Bagi penggemar masak tempoyak pastinya akan cuba pelbagai versi masak tempoyak. Sama ada masak tempoyak ala Pahang, Perak atau Terengganu masing-masing ada keistimewaan sendiri.
Bagi pemancing yang biasa memancing di Tasik Kenyir, pastinya terbiasa dengan masak tempoyak ala Kuala Berang. Di sini kami sediakan cara mudah menyediakan baung masak tempoyak tersebut.
Bahan bahan:
3/4 ekor baung saiz sederhana
2 senduk tempoyak
Ads
4 cawan air (bergantung pada anda untuk kuah pekat atau cair)
1 biji cili merah (untuk memerahkah sedikit kuah)
Segenggam cili padi merah (bergantung pada tahap kepedasan anda)
1 inci kunyit hidup
Secekak daun kesum (kisar sedikit dan selebihnya tak perlu dikisar)
Sedikit garam
Ads
Cara-cara Memasak:
Tumbuk cili merah, cili padi dan kunyit hidup. Jangan sampai terlalu hancur. Kemudian masukkan tempoyak dan ditumbuk supaya bergaul rata.
Masukkan ikan dan semua bahan ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga ia menggelegak. Setelah menggelegak, masukkan daun kesum. Masak dalam 3-5 minit sahaja dan bolehlah tutup api.
Ads
(Nota tambahan)
Kalau tempoyak kurang masam, boleh tambah sedikit asam keping.
Basuh ikan dengan tepung gandum untuk menghilangkan bau hanyir ikan sungai.
Kalau mahukan kuah yang pekat, boleh dimasakkan kuah sehingga masak dan pekat, baru dimasukkan ikan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Sejak kebelakangan ini, makin kerap isu spesies ikan pendatang menjadi tajuk utama akhbar dan media sosial. Sebagai contoh, Makcik Viral yang menunggang motosikal sambil membawa BEM bersamanya di negeri Perak. Sungai Pahang dan Sungai Selangor juga sudah bermaharajalela spesies baung pelahap ini.
Begitu juga di Pahang & Sarawak yang mana ada pemancing atau nelayan darat yang berjaya mendaratkan spesies aligator gar. Lalu ramai yang persoalkan bagaimana spesies-spesies ini boleh berada di perairan kita. Kebanyakanya adalah berpunca dari aktiviti akuakultur dan akuarium.
Bagaimana spesies ini boleh mengancam serta merosakkan ekosistem periaran kita? Bukan sahaja ia mendominasi habitat, malah kebanyakan spesies ini membiak dan membesar dengan begitu pantas seterusnya menjadi pemangsa utama di sungai-sungai perairan kita.
Pemangsa asal seperti Toman turut dijadikan mangsa. Memang betul masih banyak toman bersaiz dan selamat dari menjadi mangsa. Tapi harus diingat ia menjadikan telur dan anak ikan tempatan sebagai diet utama bagi memenuhi sifatnya yang agresif dan pelahap. Selain itu, spesies pendatang ini turut menjadikan habitat terlalu padat, mengakibatkan ikan terbantut saiznya.
Kita tidak perlu menunggu sehingga kajian demi kajian dibuat bagi menangani isu ini. Jika bukan kita, siapa lagi? Group River Monster Hunter sememangnya giat mempromosikan kepada semua rakan anglers di luar sana utk menjadikan spesies asing ini sebagai sebahagian dari target utama ketika memancing.
Jika terpancing spesies asing ini di perairan semulajadi, JANGAN LEPASKAN balik ke dalam perairan. Makan, jual atau sedekahkan kepada mereka yang memerlukan.
Walaubagaimanapun, tidak dinafikan kewujudan spesies asing ini tetap mempunyai nilai baik dan buruk. Baik kepada para pemancing dan penggemar ikan air tawar kerana lebih banyak pilihan untuk dipancing.
Malah, tidak keterlaluan dikatakan bahawa sesetengah spesies asing ini sebenarnya turut membantu dalam menjana ekonomi setempat. Contohnya, kolam-kolam pancing, rumah rakit, serta kelong. Buruknya pula terhadap kelestarian ekosistem semulajadi perairan kita… lalu apa kesudahannya?
Spesies asing yang makin banyak di perairan kita adalah semua jenis Chichlid (flower horn, peacock bass, jaguar chichlid , semua jenis tilapia)
Ikan-ikan Kap : Kap Rumput, Leekoh, Kap Kepala Besar, Kap Kepala Putih, Rohu & Katla.
Ikan Keli : Keli Afrika, Keli Russia
Lain-lain spesies yg dijadualkan oleh Jabatan Perikanan : Baung Ekor Merah, Amazon Redtail, Pacu, Lampam Jawa, Bandaraya & banyak lagi!
Setiap pertandingan surfcasting kebiasaannya berlokasi di negeri yang berlainan. Sebagai contoh jika dilangsungkan di Selangor, tidak semestinya hanya peserta dari Selangor saja yang sertai.
Boleh dikatakan hampir dari seluruh negeri akan turut serta. Oleh yang demikian ia akan melibatkan kos perjalanan.
Di sini saya ingin berkongsi tips dan juga cara untuk mendapat perjalanan yang lebih tenang terutama bagi yang ingin membuat perjalanan secara berkumpulan.
