Admin kalau dapat ikan merah, terus terbayang dalam kepala apa yang nak dibuat. Memang takde lain dah… mesti nampak sup ikan merah je. Nak buat sup ikan merah ni takde la renyah sangat. Main campak-campak je. Kemudian pekena dengan nasi panas-panas. Pehhhhhh!
Bahan-Bahan:
IKLAN
- Kepala ikan merah (kalau saiz besar 2-3 kg)
- 5 Ulas bawang merah (ditumbuk lumat)
- 3 Ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
- 1/2 inci halia (ditumbuk lumas)
- 2 sudu besar lada sulah
- 1 Batang kayu manis
- 1 Kuntum bunga lawang
- 2 Biji buah pelaga
- Minyak untuk menumis
- Garam, serbuk perasa
Cara-Cara Penyediaan:
Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
IKLAN
Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk dan lada sulah, tumis sehingga naik bau
Masukkan kira-kira 4 cawan air dan biarkan ia mendidih
IKLAN
Masukkan ikan dan kacau rata sehingga ikan masak
Masukkan garam dan perisakan
Setelah padamkan api, masukkan daun sup dan sedia untuk dihidangkan.
