Jika anda berhajat untuk merasai kenikmatan ikan ini, patuhilah tips dan tatacara mengolah dan memasak ikan buntal. Namun kami tidak bertanggungjawab sekiranya mengalami sebarang keracunan.
Buang kulit ikan buntal
Buang kulit ikan buntal dari bahagian mulut sehingga keseluruhannya. Ia sama sebagaimana anda menguliti kaki lembu. Ia bagi mengelak daripada racun yang terdapat kulit ikan buntal ini meracuni masakan.
Cuci bersih
Ads
Daging ikan buntal itu sebersih bersihnya. Pastikan lendir yang menyelaputi daging ikan dibuang atau dicuci sehingga hilang semuanya.
Buang sirip dan tulang
Ambil isi ikan sahaja dengan cara menggunakan pisau yang tajam. Hiris isi ikan secara mengiring tanpa menyentuhi tulang tengahnya atau bahagian perutnya. Ambil isi sahaja dan buang sisa yang lain.
Ads
Buang bahagian kepala
Sebaiknya bahagian kepala ikan buntal dibuang walaupun bahagian mata dan sedikit daging pada bahagian kepala boleh dimakan. Lupakan saja kegemaran anda menyedut mata ikan.
Tips penting
Ads
Sebaiknya jangan memotong bahagian badan ikan. Membelah ikan buntal perlu dilakukan penuh cermat dan fokus apatah jika anda tidak mengetahui kedudukan hati dan ovarium
ikan buntal tersebut. Ini kerana pada bahagian hati dan ovarium paling banyak mengandungi racun.
Seandainya tersilap langkah dan kedua organ ikan tersebut pecah maka racun tersebut akan menyebar ke seluruh bahagian ikan tersebut.
Sekiranya hati dan ovarium ikan sudah pecah, sebaiknya buang saja ikan tersebut kerana sangat-sangat berbahaya untuk dimakan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Penulis bermurah hati untuk berkongsi beberapa panduan dan tip untuk kaki pancing menduga rumah rakit yang ada di Malaysia.
Perkara paling penting untuk kaki pancing sebelum turun memancing di rumah rakit adalah dengan membuat sedikit kajian tentang rumah rakit yang anda ingin pergi. Ini dapat membantu anda untuk mengetahui struktur, kedalaman, dan pelbagai aspek penting yang lain tentang rumah rakit tersebut.
Anda juga boleh mengkaji tentang spesies ikan yang ada di situ. Bila tahu spesies apa yang ada, anda boleh mempersiapkan kelengkapan yang bersesuaian untuk memburu ikan target. Ingat, lain ikan, lain tekniknya.
Membaca air ini mungkin agak subjektif kalau hendak kita ceritakan untuk memancing di rumah rakit. Ada rumah rakit yang sesuai untuk kita pergi ketika air besar dan ada juga yang lebih sesuai sewaktu air bani.
Tapi mengikut pengalaman penulis sendiri, antara waktu yang terbaik untuk menduga rumah rakit ialah ketika perjalanan air bani hendak ke besar ataupun ketika air besar hendak ke bani. Waktu sebegini lebih selamat kerana arusnya tidaklah begitu laju dan juga tidak begitu perlahan.
Untuk memancing di rumah rakit mudah sahaja. Tak perlulah anda menggunakan set mahal atau high end. Cukuplah set ekonomi yang tahan lasak dan diyakini mampu untuk menaikkan spesies-spesies yang ada di rumah rakit.
Untuk kekili, saiz yang biasa digunakan ialah 4000 dan ke atas. Ia kemudian dipadankan dengan mainline sama ada mono atau braided minima 20lb. Seelok-eloknya digalakkan menggunakan tali braided kerana ia lebih tahan lasak jika anda bertarung dengan ikan bersaiz besar.
Kami ingin berkongsi beberapa tip berguna untuk memastikan umpan udang yang dibawa bertahan lama terutama bagi trip yang jauh dan memakan masa beberapa hari. Semoga bermanfaat untuk anda semua!
Cuba masukkan daun hijau yang tak bergetah di dalam bekas udang seperti pelepah kelapa atau dedaun yang tumbuh di tepi pantai. Daun itu akan mengurangkan udang hidup berlaga sesama sendiri dan suhu air tidak akan cepat panas.
