IKLAN

 

Dapat saja pari atau sebaik berjaya daratkan ikan pari, pasti ramai dah terbayang apa juadah yang ingin dibuat. Yang pastinya menu paris asam pedas memula sekali terbayang di mata. Nah… ini dia resepi untuk korang buat sendiri pari asam pedas tahap melibas sedapnya.

 

BAHAN-BAHAN:

IKLAN

500 gm ikan pari
6 biji bawang merah (dikisar)
4 ulas bawang putih  (dikisar)
50 gm cili kering  (dikisar)
3 cm halia  (dikisar)
3 cm lengkuas  (dikisar)
3 cm kunyit hidup (dihiris)
3 cm belacan  (dikisar)
1 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan (belah empat)
1 batang serai (diketuk)
5 biji kacang bendi
Minyak kelapa secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:

IKLAN

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, lengkuas dan belacan sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai dan air asam jawa. Kacau sehingga mendidih.

3. Kemudian masukkan air, gula dan garam secukup rasa. Kacau dan biar mendidih seketika.

4. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan dan juga bendi. Biar masak dan bolehlah diangkat.

5. Sedia dihidangkan dan dinikmati.