Tips Pilih Beli Ikan Pari & Ketuka!!

Terubuk Bakar + Air Asam Meletop

Pernah makan ikan terubuk bakar atau panggang? Ikan terubuk kalau kita goreng atau bakar sisik dia tak payah buang. Kalau digoreng, sisik dia rasa seakan2 kacang bila kita makan, tapi dengan syarat kena makan masa panas dan sisik masih rangup.

Biasanya guna ikan bersaiz sederhana. Bakar dalam non-stick pan saja, dengan api perlahan. Kurang lebih 10 – 15 minit untuk setiap bahagian ikan. Dan penambah sedap ikan terubuk bakar tentulah air asam!

Bahan-Bahan Ikan Bakar

1 ekor ikan terubuk saiz sederhana

3/4 inci kunyit hidup (ditumbuk halus)

1 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

Garam secukup rasa

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara Membakarnya

Ikan disiang, buang sedikit ekornya, gunting sirip dan insangnya. Cuci bersih terutama bahagian perut ikan. Cuci hingga perut ikan bersih dari kesan-kesan hitam. Berhati dengan tulangnya. Kemudian perap dengan sedikit garam dan limau kasturi selama 10 minit, cuci kembali hingga bersih dan ketepikan.

Lumur ikan tadi dengan bahan tumbuk lumat, terutama bahagian dalam perutnya, dan perasakan dengan sedikit garam. Biar sekejap ikan tadi. Panaskan non-stick pan, letakkan ikan tadi dan kecilkan api. Tutup pan dan biar 10 – 15 minit, kemudian terbalikkan dan sambung membakar lagi untuk 10 – 15 minit. Bakar ikan hingga masak, bila isinya bertukar keputihan.

Bahan Air Asam

3 biji cili merah (ditumbuk)

6 biji cili padi (ditumbuk)

Sedikit belacan dibakar (ditumbuk)

1 biji bawang besar (hiris halus)

2 biji tomato saiz sederhana (didadu)

1 kuntum bunga kantan (hiris halus)

4 tangkai daun kesom (dihiris halus)

250 gram asam jawa & 6 sudu besar air (ramas dan tapis jusnya)

2 biji limau kasturi (perah jusnya)

Garam dan gula secukup rasa

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara Membuat Air Asam

Satukan semua bahan kecuali garam, gula dan jus limau kasturi, dalam satu bekas, jika pekat boleh tambah sedikit air. Kacau rata dan tambah garam secukup rasa dan juga gula. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, kacau rata, rasa dan jika ok boleh hidangkan bersama ikan terubuk bakar!

Terubuk Masin Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan terubuk masin (bersihkan sisiknya dan rendam untuk kurangkan rasa masinnya.)

2 keping asam gelugor

1 kotak kecil santan pekat

1 cawan air

1 helai daun kunyit (buang tulang tengah dan hiris halus)

2 batang serai (dititik)

Garam

Serbuk perasa

Bahan tumbuk lumat:

25 biji cili api

2 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara-caranya:

Masukkan bahan tumbuk dan serai dalam periuk. Masukkan sedikit air. Masak atas api hingga airnya kering.

Masukkan santan, 1 cawan air, ikan terubuk, daun kunyit dan asam gelugor. Masak guna api perlahan hingga mendidih. Sering dikacau supaya tidak pecah lemak.

Rasa masinnya dahulu kerana ikan terubuk ni dah masin. Jika kurang masinnya, baru masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau sebati.

Tutup api dan hidangkan.

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Kemajuan dalam sistem dan teknik pancingan yang semakin berubah sekarang banyak mempengaruhi pemancing terhadap sesuatu peralatan itu.

Kewujudan kekili menegak di pasaran semakin digemari oleh kaki pancing dan teknik ‘casting’ menjadi semakin popular ketika ini.

Ia mungkin kelihatan mudah untuk di pelajari namun natijahnya seorang pemancing itu perlu mendalami seni teknik ‘casting’ ini secara mendalam daripada segi teknikalnya dan juga praktikalnya.

Kali ini saya akan merungkai sedikit tenik menguraikan semula tali yang kusut akibat dari setting’ timbangan lure’ yang tidak tepat atau balingan yang tidak sempurna.

Sebenarnya kekusutan tali tersebut adalah perkara biasa bagi pemancing yang baru menggunakannya.

Ia bukanlah satu masalah besar kerana tali tersebut kusut kerana gelendong memuntahkan talinya tanpa henti secara mengejut dan ia boleh diuraikan dengan sekali menarik tali utama dan menguraikan tali yang bertindih.

Sebenarnya tali yang keluar secara mengejut itu bertindih antara satu sama lain dan tali tersebut perlu diuraikan dengan menggunakan alat cangkuk yang tajam bagi menarik tali yang bertindih tadi.

Tarik tali utama sehingga tegang Gunakan jarum gelung pisau lipat multipurpose. Kenal pasti tali yang bertindih dan tarik tali tersebut sehingga longgar. Tarik semula mainline tadi sehingga tali bertindih tadi terkeluar dan keadaan spool seperti sediakala.

Pastikan sungai atau lubuk tersebut menjadi habitat ikan kelah kerana tidak semua sungai meskipun berpotensi pada pandangan mata didiami ikan kelah. Iyalah… kalau sungai tersebut tak wujud ikan kelah maka sia-sia sajalah masa memancing.

Jika memancing secara berkumpulan, elakkan daripada membuat bising mengata sibunyi persekitaran atau melakukan aktiviti berlebihan di dalam air kerana ia akan menakutkan ikan-ikan kelah yang bersifat sensitif.

Sebaiknya pakailah pakaian yang tidak terlalu kontras dengan persekitaran semula jadi. Dan pastikan juga tidak berada begitu rapat dengan gigi air kerana ia boleh membuat kan ikan berasa curiga untuk menghampiri umpan.

Pastikan juga umpan yang digunakan bersesuaian dengan diet ikan kelah di lubuk tersebut. Buatlah sedikit kajian kerana umpan yang salah hanya akan menyebabkan usaha menjadi sia-sia. Walaupun buah sawit sinonim dengan pancingan kelah namun sesetengah lubuk ia bukanlah umpan terbaik.

Jangan kedekut untuk merasuah atau menabur umpan di lubuk yang berpotensi. Rasuah yang berterusan akan meningkatkan peluang ikan mendatangi kawasan pancingan sekali gus menyambar umpan .

Gunalah set pancing yang sepadan atau bersesuaian. Ketepatan mata kail, tali pancing, perambut, kekili, joran serta cara pengendalian akan menentukan nasib anda untuk memiliki lesen utama air tawar.