Memang tidak dinafikan sotong torak atau mengabang bersaiz besar (melebihi berat 500gm dan ke atas) dagingnya agak liat atau keras sedikit. Tapi sebenarnya ada cara untuk melembutkannya sebelum ia dimasak.
Cara-cara melembutkan daging sotong
Ads
⇒ Salah satu daripadanya adalah dengan dengan membelah dua badannya dan ketuk dagingnya (jangan sampai hancur) sebelum potong mengikut saiz dan resipi apa dikehendaki.
⇒ Apabila memasak sotong sebaiknya elak daripada memasaknya terlalu lama. Sotong yang dimasak agak lama akan menyebabkan dagingnya menjadi liat.
Ads
⇒ Selain itu elok amalkan memasak dengan bantuan wap pemanas atau stim. Penggunaan stim membolehkan daging sotong.
⇒ Jika menggoreng atau menumis sotong, gunalah penutup agar wap panas yang terkumpul itu membolehkan isi sotong masak dengan lebih cepat dan sempurna.
Ads
⇒ Mengukus sotong terlebih dahulu sebelum dijadikan menu utama juga mampu melembutkan daging sotong.
⇒ Elakkan memasak sotong dengan resipi masam kerana masakan masam seperti tomyam akan menyebabkan dagingnya semakin mengecut, memendek dan liat.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Ikan tuna kaya dengan vitamin B12 dan D dan kaya dengan kandungan kalsium dan besi. Daging ikan tuna juga mengandungi protein rendah lemak. Kanak-kanak dan ibu hamil kerap disaran untuk memakan pelbagai variasi menu ikan tuna.
Pun begitu harus dipantau adalah ketika pengambilan ikan tuna kerana dagingnya mengandungi kadar sodium yang tinggi. Bagi yang sangat mementingkan kadar garam, pengambilan tuna dengan kerap bukanlah pilihan yang sihat.
Ikan Kod dianggap sebagai salah satu makanan terbaik di dunia. Ikan penuh sisik ini merupakan sumber yang bagus untuk vitamin B12 dan omega 3. Kod dipilih sebagai alternatif pengganti terbaik untuk daging merah sebagai protein dan dapat melawan pelbagai penyakit.
Daging ini sangat memberi manfaat bagi pengidap atherosclerosis dan mereka yang memiliki masalah jantung dan diabetes. Yang paling penting adalah ikan kod sangat bagus bagi kesihatan jantung.
Pengambilan ikan trout segar selalu menjadi pilihan terbaik. Ikan bintik-bintik yang hidup di air tawar ini mengandung lemak omega 3, yang bagus untuk kesihatan jantung. Para pakar kesihatan menyarankan ikan trout pelangi beranding trout liar.
Alasannya adalah karena ikan trout pelangi biasanya diternak sehingga terlindungi dari kontaminasi. Pilihan bagi kita yang ketiadaan ikan trout ini mungkin boleh cuba beralih ke ikan sikang.
Ikan ini mirip seperti ikan sardin. Ikan kecil ini merupakan sumber yang bagus untuk vitamin D dan zinc. Ikan hering memiliki rasa sedikit berbeza karena dagingnya yang lembut.
Pengambilan ikan hering setiap hari dalam pola makanan akan membuatkan sel darah merah semakin sihat. Protein yang ditemukan pada ikan hering berfungsi sebagai sumber dari asid amino yang diperlukan untuk memproduksi haemoglobin dalam tubuh.
Sardin (selayang) adalah satu-satu ikan berminyak yang tinggi kandungan vitaminnya. Sardin menyediakan nutrisi yang lebih banyak untuk kulit dan tulang. Salah satu kelebihan kesihatan dari ikan sardin ini adalah perlindungan dari penyakit jantung, perlindungan dari kanser tertentu, dan membantu menguatkan tulang. Selain itu, ikan sardin juga menguatkan sistem kekebalan tubuh dan mengawal tekanan darah.
Ikan keli memiliki banyak manfaat kesihatan. Terlepas dari rasanya yang manis, dagingnya dapat memenuhi keperluan nutrisi tubuh. Daging ikan keli kaya dengan vitamin dan lemak sihat. Ikan keli memiliki banyak kandungan yang rendah kalori dan lemak.
Jadi, menyenaraikan keli sebagai salah satu makanan dalam pola diet sihat sangat disarankan.
Daging ikan keli memiliki asid lemak sihat seperti omega 3 dan omega 6. Menurut sumber, ikan lele merupakan ikan yang paling banyak diambil sebagai sumber makanan kerana potensi kandungan merkurinya yang paling rendah. Selain itu, ikan keli juga mengandung vitamin B22 yang membantu tubuh mengendali sistem saraf.
Walaupun bukan seorang pemancing, rasanya satu dunia tahu apa itu tuna. Tuna merupakan spesies ikan lautan dalam yang paling popular, bernilai tinggi dan amat disegani di dunia.
Ia yang terdiri di kalangan keluarga Scombridae, terutamanya dari genus Thunnus.
Dalam industri perikanan rekreasi terutamanya dalam aspek sukan memancing, selain keluarga ikan berparuh atau billfish, spesies ikan tuna bolehlah dianggap spesies yang paling diidam-idamkan oleh semua pemancing.
Ia merupakan spesies pemangsa yang aktif dan mempunyai larian yang padu.
