
Bahan-bahan keperluan:
Ikan tongsan loma atau ikan air tawar segar (sebanyak mana yang nak dibuat)
Garam (bergantung pada berapa banyak ikan)
Beras goreng tanpa minyak (disangai dan ditumbuk halus)
Cara membuat pekasam:
Bersihkan ikan dan toskan airnya semalaman.
Ambil ikan yang telah ditos tadi, salutkan dengan garam keseluruhan ikan tersebut.
Susun ikan tersebut dalam bekas kedap udara (disimpan lebih kurang 2 ke 3 hari).
Pantau jangan sampai ada air (ikan itu mesti dikeringkan selalu airnya).
Selepas 2 ke 3 hari, ambil ikan tadi dibasuhkan & bilaskan serta ditoskan supaya kering.
Salut ikan yang telah ditos tadi dengan beras goreng dan simpan 2 ke 3 minggu, Baru boleh dimakan ikan itu (lagi lama disimpan, lagi elok menjadi ikan pekasamnya)
Nota Tambahan:
Pastikan jika ikan didapati ada air di bawah bekasnya, buang airnya supaya ikan kering tetapi lembab.
Pastikan juga supaya bekas yang digunakan tidak dimasuki lalat atau langau kerana bila dihinggapi ditakuti ikan akan berulat.
⇒ Simpan Ikan di dalam suhu bilik, tidak perlu di dalam peti ais. Sekiranya selepas 3 minggu bila ia telah menjadi ikan pekasam, sekiranya mahu simpan dalam jangka masa yang lebih lama barulah boleh disimpant dalam peti ais.
Kenali Keluarga Besar Spesies Gegerut!!

Spesies ikan gerut-gerut dan ada juga menyebut gegerut, atau pek cho dalam dialek Hokkien tempatan, javelin grunter atau javelin grunt dalam nama Inggeris, merupakan anggota dalam famili besar Haemulidae. Haemulidae pula terbahagi kepada dua sub famili, Haemulinae dan Plectorhynchinae (sweetlips).
Spesies dari genus Pomadasys dengan nama saintifik Pomadasys kaakan ini mendapat nama jolokan ‘grunts’ berikutan kemampuan mereka menghasilkan atau mengeluarkan bunyi yang kuat dengan melaga atau menggesel gigi pharyngeal mereka.
Terdapat kira-kira 19 genera dan 132 spesies Haemulidae di seluruh dunia. Di negara kita sendiri memiliki 5 genus dan 28 spesies Haemulidae. Terdapat 17 spesies sweetlips dan 11 spesies Haemulinae dari genus Pomadasys (grunters) sahaja.
Taburan Haemulidae (Pomadasyidae) boleh ditemui di lautan Atlantik, Hindi dan Pasifik. Indo-Pasifik Barat, Laut Merah dan pantai timur Afrika ke Asia Tenggara, utara ke Taiwan, selatan ke Queensland, Australia.
Javelin grunts mempunyai sirip dorsal tunggal berterusan 9 hingga 14 segmen duri dan 11 hingga 26 sinar lembut. Memiliki bentuk badan langsing, profil kepala sedikit cembung, bibir tidak menebal, dua liang dan alur pusat di bawah dagu. Tiada tulang belakang antrorse sebelum asal sirip dorsal; takuk mendalam antara spinous dan bahagian yang lembut di sirip dorsal.
Warna biasanya perak dengan warna keemasan di sisi, operkulum atas zaitun kuning, yang agak hitam muncungnya, ditindih dengan kuning. Spesimen juvenil mempunyai 7 hingga 11 band menegak di sisi atas, spesies matang ketara dengan band yang dibentuk oleh bintik sejajar dalam baris menegak.
Gerut-gerut berskala saiz 35 cm dianggap mencapai kematangan. Ia mampu membesar panjang sehingga 80 cm namun spesimen yang lazim diperoleh sekitar 50 cm sahaja. Spesies gerut-gerut ini mendiami lautan dasar keruh dengan berpasir pada kedalaman sehingga 75 meter.
Ia turut memasuki sistem muara sungai dan , boleh bertolak ansur dengan air dengan kemasinan rendah. Sering dikaitkan atau ditemui berhampiran bangkai kapal laut berhampiran pantai Manakala diet utama gerut-gerut adalah krustasea dan ikan yang lebih kecil.
