
Ikan ruby snapper sama macam ikan merah dan jenahak juga, masak apa pun sedap! Tapi kalau nak dibandingkan, ikan ruby lebih sedap. Hanya, kebanyakan ruby yang dinaikkan bersaiz kasar maka paling cantik ialah dibuat kari!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan ruby snapper saiz sederhana (dipotong dan dibersihkan)
- 1 labu bawang besar (dihiris)
- 4 ulas bawang merah (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2.5cm halia (dikisar)
- 1 sudu besar halba campur
- 2 sudu besar cili kisar
- 5 tangkai cili kering (dipotong-potong)
- 3 tangkai daun kari
- 1 senduk rempah kari
- Santan secukupnya
- Sedikit air asam jawa
- 5 batang bendi (dipotong)
- 2 biji tomato (dipotong 4)
- 3 tangkai cili hijau (dipotong 2)
- 3 tangkai cili merah (dipotong 2)
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
- Gula (jika perlu)
- Sedikit minyak
Cara Penyediaan :
1. Tumis bahan hiris bersama daun kari, halba campur dan cili kisar hingga naik bau.
2. Masukkan pula bahan kisar dan kacau hingga wangi. Masukkan rempah kari dan kacau hingga naik minyak semula. Masukkan juga cili kering.
3. Masukkan santan dan air asam jawa dan biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan dan bendi. Masukkan serbuk perasa, garam, tomato, cili hijau, cili merah. Biarkan hingga mendidih seketika.
4. Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Petua Dan Jampi Mancing Yang Dengar Boleh Percaya Jangan

Apa yang admin maksudkan ialah amalan membaca jampi atau mentera, dengan tujuan sesi memancing memperoleh hasil yang lumayan. Begitu pun jampi mentera yang dimaksudkan ini tidaklah berkait dengan ilmu hitam sama ada melibatkan bomoh atau penggunaan tangkal. Ini lebih kepada jampi-jampi biasa yang mungkin tergolong dalam petua juga.
“Aku pun tak tau apa makna jampi ni, tapi aku buat je. ‘Kismanis kumala intan kumalasari kumala tawan, wahai ikan makanlah umpan biar ratah sampai ke insang, terlekat di perut untuk ku bawak pulang.’ Macam tu lah jampi mentera dia.”
- Kazuya Tai Man
“Pernah sekali ikut pak cik saya pergi memancing kat lombong. Sebelum dia baling umpan dia tepuk air tiga kali sambil baca apa pun saya tak tau. Tiba-tiba dalam berapa minit pancing dia lentur habis sampai dia punya stand pun masuk lombong sekali. Kesian betul… nasib baik bawak pancing spare tapi kali ni dia dah tak buat dah benda tu sebab serik katanya.”
- Badrul Close
“Mudah saja petuanya… pertama, jangan langkah pancing atau joran nanti tak dapat ikan. Dan keduanya jangan bising nanti ikan dengar. Itu la yang selalu saya dengar sejak dari zaman kecil dulu.”
- Muhammad Ikhwan Muhammad Salim
“Ni mentera bahasa nogori. Pernah tengok sifu baung dalam 15 minit 6 ekor dapat baung saiz 1 kg. Tapi pelik sikit, mentera ni sesuai digunakan time dah nak balik. ‘Dogheh dogheh makan, nak balik dah nia. Moh copek ikan kek sini sapo nak naik moto dogheh makan…’ Bunyi macam lawak tapi itulah yang beliau jeritakan. Hahahaha… agaknya mentera ni sesuai untuk orang nogori je la.”
- Amir Amsyar Bederi Sham
“Mentera ni dah terbukti berjaya dan ramai pengikutnya. Senang je menteranya. ‘Bot… bot… bot… perambot jangan serabot… aku campak engkau sambot… makan umpanku lekat di mulot.. aku tarik engkau ikot… Kalo nunggu sejam aku melangot.. lebih baik aku yang mengangkot…’ Hahaha… try la.”
- Kelumpang Salji
“Kalau aku, tak pakai apa-apa jampi. Cuma guna petua je. Petua dia lepas baling umpan letak pancing… lepas tu buat tak tahu je. Tapi sesekali tengok juga hujung pancing kot-kot melentur sudah.”
- Mohd Nazrin
“Kalau time nak start memancing tu takde apa-apa mentera. Tapi kalau time tersangkut tu adalah… member saya ada ajar jampi supaya jadi senang nak tarik. Confirm menjadi punya… ‘Gagah Ali, gagah Musa… tarik tali, dok berasa.’ Kalau tak jadi jugak, korang potong je la tali.”
- Al Shaufik
“Tak tau la ni jampi atau apa. Senang je… petua nak pancing dapat ikan jangan meludah ke sungai atau kolam. Tapi kalau nak muntah, jangan muntah dalam bot pulak.”
- Raymond Ganya
“Baca mentera ni… ‘umpan buruk umpan baru, tauk lubuk sambar selalu, umpan baru umpan lama, tauk lubuk tunggu tak lama.’ Kalau tak faham makna pun tak apa, janji berani cuba dan yakin.”
- Ejam Abdullah
“Saya ada satu jampi, macam ni bunyinya… ‘hai ikan si raja ikan, si bapak ikan, si anak ikan. Datang la dekat kepada aku. Ulur-ulur siambut-ambut, aku menghulur kau menyambut. Ulur-ulur siarik-arik, aku menghulur kau menarik. Berkat doa Lailahaillallah…’ Kira macam doa jugaklah ni.”
- Marbawi Bin Ajid
“Cara saya mudah saja. Sampai mana-mana tempat memancing jangan lupa bagi salam dahulu… Insyaallah. Tapi kalau ada yang menjawab tapi takde orang kat tempat tu, sendiri mau ingatlah ya.”
- Tetamu Senja
Resepi Pemancing – Sup Ketam Sempoi