Gunakan kotak foam putih untuk simpan udang hidup khususnya bagi perjalanan jauh atau untuk simpan semalaman. Ini kerana kotak putih luas dan suhu air tidak akan naik. Kotak foam juga lembut tidak mencederakan udang jika berlaga.
Ketulan ais perlu dibungkus dalam plastik dan diikat mati sebelum dimasukkan dalam bekas (dan perlu rajin tukar). Peranan ais juga untuk kurangkan air drpd berbau busuk, maka kadar kematian udang akan kurang.
Pam udara adalah satu kemestian. Jadi pastikan pam udara sentiasa dalam keadaan baik dan mempunyai bekalan bateri yang mencukupi.
Ibu gelama atau temerih dikenali sebagai eron di kalangan nelayan dan pemancing di Sarawak. Pancingan ibu gelama sememangnya popular di Sarawak maka tidak hairanlah mereka cukup handal dan tahu bilakah waktu terbaik untuk memancing spesies berharga ini.
Menurut maklumat pemancing berpengalaman di Sarawak, tarikh 15 hari bulan 8 (kalendar luna) setiap tahun merupakan hari keramat kerana ia adalah tarikh keemasan untuk memburu ibu gelama. Kapal karam di perairan Kuching, Sarawak memang amat popular bagi pemburu ibu gelama. Banyak cerita menarik tentang ikan ini yang datangnya dari sana.
Seorang pemancing otai mendakwa, mereka pasti akan keluar ke laut untuk memburu ibu gelama setiap kali menjelangnya Moon Cake Festival yang jatuh pada setiap 15 hari bulan 8. Lazimnya pada tarikh itu keadaan laut di sana amat tenang, bulan mengambang dengan cuaca yang cukup baik.
Menurut mereka, pada hari itu seakan hari keluarga ibu gelama di mana ikan-ikan gelama monster ini akan berkumpul dengan banyaknya di kapal-kapal karam untuk mengawan. Semasa mengawan, bunyi lazimnya yang dikeluarkan oleh keluarga gelama ini apabila didaratkan akan kedengaran. Dikatakan, bunyi tersebut mampu didengari sehingga keluar dari permukaan air.
Memang benar air dapat menyekat gelombang bunyi tetapi jika bunyi itu kuat dan lantang, ia mampu melepasi permukaan air. Anda boleh bayangkan sendiri betapa kuatnya bunyi bising yang mampu dijana oleh ibu gelama. Boleh berderau darah dibuatnya bila tengah-tengah malam buta terdengar bunyi yang pelik-pelik di tengah laut.
Paloh? Apa yang dimaksudkan dengan paloh? Ia adalah lubuk yang dasarnya lapang tidak ubah seperti gurun. Tiada kapal karam, tiada terumbu karang atau sebarang struktur yang ketara. Dasaran lapang bukanlah tidak berpotensi sebagaimana kita sangkakan, ia juga ada struktur tetapi bersifat maya.
Struktur maya ini terjadi akibat aliran arus laut yang lama kelamaan menjadi seperti alur longkang. Longkang ini umpama satu saluran makanan, di mana semua makanan akan mengalir dan terkumpul di sini. Longkang seperti ini tentu akan menarik perhatian ikan-ikan besar datang. Sudah tentu ibu gelama pun turut sama.
Ibu gelama di sini akan mula mencari makan semasa air pasang pada waktu malam. Lebih mengagumkan, ibu gelama di sini bukannya datang seekor, sebaliknya berkumpulan. Jadi apabila anda dah dapat tewaskan seekor, maka malam itu anda berpeluang untuk bergasak dan kenduri ibu gelama. Tetapi jika ingin mendapat lebih dari seekor, anda perlu mematuhi syarat itu iaitu senyap.
Malam menjelang, bot tidak dibenarkan menyalakan lampu, pemancing hanya perlu menunggu kemunculan mangsa. Apabila ibu gelama merentap umpan, pemancing hendaklah berlawan dengan cara perlahan saja.
Apabila mangsa ditewaskan, anda juga tidak boleh terus mengangkatnya naik ke atas bot, sebaliknya mestilah gunakan tangguk dan tinggalkan ia di dalam tangguk yang direndam ke dalam air. Ini bertujuan mengelakannya dari bergelut di atas dek bot dan membuat bising. Jika ingin mengangkatnya naik, anda perlu tunggu sehingga selesai memancing. Bunyi bising adalah pantang larang semasa memancing ibu gelama.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...