IKLAN

 

Bahan-bahan keperluan:

Ikan tenggiri – dibersihkan dan dipotong dengan saiz yang sesuai untuk dibotolkan

Cuka makan

Garam Kasar

Asam keping

Minyak masak

IKLAN

 

Cara-cara penyediaan:

 

Bersihkan ikan tenggiri dengan sempurna. Kemudian keringkan di bawah cahaya panas terik selama 2 jam. Ini penting untuk proses pengeringan sempurna air dari badan ikan.

Ambil ikan, celupkan dalam bekas berisi cuka. Kemudian letak dalam bekas atau botol yang sesuai. Susun jadikan satu lapisan.

IKLAN

 

Taburkan garam kasar di atas ikan sehingga rata. Selitkan kepingan asam keping di antara ikan tersebut.

Kemudian celup ikan ke dalam cuka dan susun menjadi lapisan yang kedua diikuti taburan garam dan asam keping. Ulang langkah sehingga habis ikan.

 

Tutup penutup bekas berisi ikan dan balut dengan kain berwarna gelap. Simpan pada suhu bilik selama seminggu.

 

Setelah cukup seminggu atau 7 hari, keluarkan ikan dari bekas dan buang airnya.

Letak ikan dalam bekas bersih dan tuangkan minyak masak. Ia sudah boleh digoreng atau dibuat apa saja juadah. Tujuan dibubuh minyak masak ini adalah untuk tahan lebih lama.