Jangan disangka pemancing hanya tau buat udang galah masak megi saja. Berikut merupakan resepi istimewa yang dihasilkan oleh pemancing setelah berjaya memancing udang galah. Memang terangkat resepi tomyam udang galah atau jenggo ni.
Bahan-Bahan Keperluan:
IKLAN
300 gm udang galah
1 liter stok ayam
1 sudu makan limau nipis
4 biji cili padi (dititik)
2 batang serai (dihiris halus)
20 cm lengkuas (dihiris halus)
50 gm cendawan
5 helai daun limau purut
5 helai daun selasih
1 sudu makan sos ikan
3 sudu makan susu cair
Garam secukup rasa
(* Selain susu cair, boleh juga digantikan dengan santan. Fungsinya adalah untuk menambahkan rasa lemak pada kuah tomyam)
IKLAN
IKLAN
CARA MEMASAK:
Panaskan stok ayam sehingga mendidih.
Kemudian masukkan udang bersama dengan semua bahan lain kecuali susu cair dan daun selasih.
Masak selama lima minit dan kemudian masukkan dua bahan yang belum dimasukkan lagi.
Sedia untuk dinikmati.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Pada kebiasaannya para pemancing lebih gemar meratah ikan lampam yang digoreng garing-garing. Tapi bagi pemancing yang rajin, macam-macam menu boleh dibuat berasaskan ikan lampam. Salah satu daripadanya ialah Sambal tumis tempoyak!
Bahan-bahan:
2 ekor ikan Lampam (kelar badan)
1 inci Kunyit hidup (ditumbuk)
3 ulas wawang putih (ditumbuk)
1 batang Serai (diketuk)
5 ulas bawang kecil (ditumbuk)
5 biji cili kampung (ikut tahap kepedasan)
Tempoyak
Cara Penyediaan:
Gaulkan ikan lampam dengan kunyit dan garam. Kemudian goreng ikan lampam di dalam kuali dan biarkan sehingga ia garing dan rangup.
Masukkan bahan yang telah siap ditumbuk tadi ke dalam kuali dan juga serai sebatang dan tumis bersama bahan-bahan di atas. Tunggu sehingga bahan-bahan tersebut agak garing.
Bila bahan-bahan yang ada tu dah naik bau dan agak-agak dah garing, masukkan tempoyak dan gorengkan bersama bahan-bahan tadi. Tambah garam dan gula sehingga cukup rasa.
Campurkan sedikit air ke dalam bahan-bahan tadi supaya tidak terlalu garing dan hangus. Air itu juga supaya ia berkuah sedikit.
Masukkan ikan goreng tadi ke dalam bahan-bahan yang ditumis dan kacau bersama sehingga semua bahagian ikan disaluti dengan tempoyak.
Siap dan sedia dihidang sambil memancing lampam lagi!
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Kari ikan toman? Haaa… jangan tak percaya bahawa ikan toman sungguh mencakop (sedap) jika dibuat kari. Kalau pandai buat boleh kalahkan kari jenahak. Kalau dapat toman lain kali korang boleh try buat kari dengan resepi yang diberikan ini.
Bahan-Bahan
1 ekor ikan toman (anggaran 2-3 kilogram)
Bahan Untuk Rempah Ikan:
2 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia
3 sudu besar rempah kari ikan
Bahan Untuk Ditumis:
2 ulas bawang putih (dihiris halus)
5 biji bawang merah kecil (dihiris halus)
1 sudu teh halba campur (halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
2 tangkai daun kari
Bahan-bahan Lain:
Air asam jawa (700 ml, atau ikut suka)
3 biji tomato, dibelah dua
Bendi/ terung (jika suka)
Garam, gula & serbuk perasa
Cara Penyediaan:
Bersihkan ikan, perap dengan asam limau dan garam. Kemudian cuci bersih ikan tersebut dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan juga bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Gaul rata.
Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan yang perlu ditumis sehingga wangi. Masukkan rempah yang telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak.
Masukkan air asam jawa dan diikuti dengan bendi dan terung. Kacau lalu biarkan ia hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan. Untuk tambah perisa, boleh letak garam, gula dan serbuk perasa jika berminat.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Pelik dan unik! Begitulah nama-nama ikan yang terdapat di negara kita ni. Memang banyak terdapat nama ikan yang pelik tapi kita bagi 10 contoh dahulu.
