Umai adalah makanan yang dianggap penting dan popular bagi pelbagai etnik di Sarawak. Ia merupakan satu hidangan yang ringkas dengan variasi yang cukup mudah untuk disediakan.

Apakah itu umai? Ia adalah hirisan ikan mentah segar yang diperap dengan jus limau kasturi, bawang merah, bawang besar dan cili, garam dan sedikit penambah perisa.

Makanan ini disediakan dengan langkah tersusun. Ia bermula dengan pemilihan ikan yang segar dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dihiris secara halus dan digaul serta diperap

dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan seolah-olah sudah masak.

Hirisan ikan mentah digaul atau diperap dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan sudah masak.

Setelah itu barulah dicampurkan dengan bahan-bahan seperti yang disebutkan di atas tadi. terpulang kepada cita rasa individu sama ada mahu menambah cili untuk rasa lebih pedas atau tidak.

Tidak semua ikan boleh dibuat umai. Selain ikan terubuk, hanya beberapa jenis ikan lagi boleh dan sangat sedap dibuat umai iaitu tenggiri, bawal putih, ikan yu ataupun udang. Ingat hanya ikan segar yang baru ditangkap sahaja, baru sesuai dibuat umai.

Ikatan menyambung tali utama (mainline) pada perambut (leader) merupakan satu kemestian apabila anda menggunakan tali sulam sebagai tali utama.

Sekiranya anda memancing dasar di laut dalam, kami sarankan anda mencuba ikatan penyambungan ini kerana ia ternyata lebih kuat berbanding ikatan lain.

STEP 1

Buatkan Duncan Braid Loop (atau apa sahaja ikatan simpulan mati) pada tali sulam dan potong lebihan tali sulam tersebut selepas mengikatnya.

STEP 2

Ambil tali perambut (polymer atau flurocarbon) yang hendak disambungkan dan letakkan simpulan tali sulam ke atasnya (rujuk gambar).

STEP 3

Pegang simpulan tali sulam dan lakukan lilitan biasa pada tali perambut.

STEP 4

Lakukan lilitan sebanyak 15-20 kali (lagi banyak lilitan maka lagi kuat sambungan yang akan dihasilkan).

STEP 5

Setelah selesai melakukan lilitan, masukkan hujung tali perambut ke dalam gelung tali sulam.

STEP 6

Pegang tali perambut dan hujung tali perambut pada sebelah tangan, kemudian tarik tali sulam perlahan-lahan (pastikan hanya tarik tali sulam).

STEP 7

Pastikan hasilnya jadi seperti ini dan basahkan simpulan ini dengan air. Jika ikatan tersebut bergumpal maka ia diperlu diulangi prosesnya.

STEP 8

Tarik dengan kuat kedua-dua tali ini hingga kelihatan lilitan tali perambut ke atas lilitan tali sulam dan perambut.

STEP 9

Tarik sekuat mungkin hingga lilitan terkumpul pada satu tempat sahaja. Kemudian bolehlah potong lebihan tali perambut.

Ikatan ini ada beberapa nama namun admin lebih gemar memilih knotless knot sebagai nama umumnya.

Ikatan knotless knot yang merupakan ikatan terbaik untuk mengikat mata kail tanpa cincin (eyeless hook) sama ada menggunakan tali tangsi mahupun tali sulam.

Langkah 1

Terus lekapkan tali pada teras belakang mata kail (tak perlu masukkan ke lubang cincin mata kail kerana mata kail ini tak ada lubang cincin).

Langkah 2

Buatkan satu lingkaran kecil dan pegang lingkaran dengan jari.

Langkah 3

Lilitkan hujung tali pada teras mata kail menghala ke arah hujung teras.

Langkah 4

Teruskan melilit sehingga terhasil 5 hingga 7 lilitan.

Langkah 5

Setelah membuat lilitan terakhir, masukkan atau selitkan hujung tali di antara mata kail dan tali utama (langkah paling betul dilakukan dengan betul kerana ia menjadi kunci ikatan daripada terlucut dari mata kail).

Langkah 6

Setelah itu masukkan hujung tali ke dalam lingkaran yang dihasilkan tadi.

Langkah 7

Tarik hujung tali dan tali utama sehingga ikatan menjadi ketat

Langkah 8

Tarik tali utama sehingga ikatan merapat kemas pada lubang cincin dan potong lebihan hujung tali.