Di sini saya tekankan bukan sahaja perkongsian kenderaan sahaja yang diperlukan tetapi segala-galanya perlu dikongsi bagi memudahkan urusan.
Apa Yang Perlu Dikongsi?
Umpan
Lagi banyak umpan yang berkualiti maka semakin tinggi peluang untuk dapat strike. Harga umpan pulak bukan semakin murah sekarang ni.
Kos Minyak & Tol
Kalau jarak ke lokasi pertandingan kurang dari 10kilometer mungkin tak mengapa. Tapi kalau lebih dari 100kilometer sendiri mau ingatlah.
Kos Makan & Minum
Jangan sesekali sertai pertandingan dalam keadaan lapar dan dahaga. Ia akan mengganggu kosentrasi sepanjang pertandingan.
Kos Penginapan
Bagi yang menginap cara terbaik ialah bahagikan semua perkara di atas dan serahkan kepada lantikan orang kepercayaan dalam group atau sesebuah kereta atau lebih elok diberi kepada owner kereta.
Untuk pengetahuan semua, kebiasaannya kos agak besar kepada tuan punya kenderaan dan juga leader dalam setiap group nak tanggung seperti minyak kereta belum campur kos tayar yang haus, minyak hitam serta servis-servis yang lain.
Berhenti lepak makan dan minum pun masing-masing macam buat keras. Buat-buat tak tahu nak bayar. Akhirnya si tuan kereta juga yang membayar.
Apa yg saya ingin tekankan di sini tuan kereta pun sama macam kita semua yang menumpang jadi sebaiknya kita kena faham sebagai seorang rakan. Jangan buat-buat tak faham.
Ketahuilah semua ini juga menjadi punca perpecahan sesebuah persahabatan ataupun perpecahan group dalam diam-diam. Perasan atau tidak? Rezeki susah masuk kalau kita bersikap macam ni… percayalah!
Kejadian mengambil sesuatu tanpa izin atau mencuri ini berlaku dalam apa juga komuniti termasuklah memancing. Suka atau tidak, kita perlu menerima hakikat bahawa di kalangan kita sebagai pemancing, terdapat segelintir yang bersifat `panjang tangan’.
Pencuri di kalangan pemancing… apa pendapat korang tentang perkara ini dan bagaimana agaknya untuk mengatasi tabiat mencuri terutamanya di kedai-kedai menjual peralatan memancing?
“Saya rasa patut kita tingkatkan sistem keselamatan di premis menjual barangan memancing dan lagi elok simpan alat memancing di dalam almari kaca yang berkunci dan sebagainya…. dan hanya tunjukkan kepada pelanggan yang berminat sahaja.”
“Seringkali jugak kita melihat di FB, video rakaman kecurian di dalam kedai pancing. Nak kata kaki pancing ni kaki mencuri pun tak boleh jugak sebab ianya adalah dari hati dan sikap masing-masing.
Selalunya kaki mencuri ni asal barang boleh jadi duit tentu dia sebat… tapi bila kes mencuri dalam kedai pancing orang ramai akan kaitkan dia seorang kaki pancing aka kaki mencuri.
Yang terpalit dengan tohmahan adalah kita yang sememangnya kaki pancing. Pedih jugak bila dengar orang kata kaki pancing rupanya kaki mencuri.
Mudah-mudahan suatu hari nanti kita akan bertemu juga dengan kaki mencuri dalam kedai pancing atau di lapangan mancing… masa tu tau la nasib!”
“Allahu Akbar! konsep saya, tangkap ikan yang boleh buat lauk, dah perkara asasnya tak betul, bagi anak bini makan. Macam mana nak bagi keluarga tu sempurna.
Biar tak ada, biar menabung asalkan kita tak buat dosa. Jangan dibalas waktu atas bot sudah. Yang dicuri mata kail, yang jatuh ke dalam laut reel dan rod yang mahal pulak tu.”
“Tak takut kumpaw sepanjang zaman ke? Kena pulak member asyik naik ikan je… awak sebab pakai barang curi tak dapat. Duri dengan gelama pun tak mau makan.
Boleh juga cuba kaedah ini. Pada pintu kedai tulis ayat ‘KALAU SAYA MENCURI BARANG DI DALAM KEDAI INI INSYAALLAH AKAN KUMPAW ABADI’.”
“Nak memancing guna barang curi… lepas tu, dapat ikan dibuat makan. Ishh… ishh… tak berkat kot rezeki tangkapan tu.”
“Pencuri tu bukannya pemancing, dia curi dan jual kat pemancing dengan harga yang murah asalkan boleh beli ubat… seorang pemancing sejati bukanlah seorang pencuri!”
“Tangkap, lepas tu ikat kat pokok! Hukumannya, libas badan dia dengan ekor pari. Hehe…”
“Turunkan harga barang pancing. Itu cara lagi baik. Kalau semua barang harga murah, dah tentu takde yang nak mencuri.”
“Panjang tangan di kedai pancing okey lagi… ni ada kes sama komplot, sama bot sempat pulak panjang-panjangkan tangan… haha. Betul-betul haramjadah ada pemancing macam ni.”
“Dah masuk lokap nanti, sabun jatuh jangan kutip kat dalam tu. Siksa woooo… kata kawan sekolah aku dulu. Entah ler kenapa dia kata macam tu.. tapi dari penceritaan dia dengan gaya muka yang amat-amat seksa dan taubat.”
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...