Ketika memilih ikan, pastikan isi ikan pari berwarna cerah dan tidak gelap. Hidu ikan-ikan tersebut sama ada berbau hancing atau tidak. Sebaiknya, pilih ikan yang tidak berbau hancing kerana ia memudahkan proses memasak.
Bagi ikan ketuka pula,biasanya ia dijual tanpa dipotong (seekor). Oleh itu untuk mengenal pasti tahap kesegarannya adalah dengan cara tekan badan ikan dan pastikan ia mempunyai tekstur pejal serta tidak lembik.
Jika ikan pari atau ketuka yang anda beli berbau hancing, jangan dibuang kerana ia masih boleh dimasak dan dinikmati tanpa membantutkan selera. Apa yang anda perlukan ialah menyediakan bahan berikut:
Ads
Asam jawa
Air
Ads
Cara penyediaan:
Bersihkan ikan pari atau ketuka. Buang perut dan organ-organ dalamannya. Bilas hingga bersih.
Ads
Lumur asam jawa yang telah dibancuh dengan sedikit air. Ratakan dan perap selama 20 minit.
Bilas menggunakan air bersih dan toskan.
Sedia untuk dimasak mengikut citarasa anda.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Ketam bakau atau nipah adalah umpan terbaik untuk memancing ketarap tetapi udang hidup dan sotong segar juga boleh digunakan. Oleh kerana ikan ketarap ini selalu berlegar mencari makanan di kawasan karang maka set pancing yang sedikit melampau diperlukan walaupun saiz ikan tak sebesar mana.
Taktik ikan ketarap melepaskan diri bila terkena pancing ialah menyelusup ke dalam karang dan ini menyebabkan perambut selalu putus bila bergesel dengan karang yang tajam. Set yang sesuai ialah reel spinning dikunci dengan drag maksimum dan dipadankan dengan rod PE 3-5 yang keras dan pendek. Tali utama yang sesuai ialah 50lb disambung perambut pendek maksimum 1meter sahaja.
Bila Ketarap menjamah umpan kita mestilah cepat bertindak mengangkat joran setinggi yang boleh sambil menahan asakan ikan yang akan meluru ke karang. Tahan seketika dan kemudian buatlah 4-5 karauan secepat mungkin supaya ikan ditarik jauh dari kawasan karang.
Untuk menyediakan umpan, ketam nipah ini mesti dikopek cengkeranya dan dipotong empat bahagian jika umpan itu besar. Ketuk sedikit kaki nya supaya aroma ketam itu keluar membuat ketarap lebih cepat menjejak umpan.
Setelah umpan dicangkuk ke mata kail, hulur perlahan-lahan dan bila sudah jejak ke dasar, tarik atau pusing kekili untuk menggantung umpan setinggi 1 meter dari dasar. Jika kena musimnya kita tidak menunggu lama untuk ketarap membedal umpan.
Pasang surut air juga mempengaruhi tabiat pemakanan siakap. Ketika air bergerak pasang, siakap lebih aktif mencari makan.
Ketika air pasang penuh siakap mulai kurang ghairah untuk makan. Ketika air mulai bergerak turun siakap mula makan lagi.
Pada keadaan air bertahan (tanpa sebarang arus) agak jarang siakap yang mahu makan. Jadi pastikan dahulu pergerakan air sebelum memancingnya.
Waktu siakap paling aktif makan bermula dari jam 4.00 petang hingga 6.00 petang di mana angin laut mulai lemah, kemudian angin berubah menjadi angin darat sebentar kemudian angin timur.
Selama angin tidak terlalu kencang siakap masih mahu makan. Sekitar jam 11.00 hingga 12.00 saat angin berubah tenggara sehingga siakap berhenti makan sampai angin dari timur muncul lagi sekitar jam 3.00 hingga 4.00 sampai jam 8.00 malam.
Umpan ikan siakap yang paling mujarab ialah udang putih. Selain lebih kuat berenang dibanding udang lain, udang putih matanya akan menyala di dalam air pada waktu malam hari.
