Pernah dalam satu trip memancing, pembantu tekong ada menyediakan satu resepi yang simple tapi sedap. Bila ditanya, katanya cuma masak acar ikan tenggiri je.
Admin percaya, kalau ada bahan-bahan hiasan pasti rupanya sama macam pengkongsian resepi ini.
Bahan-Bahan:
- 3-5 keping ikan tengiri (lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit)
- 8 ulas bawang putih kecil (dihiris)
- 2 labu bawang besar (potong kasar)
- 3 cm halia muda (hiris halus)
- 10 biji cili padi
- 1 sudu kecil biji sawi
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 cawan hirisan timun (tanpa empulur)
- 1 cawan hirisan lobak merah
- 5 sudu besar cuka
- 3/4 cawan air
- Serbuk perasa, garam dan gula secukup rasa
Cara Masak:
- Goreng ikan sehingga masak (jangan goreng garing) dan ketepikan.
- Panaskan 5 sudu besar minyak bekas goreng ikan tadi.
- Tumis bawang putih bersama bawang besar hingga layu.
- Masukkan biji sawi, lobak merah dan timun dan serbuk kunyit.
- Gaul sebati dan kemudian tambahkan air. Apabila air mula mendidih, masukkan ikan tengiri goreng dan cuka.
- Biarkan mendidih seketika dan kemudian sebatikan rasa dengan serbuk perisa, garam dan gula.