Taksonomi:
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Perciformes
Family: Haemulidae
Subfamily: Haemulinae
Genus & Species
Pomadasys aheneus McKay & J. E. Randall, 1995 (Yellowback grunt)
Pomadasys andamanensis (McKay & Satapoomin, 1994)
Pomadasys argenteus (Forsskål, 1775) (Silver grunt)
Pomadasys argyreus (Valenciennes, 1833) (Bluecheek silver grunt)
Pomadasys auritus (G. Cuvier, 1830) (Longhead grunt)
Pomadasys bayanus (D. S. Jordan & Evermann, 1898 (Purplemouth grunt)
Pomadasys bipunctatus (Kner, 1898)
Pomadasys branickii (Steindachner, 1879) (Sand grunt)
Pomadasys commersonnii (Lacépède, 1801) (Smallspotted grunter)
Pomadasys corvinaeformis (Steindachner, 1868) (Roughneck grunt)
Pomadasys crocro (G. Cuvier, 1830) (Burro grunt)
Pomadasys empherus W. A. Bussing, 1993 (Bigspine grunt)
Pomadasys furcatus (Bloch & J. G. Schneider, 1801) (Banded grunter)
Pomadasys guoraca (G. Cuvier, 1829)
Pomadasys incisus (S. Bowdich, 1825) (Bastard grunt)
Pomadasys jubelini (G. Cuvier, 1830) (Sompat grunt)
Pomadasys kaakan (G. Cuvier, 1830) (Javelin grunter)
Pomadasys laurentino (J. L. B. Smith, 1953) (Manylined grunter)
Pomadasys macracanthus (Günther, 1864) (Longspine grunt)
Pomadasys maculatus (Bloch, 1793) (Saddle grunt)
Pomadasys multimaculatus (Playfair (fr), 1867) (Cock grunter)
Pomadasys olivaceus (F. Day, 1875) (Olive grunt)
Pomadasys panamensis (Steindachner, 1876) (Panama grunt)
Pomadasys perotaei (G. Cuvier, 1830) (Parrot grunt)
Pomadasys punctulatus (Rüppell, 1838) (Lined grunt)
Pomadasys quadrilineatus S. C. Shen & W. W. Lin, 1984 (Yellow-lined grunter)
Pomadasys ramosus (Poey, 1860)
Pomadasys rogerii (G. Cuvier, 1830) (Pigsnout grunt)
Pomadasys schyrii Steindachner, 1900
Pomadasys striatus (Gilchrist & W. W. Thompson, 1908) (Striped grunter)
Pomadasys stridens (Forsskål, 1775) (Striped piggy)
Pomadasys suillus (Valenciennes, 1833)
Pomadasys taeniatus McKay & J. E. Randall, 1995 (Bronze striped grunt)
Pomadasys trifasciatus Fowler, 1937 (Black-ear javelin)
Pomadasys unimaculatus M. C. Tian, 1982 (Red patched grunter)
Panduan Terbaik Memancing Waktu Monsun

Bagi pemancing yang inginkan cabaran sebenar memancing di sungai, maka ketika monsun atau musim hujan inilah tahap cabarannya berada di puncak. Ini kerana pada musim ini arus sungai menjadi deras, menjadi lebih lebar dan juga lebih dalam.
Perkara pertama yang perlu dipelajari adalah mengenal sungai itu sendiri. Sekiranya kurang mengenal sungai yang bakal menjadi padang pancing, ada baiknya bertanya terlebih dahulu dengan pemancing atau penduduk setempat yang hidup di sekitar sungai untuk tips memancing di lokasi tersebut.
Pilihlah spot yang airnya cantik. Istilah air cantik pastinya kita biasa dengar dan pelbagai hujah diperdebatkan mengenainya. Namun cantik di sini memberi maksud kawasan air yang bebas pencemaran dan jauh dari kawasan penempatan dan laluan kenderaan.
Ikan sungai biasanya menyukai kawasan yang arusnya tidak terlalu deras seperti di berdekatan batu-batu besar, longgokkan sampah kayu atau buluh, dan dasar sungai. Maka pilihlah kawasan ini untuk mencuba nasib.
Jika ingin memancing ikan lampam, pilihlah kawasan air aliran agak deras dan beriak. Perhatikan juga jika di tebing sungai terdapat pokok tanaman yang batang atau daunnya masuk ke air, atau ada sampah yang tersekat, biasanya kumpulan lampam gemar bermain di kawasan sebegini.
Ikan patin lazimnya memilih untuk berada di lokasi sungai yang dalam, juga yang banyak tanaman akuatik untuk tempat berlindung. Ia juga akan mudah dijumpai di kawasan sungai yang banyak terdapat ikan kecil karena ikan ini juga ikan pemangsa.
