⇒Pilihlah daging ikan dengkis yang memiliki warna kulit terang dan cerah sehingga daging terlihat lebih fresh dan segar.
⇒Bila menekan daging ikan dengkis akan terasa kenyal. Kalau tekstur kulitnya tenggelam bermakna isinya sudah lembik dan tidak lagi segar.
⇒Perhatikan keadaan matanya. Mata ikan dengkis yang masih segar cenderung seperti tersembul keluar dan cembung kelihatannya. Kalau dah tenggelam bermakna ia sudah tidak segar lagi.
⇒Periksa ingsang dan sirip ikan. Insang ikan yang masih segar juga terlihat berwarna merah dan siripnya kuat tidak mudah dipatahkan.
Setelah memilih ikan untuk dimasak maka langkah selanjutnya adalah proses penyimpanan ikan dengkis jika tidak memasak semuanya sekaligus. Untuk menyimpan ikan yang baik, cara untuk melakukannya adalah seperti berikut:
⇒Kebanyakan suri rumah menyimpan ikan di dalam ruang sejuk beku peti ais. Penyimpanan ikan di dalam peti sejuk beku memang bagus karena membuatkan ikan kekal awet.
Namun penyimpanan yang melebihi dari 6 bulan sudah tidak digalakkan lagi. Jadi sebaiknya segera dimasak saja jika sudah mendekati tempoh 5 bulan.
⇒Jika ikan yang di dalam peti sejuk dibekukan maka langkah selanjutnya adalah dengan nyah beku atau mencairkan ikan dengan membiarkannya begitu saja di luar peti sejuk.
⇒Ikan dengkis yang sudah pernah dibekukan maka sebaiknya jangan dibekukan lagi sekali di dalam pei sejuk. Sebaiknya sesudah dikeluarkan dari peti sejuk segera dimasak saja.
Itulah beberapa langkah proses penyimpanan ikan yang baik agar nutrisi di dalam ikan tetap terjaga dan bermanfaat bagi kesihatan kita juga.
Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!
Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan
Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Pemancing tidak akan menunggu hingga musim hujan sahaja untuk mengilat sebarau dan toman. Masa tidak menunggu, lebih-leboh lagi dengan tekanan kerja yang memerlukan dan aktiviti keluarga yang tidak dapat dielakkan seperti kenduri kawin dan sebagainya.
Oleh itu trip yang diatur sekian lama tetap ditempuhi tak kira para air empangan rendah atau tinggi. Jika kena trip anda pada paras air rendah, mungkin sedikit tip ini boleh membantu.
Walaupun segala reba dan tunggul kayu banyak terserlah ketika musim kering, jangan sesekali takut melemparkan gewang anda ke kawasan sebegitu kerana boleh dikatakan setiap kayu yang berceracak dipenuhi lumut mati yang melekat padanya.
Bagusnya lumut ini ia menyeliputi batang kayu tenggelam dengan tebal. Apabila gewang melalui kayu yang tenggelam, mata tiga gewang sukar tersangkut ke kayu, sebaliknya ia akan tersangkut pada lumut.
Jadi kebarangkalian gewang untuk tersangkut adalah rendah sekali. Tip yang lain, pastikan lure retriever dibawa, setiap kali sangkut, harapan untuk menaikkan gewang sentiasa ada.
Lupakan peralatan aksi ringan anda. Musim kering bukanlah masanya untuk anda main-main sangat dengan ikan, sudahlah susah nak dapatkan ikan, bila dah dapat putus atau sangkut selalu kerana peralatan ringan yang anda gunakan.
Ikan juga akan terseksa dengan gewang yang anda sedekahkan. Jarak reba atau tunggul kayu dengan permukaan air yang dekat menyebabkan anda perlu pantas menghela ikan keluar dari rumahnya.
