Resepi Pemancing : Pais Tempoyak Tilapia Merah

Tidak terhitung spesies ikan berenang melalui lautan, sungai, dan tasik di planet bumi. Namun, dalam artikel ini, kami akan fokuskan pada ikan air tawar terbesar. Dengan mengenepikan ukuran panjang, 10 ikan besar ini tetap mengesankan.

Nile Perch (Lates niloticus)

Panjang: 198 cm
Berat: 226 kg
Lokasi: Sungai Nil dan Congo, Tasik Chad dan lembangan sungai lain.
Identiti pengenalan: Mata hitam dengan gelung cincin mata kekuningan.

Siberian Taimen (Hucho taimen)

Panjang: Menghampiri 213 cm
Berat: 104 kg
Lokasi: Sungai-Sungai Rusia
Identiti pengenalan: Bright salmon tail

Electric Eel (Electrophorus electricus)

Panjang: 243 cm
Berat: 20 kg
Lokasi: Lembangan Amazon dan Orinoco
Identiti pengenalan: Berkebolehan mengalirkan kejutan arus elektrik.

Bull Shark (Carcharhinus leucas)

Panjang: 243 cm
Berat: 131 kg
Lokasi: Estuari, sungai dan tasik-tasik di Afrika
Identiti pengenalan: Bermuncung dan bergigi tajam serta agresif.

Arapaima (Arapaima gigas)

Panjang: Melebihi 305 cm
Berat: 181 kg
Lokasi: Sungai dan tasik Amerika Selatan
Identiti pengenalan: Bersisik merah terang atau jingga di bahagian sirip kaudal.

Mekong Giant Catfish (Pangasianodon gigas)

Panjang: Mencapai 305 cm
Berat: 294 kg
Lokasi: Lembangan Sungai Mekong di Asia Tenggara
Identiti pengenalan: Satu-satunya keluarga catfish yang tak bergigi.

Wels Catfish (Silurus glanis)

Panjang: 487 cm
Berat: 299 kg
Lokasi: Lembangan dan sungai di Eropah tengah dan timur.
Identiti pengenalan: Rahang mulut bawah yang besar dan sesungut panjang.

Giant Freshwater Stingray (Himantura chaophraya)

Panjang: Sekitar 500 cm
Berat: 453 kg hingga 590 kg
Lokasi: Sungai dan estuari Thailand
Identiti pengenalan: Umpama piring terbang dan ekor bersengat.

White Sturgeon (Acipenser transmontanus)

Panjang: 610 cm
Berat: 449 kg
Lokasi: Sungai dan estuari Amerika Utara dan Pasifik.
Identiti pengenalan: Berkepala seperti penyodok, rata dan bersisik seperti tulang.

Beluga Sturgeon (Huso huso)

Panjang: 610 cm hingga 731 cm
Berat: 1,133 kg
Lokasi: Lembangan dan estuari Caspian dan Laut Hitam
Identiti pengenalan: Berkepala seperti penyodok, rata dan bersisik seperti tulang.

Jawapan yang kami siarkan di sini ialah perihal persoalan membabitkan hukum menggunakan umpan hidup seperti udang atau ikan bagi memancing ikan.

Berkenaan isu ini, suka kami nyatakan bahawa manusia perlu bersikap ihsan kepada semua yang wujud selainnya. Inilah kesempurnaan iman dan Islam.  Daripada Abu Hurairah RA bahawa para sahabat pernah bertanya kepada Baginda SAW, maksudnya:

“Wahai Rasululah, apakah kita mendapat pahala (bila berbuat baik) pada binatang?”

Beliau bersabda: “Pada setiap yang bernyawa, ada pahalanya.”

Daripada Syaddad RA bahawa Nabi SAW bersabda, maksudnya:

“Sesungguhnya Allah SWT telah menetapkan ihsan atas setiap perkara. Maka apabila kamu membunuh, bunuhlah dengan baik. Dan apabila kamu menyembelih, sembelihlah dengan baik. Tajamkanlan alat sembelihan dan tenangkanlah haiwan sembelihan”.

Justeru, tanggungjawab manusia selaku khalifah di atas muka bumi ini adalah membunuh dengan baik dengan meminimumkan penderitaan haiwan yang disembelih atau dibunuh. Bahkan jika bunuhnya itu untuk hiburan atau sia-sia, maka hukumnya haram dan dilaknat.

Dari Ibnu Abbas R.Anhuma bahawa Rasulullah SAW bersabda, maksudnya:

“Janganlah kalian menjadikan makhluk hidup yang bernyawa sebagai sasaran latihan senjata.”

Ini merupakan peringatan keras kepada mereka yang gemar berburu bukan untuk tujuan makan, atau menghilangkan mudarat, sebaliknya seronok menyeksa dan terhibur membunuh seperti mana yang menjadi adat di sebahagian tempat.

Adapun soalan yang diajukan, yakni menggunakan umpan hidup daripada haiwan yang tidak haram dibunuh, seperti katak yang haram dibunuh berdasarkan nas, tetapi menggunakan udang atau ikan hidup, atau cacing, maka ini memerlukan perincian.