Sekiranya anda berminat untuk memancing ikan keli, ketutu atau kaloi, pilihlah lokasi yang airnya agak tenang. Umumnya di kawasan tepian sungai yang sedikit berlumpur dan tidak berbatu.
Sementara peminat baung pula pilihlah kawasan pertembungan air yang keruh dan jernih. Ikan baung juga suka dengan aliran air yang agak deras. Jadi jangan terkejut sekiranya ia banyak ditemui sehingga ke tengah sungai.
Bertarung dengan ikan besar yang memakan umpan kita di sungai bukanlah satu kerja yang mudah. Untuk lebih mudah menanganinya, cubalah untuk menghela ikan ke bahagian sungai yang lebih cetek dan tidak deras arusnya.
Kenali Spesies Ikan Tongsan Sisik Kasar

Taksonomi
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Cypriniformes
Family: Cyprinidae
Subfamily: Squaliobarbinae
Genus: Ctenopharyngodon
Species: C. idella
Binomial name: Ctnenopharyngodon idella (Valenciennes in Cuvier & Valenciennes, 1844)
Ikan tongsan sisik kasar tau turut disebut ikan kap rumput, dengan nama umumnya grass carp (Ctenopharyngodon idella) adalah spesies ikan air tawar herbivora bersaiz besar dari keluarga Cyprinidae yang berasal dari Asia Timur, dengan rantau asli dari Vietnam utara ke Sungai Amur di sempadan Siberia-China.
Ia diternak di negara China untuk makanan, tetapi diperkenalkan di Eropah dan Amerika Syarikat untuk mengawal rumpai akuatik.
Ia adalah ikan besar besar yang mampu bertahan dengan sungai berarus keruh, dan bertoleransi dengan suhu. Ikan tongsan sisik kasar akan memasuki keadaan reproduktif dan bertelur pada suhu 20 hingga 30 ° C.
Di Amerika Syarikat, ikan ini juga dikenali sebagai white amur, yang berasal dari Sungai Amur, di mana spesies itu mungkin asli, tetapi tidak banyak jumlahnya. Namun spesies Ini tidak boleh dikelirukan dengan white amur bream (Parabramis pekinensis), yang bukanlah saudara terdekat.
Morfologi
Ikan ini mempunyai bentuk badan yang berbentuk lentur, montel dan torpedo. Hujung mulutnya sedikit serong dengan bibir yang tidak berisi dan tidak ada barbel. Warna badan adalah zaitun gelap, menghampir warna coklat keemasan di sisi, dengan perut putih dan skala besar.
Ikan ini membesar dengan pesat. Spesies juvenil yang diukur pada musim bunga pada 20 cm akan mencapai lebih dari 45 cm. Panjang purata kira-kira 60-100 cm. Panjang maksima ialah 2 meter dan tumbesaran mereka meningkat hingga 45 kg.
Menurut satu kajian, mereka hidup purata lima hingga sembilan tahun, dengan spesies tertua mencapai 11 tahun. Mereka mampu makan hingga tiga kali berat badan mereka sendiri setiap hari.
Taburan dan habitat
Spesies grass carp ini telah diperkenalkan ke banyak negara di seluruh dunia. Di Hemisfera Utara, negara dan wilayah pengenalan termasuk Taiwan, Israel, Jepun, Filipina, Amerika Syarikat, Mexico, India, Malaysia, Belanda, Switzerland, Republik Ceko, Slovakia, Croatia, Serbia, Slovenia, Montenegro, Bosnia dan Di kawasan Hemisfera Selatan, mereka telah diperkenalkan ke Argentina, Venezuela, Fiji, New Zealand, Australia, Afrika dan Malaysia sendiri.
Di Amerika Syarikat, spesis ini mula-mula diimport pada tahun 1963 dari Taiwan dan Malaysia bagi kemudahan akuakultur di Alabama dan Arkansas.
Ikan ini mampu menjadi pejuang yang kuat terhadap joran dan kekili. Namun disebabkan ia bersifat vegetarian dan kesulitan tersendiri, mereka mungkin sukar untuk ditangkap. Umpan bagi memangcing kap rumput terdiri dari jagung dalam tin, tomato ceri, dan walaupun tabiat herbivora mereka, kadang-kadang juga akan makan haiwan lain.
Tabiat menabur umpan atau rasuah dengan jagung atau roti putih dan menggunakan umpan potongan roti kecil pada mata kail mampu membantu untuk memerangkap spesies ini. Terutamanya spesies di kolam ternak atau kolam pancing dengan teknik apungan. Rekod IGFA untuk kap rumput yang ditangkap dengan menggunakan pancing ialah 39.75 kg, yang ditangkap di Bulgaria pada tahun 2009.