Di Hawaii, ikan dorado atau mahi-mahi menjadi menu meja makan yang amat popular. Sebaliknya di negara kita ia seperti langsung tak bernilai. Sebenarnya ikan dorado juga setanding dengan ikan lain malah ada keenakan sendiri jika dibuat kari.
Bahan-bahan:
Isi ikan bahagian ekor
5 ulas bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1/2 sudu teh halba
3 tangkai daun kari
Ads
3 biji bawang besar (dikisar)
1/2 inci halia dikisar
2 sudu besar rempah kari ikan (digaul dengan bahan kisar)
Sedikit air asam (dicampur dengan bahan kisar)
1 cawan santan
Garam, gula dan serbuk perasa
Ads
Cara-cara penyediaannya:
Tumiskan bahan-bahan dihiris, halba dan daun kari hingga keperang-perangan.
Ads
Masukkan campuran bawang besar kisar dan serbuk kari ikan. Gaul rata dan biarkan hingga pecah minyak.
Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
Setelah sebati dan bahan-bahan tumis tadi, masukkan ikan dan gaul lagi.
Masukkan sedikit air agak-agak tenggelam ikan tadi. Bila mendidih tambahkan dengan santan dan sayuran seperti terung, bendi kalau nak la.
Masak dengan dikacau sekali-sekala hingga kuah mendidih.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Beberapa lagi istilah kaki pancing bahagian dua dalam umpantoon untuk diketahui , diingat dan dihafal dalam usaha nak jadi pemancing tegar atau nak join besembang dengan kaki pancing tegar.
Lubuk (fishing spot)
Kawasan berpotensi mempunyai habitat sasaran pemancing.
Mata bom
Sejenis perambut di mana terdapat 2 atau lebih mata kail yang dikumpulkan bagi memegang umpan.
Mesin katak
Kekili yang telah dimodifikasi mana mengeluarkan bunyi drag yang kuat dan nyaring. Biasanya menggunakan kekili jenis lama.
Bihun / sarang burung (noodle/bird’s nest)
Tali bersimpul di gelendong kekili. Kerap berlaku apabila balingan tidak betul atau tergesa-gesa di kekili baitcaster.
Ngeteh
Berbual-bual bersama rakan di restoran sambil minum tetapi tidak semestinya teh.
Boron (giant grouper)
Gelaran bagi ikan kerapu besar. Bila makin besar ia akan dipanggil sebagai tong gas.
Buntat
Tangkal yang digunakan pemancing.
Getuan (nibble)
Bila melihat hujung joran bergetar perlahan.
Gewang (lure)
Umpan tiruan yang biasa digunakan oleh kaki casting bagi menipu ikan.
Kapal selam (submarine)
Gelaran untuk ikan aruan tasik. Ini kerana kekuatannya melawan dari bawah hingga ke permukaan air.
Sokong segala usaha pemeliharaan dan pemuliharaan sumber. Tanpa pengurusan sumber yang bagus, tiada tempat untuk memancing dan tiada ikan untuk dipancing. Patuhi undang-undang dan kurangkan penerokaan lubuk-lubuk baru.
Amalkan tangkapan terpilih.
Jangan ambil ikan melebihi keperluan. Pilih yang bersaiz majoriti sekadar untuk dimakan, lepaskan selebihnya.
Lepaskan ikan besar untuk menjaga warisan genetik.
Lepaskan ikan induk untuk membiak.
Amalkan kaedah yang betul dalam C&R.
Fahami bahawa ikan adalah spesis yang sangat rapuh.
Tangkap dan lepas wajib dijadikan amalan bagi setiap pemancing rekreasi.
Ikan-ikan terancam di Malaysia.
Air tawar: Kelisa, temoleh, toman bunga, jengkua, kelah (kecuali di Taman Negara), jelawat liar, patin liar seperti patin muncung, kenerak, begahak, sikang.
Air masin: Semua ikan berparuh seperti layaran dan mersuji, ikan yu besar, kerapu bara (coral trout).
Jangan mencemar atau merosakkan.
Lupuskan sampah, tali, umpan dan perkakas pancing lain dengan sempurna; recycle jika mampu.
Pencemaran merosakkan habitat ikan dan menjadikan persekitaran kurang menyeronokkan. Sedikit pencemaran mampu mencetus perbezaan yang besar.
Utamakan keselamatan semasa memancing dan boating
Perlu diingat bahawa kita bukan nelayan. Pertimbangkan keselamatan pemancing lain disekeliling dan juga diri sendiri. Jangan biarkan orang lain bimbang sedangkan kita berseronok.
Patuhi undang-undang memancing dan pengendalian bot.
Percaya bahawa peraturan adalah untuk keselamatan kita dan untuk memastikan kesejahteraan sumber.
Hormati hak pemancing
Jangan menganggu keselesaan pemancing. Sentiasa menjaga nilai persahabatan. Hormati barangan milik pemancing.
Jika hak dihormati, memancing akan menjadi lebih seronok.
Hormati hak pemilik properti.
Termasuk nelayan.
Jangan menceroboh.
Mohon kebenaran, jika perlu.
Kawasan memancing biasanya ditutup bila hak milik persendirian tidak dihormati.
Imej pemancing terletak ditangan setiap pemancing.
Sentiasa berkongsi pengetahuan dan kemahiran.
Membantu pemancing lain menjadikan anda pemancing yang lebih baik. Lebih keseronokkan untuk semua orang.
Belajar dan tingkatkan skill. Bersedia menjadi pelabur.
