IKLAN

 

Pernah dalam satu trip memancing, pembantu tekong ada menyediakan satu resepi yang simple tapi sedap. Bila ditanya, katanya cuma masak acar ikan tenggiri je.

Admin percaya, kalau ada bahan-bahan hiasan pasti rupanya sama macam pengkongsian resepi ini.

IKLAN

 

Bahan-Bahan:

IKLAN

 

  • 3-5 keping ikan tengiri (lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit)
  • 8 ulas bawang putih kecil (dihiris)
  • 2 labu bawang besar (potong kasar)
  • 3 cm halia muda (hiris halus)
  • 10 biji cili padi
  • 1 sudu kecil biji sawi
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 cawan hirisan timun (tanpa empulur)
  • 1 cawan hirisan lobak merah
  • 5 sudu besar cuka
  • 3/4 cawan air
  • Serbuk perasa, garam dan gula secukup rasa

 

Cara Masak:

 

  • Goreng ikan sehingga masak (jangan goreng garing) dan ketepikan.
  • Panaskan 5 sudu besar minyak bekas goreng ikan tadi.
  • Tumis bawang putih bersama bawang besar hingga layu.
  • Masukkan biji sawi, lobak merah dan timun dan serbuk kunyit.
  • Gaul sebati dan kemudian tambahkan air. Apabila air mula mendidih, masukkan ikan tengiri goreng dan cuka.
  • Biarkan mendidih seketika dan kemudian sebatikan rasa dengan serbuk perisa, garam dan gula.