Ramai yang suka makan sotong tak kira masak apa sekali pun. Tapi tak ramai yang betul-betul tau bagaimana nak menyiang sotong dengan cara betul. Sebenarnya tidaklah susah mana nak siang sotong dengan cara yang betul.

Step 1

Pegang badan sotong dengan satu tangan dan kepala di tangan lainnya. Dengan lembut tarik tentakel menjauh dari badan. Bahagian dalam sotong harus ditarik keluar. Kantung dakwat berwarna putih mutiara dengan salutan kebiruan, boleh dibuang atau biarkan saja korang ingin memasak sotong dengan dakwat tersebut.

Step 2

Potong tentakel pada bahagian kepala serapat yang mungkin pada bahagian matanya.

Step 3

Pusing bahagian dan tekan mulut seperti paruh dengan ibu jari anda. Buang paruh tersebut dan simpan tentakelnya. Paruhnya sangat keras dan tajam tidak sesuai untuk dijadikan hidangan.

Step 4

Gunakan pisau untuk mengikis dari hujung runcing tubuh ke hujung tubuh, untuk menyiat keluar kulit arinya yang melekat pada tubuh. Ini mungkin akan menghilangkan sebahagian dari kulit ungu, yang perlu dihilangkan.

Step 5

Di hujung terbuka badan sotong anda dapat merasakan hujung tulang (seperti sepotong plastik jernih) Sepit dengan hujung jari dan pisau dan tarik keluar tulang itu dari tubuhnya.

Step 6

Badan sotong memiliki kulit ungu dan pada dua sirip yang perlu dihilangkan. Dengan menggunakan jari dan ibu jari, remas salah satu sirip dari dan dan usapkan jari anda di bawah kulit untuk menghilangkan kulit ungu lainnya. Tarik kulit dari tubuh.

Step 7

Badan sotong dan tentakel yang siap dibersihkan sepenuhnya dan sedia untuk dimasak.

Jemuduk jarang meronda di karang tinggi. Cuma pemancing perlu bijak menanganinya ketika ia cuba membelit di tali sauh atau tali bubu di lokasi ia dipancing. Jemuduk adalah ikan peka dan bijak menghidu ancaman bahaya.

Perambut memainkan peranan utama selain teknik pancing yang betul. Ramai nelayan hanya menggunakan perambut 20lb atau 30lb dengan tali utama 40lb atau 50lb (mereka pakai koyan). Perambut diguna pakai oleh nelayan amat panjang sehingga 5 depa sebelum disambung pada tali utama tapi ia sukar ditiru oleh pemancing menggunakan joran.

Bagi pemancing pula perambut sedepa atau dua depa sudah mencukupi. Jika yakin dan berani lebih halus lebih baik kadar sentapan ikan. Tapi jangan gopoh pula bila sentapan berlaku. Kebanyakan warna perambut dan tali utama adalah putih atau jernih kurang nampak di dalam air.

Walaupun jemuduk membesar pada skala belasan kilogram namun saiz purata tangkapan di negara ialah 3kg hingga 8 kg. Pada angka 5kg sudah dianggap bapak jemuduk. Saiz monster ini kuat menekan ke bawah joran dan melarikan sejauh mungkin apabila tersangkut mata kail.

Waktu ini kita perlu memberi dahulu dan melayan seketika kerana tanaga jemuduk masih kuat. Karau masuk tali sebaik sahaja ia berpatah balik dan beri semula apabila ia menekan semula. Mainkan ia sehingga letih atau kita yang letih dahulu, tengok siapa yang kuat. Jemuduk biasanya bertahan di pertengahan air, amat jarang menjerumuskan diri ke celah karang kecuali struktur halangan yang tinggi di dalam air.

Jemuduk bersifat kumpulan dan banyak mendiami pertengahan air dari 3 hingga 10 depa dari dasar bergantung kepada kedalaman air. Jadi umpan dasar kurang menjadi kecuali kedalaman air kurang dari 40 kaki. Gantung sedikit umpan sebaik sahaja ia mencecah dasar. Umpan jarang digigit atau digonggong.

Lazimnya jemuduk akan menyedut umpan ke dalam mulut kemuadian ditelannya. Ia bukan ikan bermulut luas seperti kerapu, saiz umpan jangan terlalu besar dari kemampuannya untuk menelan. Bilis sememangnya dikenali penjerat utama jemuduk kerana ia merupakan diet utama ikan trevally.

Selain bilis menjadi senarai utama, anak tamban hidup, udang hidup, anak ikan kekunyit, anak selar, anak kembung dan anak selar kuning berada dalam senarai alternatif dijadikan umpan. Bagaimanapun hirisan ikan mati, sotong dan udang menjadi pilihan terakhir jika bilis atau umpan hidup sukar diperolehi.

Pemancing bijak akan menilai kedalaman air semasa melabuhkan umpan. Selain umpan dinaikkan ke atas sedikit, pelbagai kedalaman air dicuba sehingga ada sentapan. Angkat sedepa, dua, tiga hingga berterusan menantikan umpan ditemui pemangsa yang diburu. Sekiranya air berarus sederhana guna pemberat kecil atau batu hidup.