Keadaan air yang keruh bukanlah satu halangan yang besar. Terbaik untuk mengatasinya iadalah menggunakan gewang dengan warna yang cerah, berkilat dan berkilau. Antaranya adalah warna chartreuse, oren, kuning dan hijau florescence.
Warna-warna sebegini membalikkan cahaya dengan lebih baik berbanding gewang warna natural atau pudar. Oleh itu ia beraksi dengan baik dalam suasana air yang keruh membuatkan ia senang didapati ikan.
Jika permukaan air berolak kuat dengan angin yang mengganggu, cuba carik teluk-teluk yang terlindung.
Pada musim sebegitu, ikan-ikan juga tidak gemar menunggu di kawasan berangin kerana menyukarkan ia mencari makanan akibat biasan cahaya pada ombak-ombak di permukaan air. Air yang tenang juga memudahkan anda melihat arah ikan timbul.
Apabila ikan bermain di perimeter yang dalam, gewang yang boleh menyelam dalam adalah yang terbaik digunakan seperti gewang-gewang yang berbibir panjang, gewang jenis tenggelam, soft plastic, spoon, spinner, spinnerbait dan micro jig.
Pastinya anda perlu menukar mata tiga gewang ke mata tunggal atau persembahan kalis sangkut. Gewang-gewang perlu direndam hingga ke dasar dan mainkannya rapat ke dasar. Sekali lagi lure retriever amat membantu.
Peralatan memancing moden, bot dan pelbagai inovasi produk memancing memungkinkan kita menangkap ikan dengan lebih efisien hari ini.
Pemancing juga mempelajari tentang ikan dan menangkap ikan melalui program televisyen, bacaan buku serta majalah.
Terdapat juga kursus-kursus yang ditawarkan untuk mempelajari tentang perikanan dengan lebih khusus.
Jadi terdapat kemungkinan di mana pengeluaran stok ikan berlebihan mungkin berlaku pada satu-satu tempat.
Mengapa Ia Wujud?
Peraturan memancing membolehkan sesuatu tempat atau sumber itu dilindungi lantas memberikan peluang kepada kaki pancing untuk terus menikmati aktiviti memancing.
Kewujudan peraturan memancing akan memberikan faedah dan manfaat kepada ikan, sumber ikan dan manusia sendiri.
Biasanya peraturan memancing yang wujud berbeza mengikut negara dan terdapat sesetengah negara yang begitu menitikberatkan peraturan ini.
Kewujudan peraturan memancing secara lazimnya ialah bagi mengekalkan jumlah populasi ikan.
Biasanya, pakar biologi perikanan akan melakukan kajian bagi mengetahui populasi dan kesihatan ikan bagi sesuatu kawasan.
Bagi sesetengah negara, terdapat musim tertentu bagi aktiviti memancing. Ini bertujuan agar tidak mengganggu ketika musim ikan mengawan bagi mengekalkan kemandirian spesiesnya.
Had saiz tangkapan juga membolehkan ikan yang belum melepaskan telurnya agar tidak dipancing sesuka hati.
Had tangkapan dalam sehari pula bagi mengelakkan pemancing memancing secara berlebihan.
Ini membolehkan kita berkongsi agar semua pemancing dapat merasai peluang untuk menaikkan ikan.
Walaupun dilihat sukar, namun ia memberikan banyak manfaat jika setiap pemancing mematuhi peraturan yang diperkenalkan di sesuatu tempat.
Kajian Perikanan
Pakar biologi perikanan merupakan saintis yang menguruskan populasi ikan. Untuk memudahkan kerja mereka, mereka memerlukan sebanyak mungkin tentang faktor perikanan sesuatu kawasan.
Mereka juga cuba untuk memenuhi kehendak pemancing di samping mengekalkan sumber perikanan.
Bagi mengetahui jumlah tangkapan ikan, mereka memerlukan informasi daripada para memancing.
Terdapat juga kaedah lain seperti membuat sampling menggunakan jala atau pukat. Ada juga yang melakukan teknik tagging bagi mengetahui sifat dan populasi ikan.