Dalam Mausu`ah al-Fiqhiyyah al-Kuwaitiyyah (5/131) ada menyebut:

“Jika diambil ikan itu secara hidup-hidup tidak boleh memakannya sehingga ia mati atau dimatikan, seperti mana yang disebut oleh Hanafiyyah dan Hanabilah. Dan dimakruhkan jika dimakan hidup-hidup kerana hal itu mengazab tanpa keperluan kerana ia mati dengan cepat justeru elok ditunggu sehingga mati dengan sendiri.”

Imam al-Nawawi menyebut dalam kitab al-Majmu` (9/73):

“Kalau seseorang menelan seekor ikan hidup-hidup atau memotong sebahagian daripadanya kemudian memakannya maka terdapat dua wajah. Wajah yang asal ialah ianya makruh dan tidak haram, manakala pandangan yang kedua adalah haram sepertimana yang diputuskan oleh Abu Hamid (Imam al-Ghazali).”

Berdasarkan keterangan ini, diqiyaskan bahawa tidak haram menggunakan umpan udang hidup, atau cacing, tetapi makruh kerana demikian membuatnya mati dengan lambat namun atas keperluan yang betul yakni memburu ikan bagi tujuan makan atau tujuan lain yang halal. Ini kerana manusia adalah makhluk yang lebih mulia dan haiwan-haiwan lain diciptakan untuk kegunaan manusia jua.

(sumber muftiwp.gov.my)

Pancingan kolam air tawar merupakan konsep memancing yang sarat dengan terma dan syarat. Selain dari larangan terhadap penggunaan alatan memancing, larangan terhadap material yang terdapat dalam umpan memancing juga tidak terkecuali.

Namun, sebab musabab disebalik larangan yang ditetapkan oleh pihak pengusaha kolam tidaklah pula dinyatakan dengan jelas. Contohnya seperti larangan penggunaan bahan yang berasaskan minyak.

Antara nama umpan yang paling banyak menggunakan bahan minyak ialah umpan tepung (umpan minyak) dan ia dikatakan menjejaskan kualiti air kolam sekaligus boleh menyebabkan kesan yang negatif pada ikan.

Wacana kali ini, kami sediakan pendapat dan jawapan dari pemancing dan juga pengusaha kolam berkaitan dengan isu ini.

“Pandai-pandailah tauke kolam tu nanti. Kita masuk berbayar. Dengan duit-duit tu nanti dia rawatlah balik air tu. Yang penting umpan kena pacak sifu. Hahahaa…”

“Kalau sistem air kolam keluar masuk cantik tak ada masalah cuma ada sesetengah kolam air mati.”

“Pendapat kome… Semua jenis UMPAN tidak lari dari berasaskan kandungan MINYAK. Kalau nak bandingkan minyak dengan chemical, chemical lagi berbahaya untuk kolam dan ikan. Jadi pihak kolam hendaklah berfikiran terbuka pasal umpan ni. Cume jangan ada pengunaan usus ayam… nanti kawasan kolam busuk bau bangkai.”

“Ikan tak berapa sihat untuk jangka masa panjang kalau makan umpan ni… kurang nutrition berbanding pelet.”

“Yang pengusaha kolam kena bubuh garam dan taik ayam untuk jaga kualiti air. Jika tak tau minta khidmat nasihat dari jabatan perikanan. Bertahun kolam Undertaker Tehel pakai umpan minyak… sampai kolam tutup takde pulak ikan mati. Kolam Panchor pun sama… kolam Bukit Bulat… boleh jer guna umpan minyak.Tepung salah satu sumber protein tu pasal ikan patin makan umpan tepung.”

“Takda masalahlah… kalau inlet outlet air keluar masuk stabil.”

“Umpan minyak tidak menjejaskan air kolam sama sekali. Ini kerana, minyak dah dicampurkan bersama tepung. Tepung adalah 1 bahan yang bersifat menyerap. Minyak dah pun sebati dengan tepung. Ia akan kekal. Dan jika ada pun cuma minyak berlebihan saat umpan jatuh, itu pun dalam kuantiti yang amat sedikit. Kita contohkan, tepung ibarat span. Cuba ambil span dan serapkan pada minyak.

Perahkan sedikit (perah span sama efek dengan kepal tepong juga). Kemudian letak kat air… minyak dalam span tu dah tentu tak keluar semua. Cuma bahagian luaran sahaja yang keluarkan minyak, itu pun jumlah sedikit. Itu sahaja pendapat saya.”

“Tokey kolam goyang wooo…. asyik aling cak aling cak je. Jenuh pulak nak bayar duit ikan… hahaha. Bagi alasan jejas kualiti air, ikan kurus… padahal, maintenance kolam tak pernah jaga. Duit pemancing mau selalu.

Respek habis kat tokey kolam yang berani bagi pakai semua umpan kecuali organ dalaman yang tak diproses.”

“Ramai orang takut bila umpan minyak turun… alasan air kolam jadi kotor. Sebaliknya umpan minyak bagi banyak shoot Mekong den hari-hari turun umpan minyak. Setakat ni tak pernah lagi kena sound mana-mana kolam nama naik papan. Tak ada istilah bab minyak kolam jadi kotor.”

“Takdenya kualiti air terjejas. Kolam Bigboss Kundang… ikan membesar dengan sihat. Majoriti orang main tepung. Tokey tak larat nak membayar dia tukar peraturan pembayaran ikan pulak. Tapi takpe… tepung masih belum diharamkan di kolam tu. Hati pemancing kena jaga… barulah duit masuk jeeee…. kikikiki.”