kali ni betul-betul jelas memang suara orang bercakap dan berjalan. Lepas beberapa ketika memerhati, ternampak cahaya api dalam ketinggian 1 meter terbang dalam celah-celah hutan.
Berderau darah sekejap, peluh mula membasahi pipi, mata mula terkebil-kebil tengok kelibat cahaya api tersebut dari hutan. Sekali tengok ada orang trekking pukul 3 pagi dalam hutan. Mungkin cari haiwan-haiwan liar untuk dijadikan lauk. Dua kali telur masuk dalam… sekali sebab pocong dan sekali sebab api terbang. Memang kurang ajar sungguh port ini!
Sampai la ke Subuh duk tepi tasi. Bila dah mula cerah boleh la acah-acah berani ke hulu ke hilir konan macam takde apa-apa berlaku. Member-member pun dah start bangun sarapan roti dengan sardin lebihan semalam.
Terdetik dalam hati, nasib baik la malam tadi tak kena usik. Kalau tak sampai pagi menggigil dalam khemah. Kompem berdarah telinga kena bahan dengan member. Port yang member cakap cendol tu pulak memang cendol sungguh, sampai sudah takde patuk. Nasib baik bawak lauk untuk memasak, kurang-kurang takde la kebulur.
Memancing dan kebersihan, isu lapuk yang sudah banyak kali dibangkitkan, banyak kali dititikberatkan dan banyak kali juga diingatkan kepada semua kaki pancing. Namun, ia seperti masuk telinga kiri, keluar telinga kanan buat sesetengah daripada kita. Apa tidaknya, biarpun sudah berbuih mulut memberi peringatan tetapi masih ramai lagi yang memandang enteng isu kebersihan ketika memancing ini.
Buang sampah di sungai dan laut, merosakkan tumbuh-tumbuhan, dan vandalisme di kawasan memancing adalah antara isu yang semakin hangat diperkatakan baik di media cetak mahupun media sosial.
Pelik juga, tidak timbulkah sedikit kesedaran untuk kita bersama menjaga kelestarian alam ini? Tidak risaukah kita jika kita menjadi antara penyebab kepada ketidakstabilan ekosistem yang membawa kepada kepupusan ikan? Sanggupkah kita membayangkan apa yang sahaja yang akan tinggal pada masa hadapan untuk cucu cicit kita? Renung-renungkanlah.
Jauh di sudut hati penulis bukanlah hendak menuding jari kepada pemancing sahaja berkaitan isu kebersihan ini. Tapi sedikit sebanyak perkara ini memang ada sangkut-pautnya dengan komuniti memancing kerana kita antara yang paling banyak berhubungan dengan alam sekitar sewaktu memancing. Walau bagaimanapun, setiap perubahan mestilah bermula daripada diri kita sendiri.
Penulis menggesa mulai saat dan ketika ini agar lebih ramai pemancing mengamalkan sikap “eco-friendly” dan mula menerapkan kebersihan sebagai salah satu cara hidup ketika memancing. Semoga dengan cara ini, ia dapat dijadikan contoh kepada generasi muda sekarang untuk terus menghargai alam ciptaan tuhan ini.
Diharap sekurang-kurangnya, dengan sedikit usaha yang cuba kita lakukan sekarang maka ianya dapatlah juga membantu di dalam proses menyeimbangkan kembali ekosistem yang semakin terjejas ini.
Itu sedikit sebanyak luahan dan keluhan yang dapat penulis kongsikan. Bagaimana pula dengan kaki pancing lain? Mari kita dapatkan keluhan, pandangan dan cadangan daripada kaki pancing mengenai isu memancing dan kebersihan ini.
RADZI HAMID (KLUANG, JOHOR)
Bab kebersihan ni susah juga nak komen. Sebab, bukan semua perkara yang membabitkan pencemaran ni datangnya dari kaki pancing. ada banyak lagi faktor lain yang menyebabkan pencemaran sungai dan laut ni. Tapi, saya setuju jika mulai sekarang komuniti kaki pancing mula terapkan nilai kebersihan di tempat memancing. Jadi, lepas ni takdelah orang nak tuding jari kat kita je.
BASIL SAFWAN (BATU GAJAH, PERAK)
Ya, kita sebagai kaki pancing harus menjadi contoh kepada semua tentang kesedaran di dalam aspek kebersihan ni. Bukannya apa, sekurang-kurangnya dengan nilai yang kita pamerkan ni dapatlah dijadikan ikutan buat yang lain pada masa hadapan. Diharapkan dengan usaha yang kita lakukan ini dapatlah membaik pulih keadaan sungai dan laut kita.
MUHAMMAD FAIZ (SG. BULOH, SELANGOR)
Nak kata sebab kebersihan ni ikan kurang, mungkin ye, mungkin juga tidak. Yelah, kalau kawasan memancing kita kotor kaw-kaw punya manalah ikan nak membiak? Yang banyak nanti mungkin biawak je. Takkan lepas ni kita nak pancing biawak pulak?
HAFIZ KHALID (MELAKA)
Ya, aspek kebersihan memang harus dititikberatkan oleh semua pemancing. Apa salahnya setiap kali memancing kita bawa sekali plastik sampah untuk semua sampah yang ditinggalkan di kawasan memancing biarpun tu bukan sampah kita. Sekurang-kurangnya dapat juga kita pahala. Jadi, ada baiknya kita sebagai pemancing tak berkira sangat perihal kebersihan ni.
SANI MOHD (JOHOR)
Tak patut juga kalau nak salah kan pemancing dalam bab pencemaran ni. Ye, mungkin ada segelintir yang jenis degil dan suka buang sampah sesuka hati. Tapi bukan semua macam tu. Lagipun apalah sangat sebab sampah ni dengan pencemaran jika nak dibandingkan dengan pencemaran sisa toksik dari kilang-kilang yang ada kat negara kita. Pencemaran sisa toksik tu lah yang lebih jadi punca kepada kepupusan hidupan akuatik.
ANBU ASHURUN (S.ALAM, SELANGOR)
Saya menyokong penuh usaha untuk menjaga kebersihan kawasan memancing ini. Dan saya juga berharap lebih ramai kaki pancing mula tanamkan kesedaran agar kita dapat bersama-sama membantu di dalam proses baik pulih ekosistem kita yang semakin tercemar ini. Contoh paling mudah, sampah plastik makanan yang dibawa ke laut, perlu dibawa balik ke darat, jangan sesekali di buang ke laut.
JADILAH PEMANCING BERETIKA:
Tidak membuang sampah merata-rata terutama ke kawasan sumber air (sungai, tasik, kolam, laut) seperti plastik air, botol minuman, bekas polisterine, puntung & kotak rokok. Langkah terbaik, bawa pulang sampah (jika berada jauh dari lokasi tong sampah) dan buang ke tempat yang sepatutnya. Membakar dan tanam, adalah langkah seterusnya jika berada jauh dari tong sampah. Tidak menebang pokok sesuka hati ketika berkhemah.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...