Setelah itu, berbekalkan informasi yang ada mereka akan cuba menentukan kaedah terbaik bagi pemancing dan juga sumber perikanan itu.
Kewangan Sumber Perikanan
Bagi negara luar, tajaan kewangan bagi kajian perikanan dan sumber perikanan datangnya daripada pemancing itu sendiri.
Sesetengahnya datang daripada hasil pengeluaran lesen memancing dan ada juga datangnya daripada program tajaan kerajaan bagi pengurusan sukan memancing.
Sebarang cukai daripada pembelian alatan memancing atau bot juga akan disalurkan untuk tujuan perikanan.
Antara kegunaan dalam tujuan perikanan termasuklah pengurusan perikanan, kajian perikanan, program kesedaran alam sekitar, program pemuliharaan, program keselamatan perikanan dan juga program memancing.
Jenis Peraturan Memancing
Antara peraturan memancing yang wujud ketika ini termasuklah:
Had bagi berapa ekor ikan bagi setiap spesies yang anda boleh pancing dalam sehari
Permulaan dan pengakhiran tarikh bagi musim atau masa memancing
Had bagi jumlah tali atau mata kail yang anda boleh gunakan dalam sehari
Peraturan bagi alatan atau jenis pancingan yang boleh digunakan
Had saiz tangkapan
Peranan Pemancing
Bagi pemancing, mereka tahu yang mereka mempunyai tanggungjawab besar dalam konteks perikanan. Selain itu antara peranan lain pemancing termasuklah:
Mengamalkan konsep tangkap dan lepas jika tidak memakan hasil tangkapan
Jika menangkap ikan yang telah ditandakan atau tagging, laporkan kepada agensi terlibat.
Selepas memancing, sila pastikan kawasan itu ditinggalkan dalam keadaan bersih
Tidak membuang sampah dan cuba bersihkan sampah yang ditinggalkan oleh orang lain.
Libatkan diri dalam program konservasi.
Memberikan informasi kepada pemancing lain.
Laporkan sebarang tindakan tidak bertanggungjawab.
Dengan ekor tirus bercabang, ia berkemampuan menujah pecutan renang mendahului kelajuan pemancing mengarau tali.
Ia biasanya menyerang mangsa pilihan dari semua arah kerana ada kes umpan hilang bahagian ekor saja, ada bahagian tengah dan sebilangan besar sasaran adalah bahagian kepala.
Tenggiri memotong mangsa seperti pisau amat tajam, mengonggong dan terus melarikan mangsa dengan pergerakan pantas.
Jangan perkecilkan kebolehan ikan ini berenang. Jika tidak ingin berputih mata jangan biarkan ia mendahului kita dan tali pancing hendaklah sentiasa tegang.
Kayuhlah sebeberapa laju kekili yang anda mampu ketika ia datang menyusuri arah anda. Ini bertujuan mengelakkan ia mengeleng kepala berulang kali dalam cubaan melepaskan mata kail di mulut.
Inilah salah satu kelebihan buat tenggiri bagi menidakkan hasil buat pemancing. Tali kendur pula memberi peluang kepadanya memotong perambut tangsi dengan mudah. Ia akan melurut tangsi sebelum ‘zussss’ potong tanpa rasa lagi.
Tenggiri gemar menyambar mangsa dan terus melarikan umpan. Ia akan berpatah balik dan jarang berlawan bertentangan dengan pemancing.
Pergerakannya sempurna, padu dan senyap. Mengenal tabiat tenggiri secara mendalam sedikit sebanyak dapat membantu anda ketika berhadapan dengannya di padang pancing. Kalau tidak kita akan mudah dipermainkannya.
Mengesan Kehadiran
Bagi nelayan berpengalaman mereka dapat membaca kehadiran ikan tenggiri berdasarkan kepada faktor berikut; ikan apollo sering hilang bersama mata kail, kesan potongan ikan mangsa, cara mata pancing berumpan dirembat atau disambar.