Apa tidaknya, daya renangannya yang bertenaga pasti mampu memberikan pengalaman yang ekstrem untuk bertarung dengan ikan ini.
Kelajuan ikan ini dikatakan mencapai halaju 77 km/jam! Bayangkan bagaimana perasaan anda jika diberi peluang untuk bertarung dengan ikan ini.
Kini, populariti sukan memancing tuna telah dirakamkan di dalam sebuah rancangan realiti bertajuk Wicked Tuna. Malah ia sudah pun memasuki musim kelapan penerbitan.
Program terbitan National Geographic ini turut mendapat tempat di hati peminat sukan memancing seluruh dunia kerana padat dengan aksi dan informasi yang berguna untuk memancing tuna.
Namun, di sebalik populariti itu, tahukah anda bahawa tuna mempunyai harga yang tinggi di pasaran?
Bayangkan sahaja, untuk seekor ikan tuna sahaja, harganya boleh mencecah angka ratusan ribu ringgit, malah ada yang pernah direkodkan mencecah harga jutaan ringgit!
Tuna Tahyul
Persoalan yang bermain di minda kita ialah mengapa spesies ini mempunyai harga yang sangat tinggi di pasaran?
Apakah keistimewaannya sampaikan peraih berlumba-lumba untuk membeli spesies predator ini?
Keistimewaan ikan tuna adalah terletak pada khasiatnya. Ikan tuna dikatakan kaya dengan kandungan Omega 3, vitamin, protein, dan mineral.
Malah, kandungan omega 3 di dalam ikan tuna dikatakan 28 x lebih tinggi daripada ikan air tawar.
Di samping itu, tuna juga dapat membantu menurunkan tekanan darah serta kolesterol dalam tubuh badan kita.
Di dalam bidang perubatan, daging tuna ini dikatakan boleh mencegah penyakit strok, diabetes dan kanser payudara.
Mungkin disebabkan kandungan protein, vitamin dan mineralnya yang tinggi dapat menjadikan daging tuna berkesan untuk melawan penyakit yang dinyatakan tadi.
Tuna juga memiliki rasa yang enak dan amat popular di kalangan masyarakat Jepun. Disebabkan dagingnya yang tinggi dengan khasiat dan dikatakan begitu lazat, spesies ikan ini merupakan ikan kelas pertama untuk dijadikan sushi dan shashimi.
Pun begitu, meskipun harganya mahal, permintaan masyarakat Jepun terhadap ikan ini terus meningkat. Jadi tidak hairanlah di pasaran harganya meningkat saban tahun.
Tangkapan Berlebihan
Walau bagaimanapun, dewasa ini, spesies ikan ini dikatakan semakin berkurangan di dunia. Apa tidaknya, pemburuan secara haram semakin berleluasa.
Disebabkan harga yang begitu tinggi, banyak pihak mengambil kesempatan untuk memburu ikan ini dengan cara yang haram dan tanpa kawalan sekali gus menyebabkan spesies ini mengalami kepupusan.
Namun begitu, ada sesetengah negara yang mengambil langkah bijak untuk mengawal pemburuan berleluasa spesies ini.
Negara seperti Amerika Syarikat hanya menetapkan seekor tuna sahaja yang boleh diburu sehari oleh sebuah bot dan saiznya juga mestilah mengikut syarat yang ditetapkan.
Tangkapan tuna secara berlebihan harus diberi perhatian bagi mengelakkan kerakusan manusia mengaut semua hasil yang ada.
Diharapkan, untuk jangka masa panjang, adalah pihak berwajib yang dapat memantau pemburuan berleluasa spesies ini.
Jika, tuna mengalami kepupusan, maka, Ia menjadi suatu kehilangan yang amat besar buat komuniti sukan memancing di dunia.
Simpulan J atau J Loop merupakan satu simpulan atau ikatan untuk menyambung dua tali yang sama atau berlainan jenis.
Ia boleh digunakan untuk menyambungkan perambut pendek pada tali utama dengan cepat. Namun ia bukanlah satu ikatan sambungan yang kemas dan sesuai untuk sambungan tali yang biasa-biasa saja.
Cara 1
Temu dan tindan kedua-dua bahagian hujung tali yang ingin disambungkan.
Cara 2
Pegang kedua-dua hujung tali kemudian buatkan satu lingkaran dengan bahagian hujung tali menindan tali utama.
Cara 3
Hujung tali itu kemudiannya dimasukkan kembali ke dalam simpulan (hujung tali berada di atas simpulan) dan kemudian dikeluarkan kembali dari simpulan (hujung tali berada di bawah bahagian tali simpulan).
Cara 4
Lingkar pula kedua hujung tali ke dalam lingkaran dan menindan tali utama lingkaran bahagian atas.
Cara 5
Ulangi sebagaimana langkah ketiga.
Cara 6
Setelah bahagian hujung tali keluar dari simpulan, tarik bahagian kedua-dua hujung tali dan tali utama sehingga terbentuk satu ikatan penyambungan.
Cara 7
Setelah bahagian hujung tali keluar dari simpulan, tarik bahagian kedua-dua hujung tali dan tali utama sehingga terbentuk satu ikatan penyambungan. Bahagian lebihan tali kemudiannya dipotong dan terhasillah ikatan simpulan J Loop dalam masa yang sangat singkat.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...