Tahukah korang ikan-ikan unjam seperti kerisi, kembung, selar, tamban juga tidak kurang sedapnya jika berada di atas meja hidangan. Yang penting tahu apa jenis resipi dan masakan yang anda pilih, misalnya ikan kembung masak asam di bawah ini. Gerenti makan nasi bertambah.
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan kembong saiz sederhana – dibersihkan.
2 biji bawang besar – dipotong bulat.
3 biji bawang putih – dimayang.
1 cm halia – dimayang.
1 cm belacan.
6 biji cili padi – dibelah dua.
1 biji cili merah – dihiris serong.
200 ml air asam jawa.
Serbuk kunyit secukupnya.
2 sudu makan gula.
Garam secukup rasa.
Minyak untuk menggoreng dan menumis.
Ads
CARA-CARA PENYEDIAANNYA:
Ads
Perapkan ikan kembung bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan asingkan.
Kemudian tumis halia, bawang putih dan bawang besar sehingga sedikit layu.
Ads
Kemudian masukkan air asam jawa secukupnya. Didihkan.
Setelah itu masukkan sedikit garam dan gula mengikut suka.
Akhir sekali, masukkan ikan kembung goreng dan biarkan seketika. Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan cili merah. Sedia untuk dimakan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Ikan lais merupakan spesies yang semakin berkurangan kebelakangan ini. Tambah sukar kerana bukan semua sungai di Malaysia ada spesies ini. Salah satu sungai yang masih ada spesies ini adalah Sungai Endau, di Mersing, Johor. Sungai Endau ini bersambung dengan Sungai Sembrong di Kluang, Johor.
Ikan lais juga spesies yang bermusim. Dalam erti kata lainnya, ia bukanlah tidak boleh dipancing sepanjang masa. Biasanya, jumlah ikan lais banyak muncul selepas musim banjir. Namun di luar musim ada juga namun bilangannya agak sedikit.
Faktor air juga penting untuk memancing lais. Biasanya lais lebih mudah dipancing ketika air sungai jernih. Bila air sungai keruh agak sukar menjejak ikan ini. Dari segi umpan pula, cengkerik adalah umpan yang terbaik. Namun umpan lain seperti cacing atau anak udang juga boleh digunakan.
Dari segi peralatan memancing, memadai menggunakan peralatan ringan atau ultra ringan saja. Peralatan untuk memancing udang galah juga boleh digunakan untuk memancing lais. Mata kail kecil saiz 11-13 sudah mencukupi. Perambut halus 6-10lb dah dikira ok sangat.
Teknik perambut pula agak berbeza. Ikatan perambut stail apolo 2 mata adalah yang terbaik. Cara lais memakan umpan adalah dengan membawa lari umpan dengan laju.
Masa tu kita perlu membuat sedikit sentapan lembut pada joran dan melayannya dengan perlahan-lahan hingga ia timbul di permukaan. Spot atau lubuk lais pula biasanya berkumpul di teluk-teluk atau suak-suak sungai yang tenang dan juga tempat yang berarus perlahan.
Ikan sembilang merupakan ikan dari keluarga ( familia ) Plotosidae, yang merupakan jenis ikan bermisai atau catfish (Siluriformes ). Ciri khas yang jelas adalah sirip dorsal yang bersatu dengan ekor.
Ada yang mengatakan sembilang seperti ikan linang dan belut sawah karena postur tubuhnya yang panjang. Ikan Sembilang bisa mencapai ukuran panjang hingga 100 cm, dengan besar kira-kira sebetis orang dewasa.
Di desa Kedung Malang, Kecamatan Kedung, Kabupaten Jepara, Jawa Tengah, kebanyakan warganya menganggap ikan sembilang ini adalah ikan keramat. Menurut warga terutamanya nelayan tempatan, ikan sembilang ini merupakan ikan yang pantang untuk dimakan oleh wanita hamil.
Warga setempat cukup yakin dan percaya bahawa bahwa pemberian nama sembilang itu dari bahasa jawa `ILANG’ yang membawa maksud `HILANG’.
Bagi mereka yang mempercayainya, jika perempuan hamil memakan ikan sembilang ini, maka kandungannya akan hilang dengan sendiri. Tidak kira berapa usia janin yang sedang dikandung akan ghaib begitu saja jika memakan ikan sembilang.
Setiap daerah lazimnya memiliki tradisi dan kepercayaan sendiri. Sama ada untuk mempercayainya atau tidak, terpulang pada diri sendiri.
Sekiranya anda ke desa ini, anda boleh bertanya tentang mitos ini kepada penduduk setempat. Sehingga kini masih ramai warga setempat masih meyakini akan mitos tersebut.
Walau bagaimana pun, kejadian mistik ini hanya berlaku terhadap wanita yang sedang hamil dan sama sekali tidak akan berlaku kepada wanita yang tidak mengandung.
Ramai sedia maklum tentang ‘kesan’ Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) kepada masyarakat akibat wabak Covid-19.
Kesan ini turut dirasai oleh golongan pemancing di Malaysia yang terhalang untuk keluar memancing seperti biasa. Secara spesifik, mungkin dari segi mental dan fizikal.
