Orang kata ikan talang bukanlah sedap untuk dijadikan juadah. Lebih sesuai dibuat ikan masin sahaja. Orang yang cakap macam tu sebenarnya tak pernah try pun makan ikan talang. Kalau dia try kari talang sekali mesti terus terdiam punya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan talang saiz sederhana
• 1 bungkus kecil rempah kari ikan
• 15 tangkai cili kering (dikisar)
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 4 biji bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 5 cm halia (dikisar)
• 1 kotak kecil pati santan
• 1 sudu kecil air asam jawa
• Kacang bendi
• Tomato
• 1 tangkai daun kari
• Garam, gula dan serbuk perasa

Cara Penyediaan:

#1. Bersihkan ikan talang, toskan dan ketepikan dahulu.

#2. Panaskan minyak yang banyak dan masukkan rempah campuran, tumis seketika.

#3. Masukkan pula bahan kisar serta daun kari. Tumis sehingga wangi.

#4.  Bancuh rempah kari ikan dengan sedikit air. Masukkan rempah kari ikan dan tumis sehingga rempahnya agak garing.

#5. Setelah garing, masukkan santan dan air secukupnya. Masukkan air asam jawa. Setelah kuah mendidih, perlahankan api dan masukkan ikan. Kemudian biarkan kuah merenih dengan api kecil sehingga pecah minyak.

#6. Masukkan bendi dan tomato. Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah kuah terbit minyak dan cantik, boleh tutup api.

Aktiviti berkhemah sambil memancing di tebing sungai pergunungan sememangnya menyeronokkan. Lebih seronok lagi bila dapat mendaratkan ikan-ikan sungai dan segera dijadikan juadah. Tiada yang lebih mewah selain hidangan ikan-ikan segar terus dari sungai. Malah hidangan hotel 5 bintang pun tak boleh lawan.

Baung campur udang galah masak tempoyak

Bahan keperluan:

Ikan dan udang

2 senduk tempoyak

1 tangkai daun kesum

1 batang bunga kantan

Cili api

Serbuk kunyit (kunyit hidup lagi bagus tapi lesung batu tak bawa)

Garam

Cara penyediaan:

Siang dan cuci bersih ikan dan udang

Bunga kantan dihiris dan cili api diketuk

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan tambah air sebanyak mana yang ingin dijadikan kuah.

Rebus saja sehingga menggelegak… dah pun boleh dihidangkan.

Ikan sungai goreng garing

Bahan-bahan:

Ikan lais, lampam, parang (apa saja ikan yang dapat)

Serbuk kunyit

Garam

Minyak

Cara penyediaan:

Bersihkan dan kelar badan ikan

Gaul ikan dengan garam dan serbuk kunyit

Goreng dengan api sederhana sehingga garing.

Patin lawang salai

Bahan keperluan:

2 ekor patin lawang kecil

garam

Kunyit

Cara penyediaan:

Bersihkan ikan patin lawang dan kelar memanjang pada badannya.

Lumurkan garam dan kunyit.

Cucuk ikan pada ranting kayu dan pacak berdekatan dengan bara api sehingga masak.

Meningkatkan Kesuburan

Bagi para lelaki, sangat disarankan memakan ikan ketutu. Kerana ikan ini mempunyai manfaat untuk meningkatkan vitalitas. Hal tersebut disebabkan dalam ikan ketutu banyak mengandung enzim dan juga hormon yang dapat membantu meningkatkan kesuburan bagi lelaki.

Ubat Penyembuhan Pasca Pembedahan

Salah satu manfaat ikan ketutu lainnya ubat alami dalam penyembuhan pasca pembedahan. Dengan pengambilan ikan ketutu secara rutin dalam jumlah yang cukup, maka akan mempercepatkan proses penyembuhan pasca pembedahan.

Menghaluskan Kulit

Bagi lady anglers, pengambilan ikan ketutu dengan jumlah minimum 100 gram setiap hari, mampu membuat kulitnya menjadi halus dan mulus. Ini kerana ikan ketutu sangat kaya kandungan vitamin E. seperti yang kita tahu Vitamin E merupakan salah satu jenis vitamin yang bermanfaat untuk kesihatan serta kecantikan kulit.

Agen Awet Muda

Selain dapat menghaluskan kulit anda, khasiat lain ikan ketutu yang banyak mengandung vitamin E ini, ialah membantu kita awet muda (jika diambil secara rutin). Sebab vitamin E yang ada di ikan ketutu, selain menghaluskan juga dapat meremajakan kulit anda serta membuang sel-sel kulit mati serta kerutan di permukaan wajah.

Mengubati Patah Tulang

Rawatan pesakit patah tulang dengan menggunakan atau pengambilan ikan ketutu merupakan cara yang tepat. Hal tersebut disebabkan kadar albumin yang tinggi dalam ikan ketutu sangat bermanfaat dalam pemulihan sel-sel tubuh yang rosak serta juga terbelah (pesakit patah tulang akan mempunyai sel yang terbelah). Untuk memperbaiki dan juga memulihkan sel tubuh yang telah terbelah tersebut dengan menggunakan albumin yang di dalam ikan ketutu.

Dapat Meningkatkan Kadar Albumin Di Dalam Tubuh

Albumin merupakan protein yang diproduksi oleh hati, kekurangan albumin membuat seseorang mudah terkena infeksi hepatitis. Orang yang mempunyai kadar albumin yang rendah terdedah terinfeksi dengan pelbagai penyakit hati seperti liver, hepatitis bahkan sirosis hati.

Meningkatkan Sistem Imun Tubuh

Manfaat albumin yang lainnya adalah untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Kalau sistem imun meningkat, tubuh anda akan kebal terhadap pelbagai macam penyakit yang dapat masuk ke dalam tubuh.

Penyembuhan Luka Terbakar

Saat terkena luka terbakar, ada beberapa sel yang rosak. Kandungan albumin yang terdapat dalam ikan ketutu dapat memulihkan sel yang rosak akibat luka bakar tersebut. Kalau sel rosak tersebut dapat dipulihkan maka penyembuhan pada luka terbakar pun akan semakin cepat.

Mengubati Penyakit Hepatitis

Salah satu khasiat albumin lain ialah mengubati penyakit hepatitis. Hepatitis terjadi disebabkan oleh hati yang tidak mampu memproduksi albumin yang sangat bermanfaat bagi kesihatan hati. Oleh kerana itulah pengambilan daging ketutu dapat bermanfaat.

Mengurangi Risiko Terkena Serangan Jantung

Dengan pengambilan daging ikan ketutu secara rutin dalam jumlah yang tepat dipercayai dapat mengurangi risiko terkena penyakit serangan jantung.