Elakkan dari menjadi egen penyebar spesies asing
Biodiversiti aturan Tuhan adalah paling sempurna.
Berhati-hati menggunakan umpan hidup dari spesis yang tidak wujud dalam sistem semulajadi kawasan pancingan.
Spesies asing di perairan negara.
Cichlids: flowerhorns, peacock bass, jaguar cichlids, tilapia bunga, semua jenis dari keluarga tilapia.
Kap: Kap rumput (tongsan sisik kasar), leekoh, kap kepala besar (tongsan sisik halus), kap perak, rohu.
Setelah perjalanan hampir 10 minit enjin dimatikan dan kami meluncur sambil berdayung merapati kawasan rumput-rumput kelecut yang kekuningan. Beberapa kali lontaran, Nazri yang pertama menerima sambaran.
Bunyi hentaman yang kuat menandakan toman saiz bagak yang menyambar tapi sayang ‘longkah’ di pertengahan jalan. Kami terus berdayung menyusuri lorong-lorong di celah mengkuang dan rasau sambil joran dihayun dalam usaha menghantar gewang ke arah kawasan yang diharapkan berpenghuni.
Mimix shockwave corak ikan koi yang saya lontar pula disergap. Padanan joran Expert Graphite Blue Carbon 10-20lb dengan kekili Ryoga 1016 yang dimuatkan tali sulam Tufline XP 30lb berjaya mengekang larian si toman yang cuba ‘main kotor’ dengan menuju ke dalam perdu mengkuang.
Hasil sulung trip ini dicangkuk kemas dan dinaikkan ke atas bot. Usai mengabadikan sekeping dua gambar sebagai ‘bahan bukti’ ia dilepaskan semula bagi meneruskan kehidupannya.
Enjin dihidupkan kembali dan Nazri selaku tekong memerhati sekeliling sambil mengemudi bot. “Sana.. sana. Nampak tak anak toman tu?” Ujar Nazri sambil menunjuk ke sebelah kiri bot.
Sebaik menghampiri kumpulan anak-anak toman yang masih merah itu, buzzbait milik Ame berwarna pink yang dikarau laju terus diterkam. Sang mama yang cantik berwarna kehijauan terang tertancap kemas.
Menurut Nazri yang biasa casting toman di sini, cara permainan toman di Tasik Chini berlainan sedikit dengan tempat-tempat lain. Jika gewang dilontarkan ke tengah ‘highway’ atau menunggu toman mengambil udara baru melontar gewang alamatnya berjanggutlah kerana toman-toman di sini mendiami di kawasan yang cetek.
Spot pilihan seperti di tepi rimbunan kelecut dan rasau, di celah lorong-lorong mengkuang dan paling mencabar spot yang agak hardcore yang pastinya dihuni banyak toman bersaiz kasar iaitu di celah–celah tunggul mengkuang mati.
Tunggul-tunggul yang berceracak dan di dalam air pula berselirat dengan batang serta akar mengkuang pastinya menjadi tempat yang selesa bagi sang toman beristirehat sambil memerhati mangsa yang lalu.
Bagi para caster yang mengidam dentuman padu sanggup mengambil risiko dengan spot yang sebegini. Apa yang membuat saya bersemangat ialah kata-kata Yeo, “Yang penting ikan mau sambar. Macam mana nak tarik keluar, kita ikhtiar kemudian”.
Tengah hari kami berehat seketika, naik ke jeti. Masa keemasan ini ada yang mengambil kesempatan melepaskan lelah seketika dek kepanasan berada di tengah tasik. Usai solat jamak dan nasi pun sudah turun ke perut, kami menyambung kembali misi pencarian toman Tasik Chini. Sesi petang bertambah meriah lagi dengan kehadiran sebuah lagi bot yang dinaiki oleh Masri dan Ijad.
Nampaknya permukaan tasik sudah mula kucah dek tiupan angin. Gewang jenis kecoh dikeluarkan dari lurebox. Jumpfrog, buzzbait dan popper berperanan dalam situasi sebegini. Kali ini saya menaiki bot yang di kemudi oleh Yeo pula. Gumum antara ‘spot laut’ yang disarankan oleh Yeo untuk dicuba. Beberapa sambaran yang menggoncang dada berlaku di Gumum. Asri yang mengambil tempat di haluan bot paling banyak mendapat sambaran.
Gewang selaman tidak dapat diperturunkan nampaknya. Rata-rata ahli trip yang casting kali ini membawa gewang jenis permukaan (top water). Tidak dinafikan keracunan apabila dentuman sambaran yang memercikan air di permukaan tasik dapat dilihat sendiri membuatkan ramai caster lebih suka ‘bermain’ dengan gewang permukaan.
Saya dan rakan-rakan memilih buzzbait pada trip ini kerana aksinya yang memang bising dan kecoh. Terbukti keberkesanannya menjerat sang toman lagipun harganya tidaklah mahal. Kalau putus direntap toman tidaklah ‘terasa’ sangat.
Sesi petang agak kureng hasilnya berbanding pagi terutama ketika matahari sedang mula menampakkan diri. Bagaimanapun tasik ini masih berpenghuni. Tidak rugi sekiranya para caster hendak menduga penghuni Tasik Chini kerana toman masih banyak.
Menurut Nazri sebarau pun ada kat sini. Kalau bernasib baik, silap-silap ‘badong’ pun boleh sambar gewang anda. Pasti senyum terukir sampai ke telinga. Tapi apa pun, harus kita ingat, kita sebagai pemancing kalau boleh yang sedang-sedang, seekor-dua boleh ambil makan.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...