Terdapat perkongsian di laman sosial menunjukkan tahap ‘gian’ pemancing. Ada yang berpura-pura bersiap untuk memancing, tetapi apabila sampai di pintu pagar, mereka berpatah balik.
Ada juga yang memacak rod di beranda rumah, hanya sekadar mendapatkan feel memancing. Malah, ada yang menggigil sehingga terbawa-bawa ke dalam mimpi. Selain joran yang sudah mula berhabuk dan bersawang.
Beruntunglah pemancing yang mempunyai kolam, parit, paya, tali air, bendang, sungai atau muara di kawasan rumah mereka.
Ada pemancing yang sedih kerana terpaksa membatalkan trip memancing, walaupun telah membuat tempahan awal. Syukurlah, kesemua wang tempahan telah dikembalikan semula oleh pengusaha bot dan homestay.
Ada juga pemancing yang terpaksa menjual peralatan memancing mereka, mungkin bagi mengimbangi perbelanjaan.
Sebagai rakan, perkara terbaik adalah dengan membeli peralatan memancing yang dijual. Selepas keadaan kembali normal, peralatan memancing mungkin boleh ditebus semula, terutama bagi koleksi kesayangan mereka.
Dalam situasi PKP begini, pemancing boleh menjadi sensitif dan terganggu emosi, terutama bagi pemancing tegar.
Menurut Prof. Robert Arlinghaus, hidup manusia seolah-olah tidak bermakna tanpa aktiviti memancing (sila lihat rujukan 1). Malah, terdapat segelintir pemancing di negara maju yang melahirkan rasa kecewa apabila mereka dihalang dari memancing akibat Covid-19.
Akan tetapi di Malaysia, kebanyakan pemancing merupakan individu yang terkenal dengan sifat ‘tenang dan cool’. Justeru, sensitif dan terganggu emosi ini seharusnya bersifat sementara dan boleh dikawal.
Apa yang boleh dilakukan semasa PKP?
Pemancing boleh menyelenggara, membaik pulih serta mengemas kini susun atur peralatan memancing. Mana yang talinya sudah putus, atau peralatan yang sudah usang dan berkarat, mungkin boleh digilap atau diganti dengan yang baharu.
Diharap, persiapan sebegini dapat melancarkan trip memancing akan datang, selepas tamat PKP nanti.
Cadangan lain adalah dengan menggunakan applikasi memancing di dalam telefon pintar. Walaupun ianya hanyalah sekadar simulasi (game) dan jauh dari realiti, namun idea ini dapat membantu pemancing melepaskan rindu strike, sekali gus mengimbangi emosi pemancing sewaktu PKP.
Selain, pemancing juga disaran menonton video teknik memancing, terutamanya dari negara maju. Carilah teknik dan tip yang berkaitan dengan memancing secara mampan, iaitu yang berkaitan dengan teknik menjaga alam sekitar dan sumber perikanan. Contohnya mendalami idea dan teknik yang betul tentang tangkap-dan-lepas (catch-and-release).
Malah, pemancing yang pandai bercerita atau mempunyai pengalaman luas, boleh berkongsi maklumat di alam maya. Mereka boleh merakam video, kemudian memuat naik di laman sosial.
Mungkin, cara paling mudah adalah dengan bersiaran secara langsung (cth: facebook live). Sudah pasti perkongsian dapat memberi manfaat kepada pemancing lain, terutama yang baru berjinak-jinak dengan dunia memancing. Maklumlah, di waktu PKP begini, semuanya berlaku secara atas talian.
Kesan PKP kepada ‘lubuk’ memancing
Bagaimana pula dengan lubuk memancing? Pernahkah anda terfikir apa yang terjadi pada sumber perikanan, terutamanya di lubuk yang banyak menerima ‘tekanan’ selama ini?
Dipercayai kebanyakan lubuk kini sedang mengalami proses pemulihan. Ini kerana lubuk-lubuk ini tidak lagi menerima gangguan daripada manusia. Ikan kecil yang selalu dijadikan umpan akan dapat terus membesar, manakala ikan besar yang seringkali dijadikan sasaran, akan dapat menghasilkan benih baharu.
‘Habitat’ akuatik semula jadi juga dilaporkan mengalami kesan positif. Air mula menjadi jernih dan tumbuhan mula membiak, menjadikan habitat semakin sesuai untuk didiami oleh pelbagai spesies ikan.
Perkara ini dilihat mirip teknik pengurusan perikanan yang dinamakan close-season (penutupan-bermusim) dan closed-area (penutupan-kawasan). Kesannya, sumber perikanan kembali pulih dan lubuk dapat dibuka semula kepada pemancing apabila tiba waktunya (sila lihat rujukan 2).
Duduk di rumah
Walau apapun yang terjadi, pemancing adalah antara golongan yang paling sabar dalam menempuhi dugaan PKP. Seperti yang disarankan oleh kerajaan, adalah penting bagi pemancing untuk duduk di rumah bersama keluarga tersayang.
Sekali gus dapat menzahirkan sifat mulia pemancing, yang mungkin tidak sempat dizahirkan sebelum ini. Sudah pasti, ada hikmah disebalik setiap yang berlaku.
Oleh:
Dr. Izharuddin Shah Kamaruddin
Pensyarah Kanan, Jabatan Akuakultur, Fakulti Pertanian,
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
sekarang!