Bahan-bahannya:
- 5-8 ekor ketam saiz sederhana (seberapa banyak korang dapat pun boleh)
5 ulas bawang merah (hiris halus)
2 ulas bawang putih (diketuk)
5 cm halia (ditumbuk pecah)
Sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga, cengkih
1 sudu makan rempah sup, - 1 sudu teh serbuk lada hitam
Cara-cara memasaknya :
Panaskan sedikit minyak untuk menumis dan masukkan bawang merah, bawang putih dan halia.
Kemudian masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga.
Bila dah wangi, masukkan rempah sup.
Masukkan air sebanyak mana yang korang suka dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan ketam dan biarkan sehingga masak.
Tambah lada hitam dan garam secukup rasa.
Bila nak hidangkan boleh masukkan daun sup atau bawang goreng. Kalau tak minat tak perlulah masuk.
Makanan Laut Golongan Kayangan Yang Penuh Khasiat

Selain rasanya yang sangat sedap hingga menjilat jari, udang kara juga memiliki banyak khasiat yang sangat berguna bagi kesihatan. udang kara juga mengandungi banyak nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, di antaranya vitamin B12, kalium, selenium, natrium, fosfor, asid lemak omega-3, protein dan lain-lain. Berikut ini adalah khasiat udang kara bagi kesihatan tubuh kita;
Protein
Udang kara adalah sumber protein yang sangat baik. Protein penting bagi tubuh kita untuk tenaga dan produksi gula dalam darah. Hal ini juga membantu menurunkan berat badan. Kandungan protein udang kara lebih tinggi dari ayam dan daging, sedangkan kalorinya lebih rendah daripada ayam dan daging.
Asid lemak Omega 3
Daging udang kara mengandungi asid lemak omega 3 dalam jumlah yang tinggi. Asid lemak omega-3 penting untuk mencegah penyakit jantung dan menjaga kesihatan jantung. Telah terbukti bahawa orang-orang yang berisiko tinggi terhadap gangguan jantung, mendapat manfaat dari udang kara karena kandungan omega-3 di dalamnya.
Rendah Kalori & Kolesterol
Ia membantu menurunkan berat badan. udang kara memiliki kandungan protein yang lebih banyak daripada produk haiwan lain seperti ayam dan lembu. Selain itu, kandungan kalori dan kolesterol pada udang kara pun lebih rendah jika dibandingkan dengan ayam atau lembu. Protein yang tinggi ini dapat membantu pembentukan tenaga, pemantapan gula dalam darah, dan menurunkan berat badan dengan diet rendah kalori.
Mencegah Penyakit Jantung
Daging udang kara mengandungi asid lemak omega-3 yang sangat tinggi. Asid lemak omega-3 itu dapat mencegah penyakit jantung dan menjaga kesihatan jantung. Orang yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung, disarankan untuk mengganti produk haiwan lainnya dengan udang kara.
Mencukupi Keperluan Gizi Harian
Kandungan gizi udang kara yang lengkap seperti vitamin B12, kalium, selenium, natrium, fosfor, asid lemak omega-3, dan protein ini membuatnya menjadi sumber makanan yang kaya akan nutrisi. Tak ada salahnya jika anda sesekali menghidangkan udang kara sebagai hidangan keluarga untuk mencukupi keperluan gizi anda sekeluarga.
Suplemen Tambahan
Pengambilan daging udang kara sama halnya dengan pengambilan multi vitamin tablet atau suplemen kesehatan kerana dalam daging udang kara mengandungi vitamin, kalium, vitamin B12 dan elenium. Semua itu sangat penting bagi kesihatan. Kandungan gizi di dalam udang kara dapat meningkatkan vitaliti, libido menjadi lebih kuat dan tahan lama serta meningkatkan stamina.