Ada juga yang menggunakan ikan belanak tetapi ini harus bijak mengawal karena ikan ini suka masuk ke struktur batuan atau reba.
Umpan Belanak biasanya digunakan pada waktu malam yang mempunyai cahaya bulan.
Cara memancing siakap secara tradisi menggunakan umpan udang putih biasanya dengan joran carbon fiber sekitar 7kaki dengan aksi cepat atau fast action.
Tali tangsi sehingga 25lb. Mata kail (biasanya guna Mustad Saltwater nombor 1 atau 2) dimana mata kail diikat pada perambut 20-30lb sepanjang 20-25cm.
Umpan udang hidup ditusuk dengan mata kail pada sisi ruas ekor sampai tembus ke pinggang.
Tidak perlu diberi pemberat kecuali mancingnya di reba kayu atau keadaan arus agak deras baru boleh diberi ladung kecil sahaja.
Biasanya siakap dipancing dengan kaedah casting dengan menggunakan gewang minnow. Pilihlah minnow jenis deep diver yang berbadan slim.
Biasanya minnow untuk siakap bentuknya sedikit melengkung ke bawah seperti udang.
Contoh gewang rapala barra, x-rap, Rapala Husky, Husky Jerk, Original Floating, Countdown, Shad rap, Nils Master Invisible, spearhead, Rebel Minnow dan lain-lain boleh
digunakan tapi pilihlah gewang mengikut kesesuaian, seperti keadaan air dan sebagainya.
Sesetengah orang berkata pemilihan warna gewang dan air juga memainkan peranan.
Set pancing bersaiz sederhana dengan kekuatan tali 10 lb hingga 25 lb sudah memadai dan ianya adalah disyorkan jika pemancing ingin satu pertarungan yang adil serta sengit. Anda perlu gunakan mata kail yang tajam kerana gerut-gerut yang bersaiz di antara sekilogram dan ke atas dan mempunyai bahagian mulut yang keras terutama pada sebelah atas bahagian lelangit.
Jika memancing di perairan yang mempunyai kedalaman lebih dari 15 meter peluang untuk mendapatkan spesies yang lebih besar adalah cerah jika dibandingkan air yang cetek. Spesies ini memakan umpan anda seperti ikan kecil, henjutan pada hujung joran begitu tidak ketara sehingga mata kail sudah masuk ke dalam mulutnya.
Saiz mulut yang tidak begitu besar memberi kelebihan kepada spesies ini dan pemancing akan kehilangan hasil jika mata terlalu besar. Saiz mata kail yang disyorkan ialah 1/0 atau 2/0.
Untuk mengelakkan umpan dicuri ikan yang lebih kecil, pendapat saya penggunaan sotong kurita (jejari) adalah umpan terbaik selain cumit hidup, udang dan ikan bilis bergantung kepada jenis umpan ada. Mungkin di kawasan perairan Pulau Sembilan, umpan ikan bilis adalah paling mudah dan sesuai digunakan.
Waktu paling sesuai ialah ketika air mati dengan umpan udang hidup, jejari sotong kurita dan juga perumpun. Kawasan tersebut adalah berpasir dan dasar mendatar di kuala selat (Pelabuhan Klang) dan mempunyai kedalaman sekitar 15 meter hingga 25 meter.
Masa kini ikan gerut-gerut turut banyak dipancing melalui teknik jigging. Ia membuktikan spesies dasar ini juga boleh diperdaya dengan umpan tiruan seperti jig. Penggunaan sotong getah pada assist hook turut membantu memikatnya.
Masakan
Gerut-gerut lebih enak dimasak kari, tumis pedas atau stim. Anda juga perlu berwaspada kerana sesetengah gerut-gerut mempunyai daging yang agak liat dari kebiasaan. Kes ini biasanya terjadi pada spesies yang mati mengejut (pendapat orang lama) selepas dinaikan terutama separuh badan hilang disambar pemangsa yang lebih besar.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...