Tunggu jika ada jemuduk lalu rembat umpan. Saat yang dinantikan oleh semua pemancing pasti akan menjadi kenyataan sebaik sahaja joran melentur disusuli desingan kekili!

Cara ia melepaskan diri dengan badannya akan menggulung dan berpusing-pusing apabila kena pancing.

Ia bertujuan untuk memutuskan tali pancing dimana organ sirip yang ada di bahagian belakang ikan ini memang cukup tajam dan ikan tilan mampu melepaskan diri jika tali pancing terputus.

Ikan ini memang selalunya akan makan pancing dengan umpan cacing atau udang sehingga jauh masuk ke dalam bahagian perut dan amat sukar untuk terlepas. Bagaimana pun tali yang putus akibat tindakan ikan ini mampu melepaskannya.

Tidak banyak sumber yang menceritakan morfologi dan habitat mengenai ikan tilan. Ikan ini memang mendiami kawasan air tawar di sungai dan kolam yang kualiti air tidak tercemar.

Ia boleh berenang kepada umpan pancing dan memakannya. Ikan tilan hidup berasingan secara individu dan jarang berkumpulan seperti ikan jenis lain.

Ikan ini boleh dipancing dengan mudah menggunakan pancing dengan mata kail, umpan cacing atau udang, tali tangsi nylon halus dan joran dari batang buluh sahaja.

Boleh gunakan tali tangsi 10lb dan batu ladung buatan sendiri yang dibuat menggunakan batu jalan atau batu ladong yang dijual dikedai pancing.

Memancing ikan tilan tidak memerlukan skill hebat seperti memancing ikan lain. Bagaimana pun selalunya pemancing tidak dapat pastikan lubuk ikan tilan secara khusus sebaliknya hanya ‘nasib’ yang menentukan mereka dapat ikan tilan ketika memancing.

Pada penulis memancing ikan tilan ini tidaklah sesukar mana tidak seperti memancing ikan lampan jawa atau ikan haruan.

Memadai mata kail saiz no 10 atau 11, batu ladung saiz 2 atau 3 dan tali tangsi utama 15lb. Batu ladung diikat pada tali utama dan disambungkan ke perambut sepanjang 2 – 2.5 kaki.

Lazimnya jenis umpan yang didakwa paling efektif untuk memancing ikan tilan adalah cacing tanah. Cacing tanah merupakan sejenis umpan global di dalam arena memancing dalam air tawar sesuai juga untuk memancing ikan lain dan udang galah.

Memasang umpan pada mata pancing mudah dilakukan iaitu dengan mencangkuk cacing pada mata kail dengan kuat dan kemudian membalingkan kebahagian tengah sungai.

Sebaiknya dibiarkan arus air tersebut akan menghanyutkan umpan dan batu ladung tersebut sehingga kedasar atau sehingga ke tebing.

Kecekapan seseorang pemancing mencampakkan mata pancing ke lokasi tepat membolehkan ia mudah mendapat ikan. Kemudian apa yang berlaku pemancing perlu menunggu sehingga umpan diragut ikan.

Dalam banyak kes dan pengalaman pada kebiasaannya jika ada anak ikan baung di situ maka ia akan terlebih dahulu menyambar umpan tersebut.

Selain itu ikan seluang sering menyambar mata pancing tetapi jarang mengena kerana ikan ini aktif dan mempunyai mulut yang sangat kecil untuk menelan mata kail.

Apabila ada tanda mata pancing sudah diragut ikan maka ia ditarik keatas dan jika terkena ikan tilan maka ia sukar terlepas.

Bergantung kepada kedalaman mata kail ditelan, kalau jauh masuk kedalam perut ikan tilan maka poton sahaja tali tangsinya.

Set pancing ringan biasanya sudah cukup berat ikan tilan hanya sekitar 200-300 gram seekor atau mungkin kecil lagi. Kecekapan pemancing untuk memilih lokasi di mana ada banyak ikan tilan bukan satu perkara yang dapat dipastikan.

Ada beberapa pemancing yang mengenal pasti di mana lubuk ikan tilan berada tetapi tidak akan memberitahu kepada orang lain. Mungkin pekampungan Ikan Tilan ada di kawasan itu untuk dipancing.

Ikan tilan adalah jenis yang selalunya akan merentap umpan dan melarikan diri dan membelit pada reba kayu di dasar sungai.

Jadi apabila ada terasa tarikan maka strike dan perlu mengarau tali sepantas mungkin. Ini kerana jika dibiar lama juga membuatkan ikan tilan ini akan menelan umpan jauh ke dalam mulut.

Pemancing tegar dan nelayan sungai biasanya menyediakan banyak perambut supaya mereka boleh memutuskan mata kail yang ditelan ikan tilan dan seterusnya memasang perambut yang baru.

Ini adalah kerana tilan ini akan mengelupur dan cuba memuutuskan tali pancing dengan barisan duri yang terdapat sirip di atas badannya. Ikan tilan juga mempunyai sebatang duri yang agak panjang di bawah perutnya untuk putuskan tali pancing.

Ikan ini walaupun tidak berbisa seperti ikan keli, sembilang atau duri tetapi cukup membuat kita tidak selesa untuk memancing lagi selepas itu.