Yang tidak pengalaman sukar untuk membezakan kesan gigitan ikan yu, alu-alu, tenok, mersuji dan tenggiri.
Jika diperhatikan, barisan gigi tenggiri lebih tersusun dan kedudukannya adalah selapis.
Berbanding dengan yu, kedudukan gigi tenggiri adalah berlapis-lapis dan kesan gigitan luaran lebih terserlah.
Potongan oleh tenggiri adalah cantik dan kelihatan kemas tidak seperti tenok atau alu-alu. Merujuk kepada ikan yang dibaham pemangsa di bawah air, nelayan dapat mengagak
kehadiran spesies berkenaan dan mereka tidak akan melengahkan masa melabuhkan perlatan tenggiri. Bijak membaca keadaan boleh membantu hasil tangkapan baik.
Selain itu peralatan sememangnya sudah tersedia dan tunggu saja bila-bila masa untuk di hulurkan ke bawah.
Bagi pemancing pula, bila kehadiran tenggiri dikesan, barulah terhegeh-hegeh ikat mata kail. Lambat tu! Jangan biarkan ikan berlalu begitu sahaja.
Tiga tempat tumpuan utama tenggiri bermain iaitu di kawasan unjam, tukun dan atas kawasan karang.
Tenggiri di unjam biasanya bersaiz di antara 2kg hingga 5kg (tenggiri muda dan gelojoh dengan umpan), di kawasan tukun bersaiz antara 5kg hingga 10kgdan atas karang antara 8kg hingga belasan kilogram.
Walaupun spesies sama tapi tenggiri yang bermain di atas karang lebih dikenali tenggiri karang dan saiz puas hati.
Tenggiri ini tidak bergerak dalam kumpulan besar seperti mana geng anak muda di kawasan unjam. Boleh dikatakan taburan tenggiri adalah berselerak di Laut China Selatan dan berkelompok di Selat Melaka.
Tumpuan lebih ketara di lokasi dan tempat yang di sebutkan di atas.
Selat Melaka amat sukar menjerat tenggiri kerana ia banyak mendiami laluan kapal di tengah selat yang sempit. Aktiviti memancing adalah terlalu berisiko di lokasi berkenaan.
Pulau Pinang masih dikategorikan lubuk terbaik memancing tenggiri selain di Tuas Kedah. Untuk hasil lebih besar Pulau Pangkor mempunyai potensi terbaik mendapatkan skala lebih dari 8kg.
Ikan ini terlepas dari aktiviti memukat tenggiri yang di lakukan di kawasan Pulau Pinang dan bergerak turun ke kawasan perairan Perak. Namun jumlah tenggiri batang di perairan Pangkor turun dengan mendadak!
Secara lazimnya teknik menunda adalah jalan paling mudah menjerat tenggiri, tapi dari segi perlawanan ia tidak sehebat mana kerana waktu ini tenggiri sudahpun lemah akibat tundaan.
Pemancing tidak dapat merasa kekuatan sebenar ikan pantas berenang ini. Kalau ingin merasa daya juang tenggiri sebenar teknik mengumpan adalah cara terbaik.
Saya mula tertarik memancing tenggiri dengan kaedah tradisional di mana ia benar-benar menguji ketabahan dan kecekapan pemancing.
Ia juga boleh mengajar pemancing bersedia, mengasah bakat dan mengunakan segala pancaindera termasuk deria rasa melalui sentuhan tali pancing.
Bagi saya tenggiri adalah ikan bijak, jadi kita perlu berilmu untuk menewaskannya. Ini berdasarkan kepada para nelayan yang memancing tenggiri banyak bergantung kepada kecekapan.
10 ekor hasil seharian dianggap cukup bernasib baik dengan mengunakan kederat tulang empat kerat.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