TELINGA GAJAH
Nama saintifik: Platax orbicularis
Nama global: Orbicular batfish
Nama tempatan: Telinga gajah
Larian ikan ini sering menjadi buruan kaki pancing. Jolokan nama ikan telinga gajah dapat dilihat melalui bentuknya yang leper dan lebar. Bentuk ini seakan telinga gajah lantas ikan ini sinonim dengan panggilan ikan telinga gajah.
IKAN SUMPIT
Nama saintifik: Toxotes Jaculator
Nama global: Banded archerfish
Nama tempatan: Sumpit-sumpit, ikan sumpit
Ikan sumpit mempunyai badan yang nipis seakan ikan sepat dan bahagian kepalanya lebih tirus. Sifat unik ikan ini ialah memburu mangsa seperti serangga kecil yang terbang di permukaan air dengan memancutkan air melalui mulutnya seakan-akan aksi menyumpit.
PECAH PERIUK
Nama saintifik: Lobotes surinamensis
Nama global: Tripletail fish
Nama tempatan: Pecah periuk
Selain kekuatannya, nama ikan ini juga cukup unik. Pecah periuk mungkin mendapat nama daripada sifat luarannya yang berwarna hitam dan kelihatan agak hodoh. Selain itu ikan ini juga sering berada di kawasan timbunan sampah atau batang pokok yang hanyut.
IKAN KARIM
Nama saintifik: Trichopsis vittata
Nama global: Croaking gourami
Nama tempatan: Ikan karim, sempilai
Ikan karim biasanya boleh ditemui di parit atau tali air. Nama spesies ini merupakan antara nama unik juga kerana perkataan karim biasanya digunakan bagi nama orang. Asal bagaimana spesies ini mendapat nama karim sukar dijelaskan. Misteri juga nama ikan ni.
IKAN AYAM
Nama saintifik: Abalistes stellaris
Nama global: Starry triggerfish
Nama tempatan: Ikan ayam, jebong
Ikan jebong atau juga dikenali sebagai ikan ayam. Uniknya nama ikan ayam ini terhasil kerana rasa isinya ketika hidangan. Jika dijadikan hidangan makan, ikan ini mempunyai rasa yang sedap seakan-akan rasa daging ayam. Sedap hingga menjilat jari!
BELUKOR PASIR
Nama saintifik: Glossogobius giuris
Nama global: Golden tank goby
Nama tempatan: Belodok, belukor
Nama belukor pasir juga kurang jelas asalnya. Mungkin bagi sesetengah tempat spesies ini digelar dengan nama lain. Walaupun maksud nama belukor itu kurang jelas, namun yang pasti kerana sifatnya yang gemar mendiami kawasan berpasir menjadikannya digelar ikan belukor pasir.
IKAN NYOK-NYOK
Nama saintifik: Caranx ignobilis
Nama global: Giant trevally
Nama tempatan: Gerepoh, nyok-nyok
Ikan ini kalau disebut GT atau gerepoh pasti ramai yang kenal. Namun selain itu, spesies ini juga turut dikenali sebagai ikan nyok-nyok. Kenapa ikan ini digelar ikan nyok-nyok agak kurang jelas. Mungkin kerana bunyi atau mempunyai maksud tertentu di sesetengah kawasan.
IKAN SEKILAU
Nama saintifik: Betta sp. / Betta pugnax
Nama global: Fighting fish
Nama tempatan: Ikan laga, sekilau
Spesies ini seperti diketahui ramai mempunyai peminat tersendiri kerana kecantikan warnanya. Sesetengah pendapat mengatakan nama sekilau diambil kerana warnanya yang berkilauan. Bagi nama pelaga pula mungkin kerana ikan ini sering dilagakan sesama spesies mereka.
IKAN MENGKERONG
Nama saintifik: Jarbua terapon
Nama global: Target fish, crescent bass, crescent perch
Nama tempatan: Mengkerong
Nama ikan mengkerong atau kerong agak pelik dan unik. Sebab dan kemungkinan diberi nama mengkerong juga agak kabur. Adakah warna atau sifat lainnya ada kena mengena dengan mengkarung? Namun yang pasti ikan ini menduduki carta tinggi kategori ikan pengacau umpan.
IKAN TAPAK KASUT
Nama saintifik: Echeneis naucrates
Nama global: live sharksucker, remora
Nama tempatan: Ikan tapak kasut
Ikan tapak kasut ini jika dilihat sifat luarannya cukup unik, seunik namanya sendiri. Bahagian atas kepalanya betul-betul kelihatan seperti bekas tapak kasut. Bentuk tapak kasut ini memang jelas seakan-akan baru dipijak di bahagian kepalanya.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...