Kalau sebut ikan gelama ni jarang kita dengar masakan popularnya selain dijadikan ikan masin atau pekasam. Mungkin sebab isinya yang kurang enak dan agak hanyir juga.
Namun ia masih boleh dijadikan menu yang membangkitkan selera juga kita pandai mengolahnya. Contohnya macam masak tumis cili ini.
Bahan-Bahan:
Beberapa ekor gelama
2 biji bawang merah (dihiris)
1 ulas bawang putih (dihiris)
Ad ðŸ˜
1 inci halia (dihiris)
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
1 biji cili merah (dihiris serong)
1 biji cili padi (dibelah dua)
3 sudu cili giling
1 sudu teh asam jawa
Ad ðŸ˜
1 sudu teh gula
Garam dan minyak
Cara-cara penyediaan:
Bersihkan ikan gelama dan cuci dengan asam limau jika tidak suka bau hanyir. Digaul dengan garam kunyit dan digoreng. Asingkan.
Ad ðŸ˜
Tumis bahan yang dihiris. Apabila bawang sudah layu masukkan pula cili giling dan masak seketika.
Masukkan air jawa. Kacau dan masukkan pula gula dan garam ikut sesedap rasa korang.
Bila sudah menggelegak kecil, masukkan bawang besar, cili merah dan cili padi. Kacau sehingga sebati dan bila bawang besar sudah layu bolehlah diangkat dan curahkan ke atas ikan gelama yang digoreng tadi.
Siap untuk dihidangkan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Ikan kap rumput atau tongsan sisik kasar merupakan spesies ikan pendatang yang dibawa masuk bagi tujuan akuakultur dan juga pemakanan.
Tidak dinafikan rasa ikan ini jauh lebih sedap berbanding saudaranya, tongsan sisik halus. Malah tahap pertarungan yang dipersembahkan oleh ikan ini juga mendebarkan.
Namun, tidak semua kolam pancing menyediakan ikan spesies ini sebagai ikan pancingan. Kebanyakannya sekadar `penjaga kolam’ sahaja bagi mengawal pembiakan rumpai di kolam.
Justeru itu ia agak kurang dipancing tidak sebagaimana kap lain seperti rohu dan juga tongsan sisik kasar. Selain itu ia juga dikatakan amat culas dan berhati-hati untuk mengambil umpan.
Jadi, pernahkah anda berjaya memancing ikan ini dan kongsikan pengalaman anda di sini.
💡 DIN DIN
“Bab mancing memang jarang la dapat. Tapi kalau buat masak tempoyak campur taugeh kasar dan timun… perghhh!
Orang Perak belah kawasan Sungai Perak suka buat kenduri ikan ni. Terutamanya di Bota, Parit dan Kuala.”
➡ UZAIR MUHAMAD NOOR
“Pernah dapat sekali je. Itu pun dulu punya cerita. Kira bertuah sebab memang susah nak dapat ikan kap sisik kasar ni.
Masa tu pakai umpan dedak campur sekali dengan kopi 3in1 tu… hahaha. Nak percaya ke tak try dulu la tengok macam mana.”
💡 MOHD HAFIZ RAZALI
“Orang kata ikan tongsan sisik kasar ni memang susah nak makan umpan pancing. Tapi pernah dapat sekali, besar pulak tu.
Rasanya dalam 8kg lebih. Umpan pun pakai umpan bodoh je… palet 920 kosong!”
➡ SHAHRUL NIZAM SALLEH
“Biasa dapat ikan tongsan sisik kasar atau kap rumput ni. Umpan yang saya guna sempoi je… saya guna palet 6363 campur dedak 929 dan pes strawberi.
Kalau ada rezeki dapat la, kalau tak… nasib la. Macam mancing ikan lain-lain jugak. Kalau dah takde rezeki sampai sudahlah membangau.”
💡 RC MATTS
“Kalau memancing tu memang tak pernah dapat. Sebab memang tak pernah mancing pun ikan ni. Tapi kalau nak cerita pasal rasa tu memang A la.
Walaupun banyak tulang tapi memang sedap gila la ikan ni.”
💡 NASYRUAN AIDIL
“Ada bela ikan ni dalam kolam kelisa bagi bersihkan rumpai dalam kolam. Ada sekali tu masa tengah sweep kolam untuk check anak kelisa.… melompat pulak si torpedo ni tepat
kena kat dada aku. Maaakkkk oooiiii… senak dengan sakit bukan main. Lebam dada aku dibuatnya.”
💡 LAVENDER SHAF
“Ikan ni memang jenis langgar orang… tapi Alhamdulillah saya tak pernah kena. Jadi tak tau apa rasa kalau kena langgar dek ikan ni.
Kalau nak tau macam mana rasa dia boleh tanya akak saya selalu kena langgar dulu. Hahahaha…”
💡 AMRA STAPA
“Ikan kap rumput ni aku pernah bela dulu dalam 1000 ekor dekat kolam kawan. Janji hasil bagi dua. Tapi seekor pun aku tak sempat makan.
Anak-anak saudara sepupu sepapak dia pergi mancing. Sabar je la…”
💡 MAZWAN ROS MAZALAN
“Ikan ni makan rumput. Jadi, kalau nak buat umpan mudah je. Blender rumput padang bola tu lepas tu campur dedak. Letak kunyit dengan tepung sikit… garam jangan lupa.
Nak percaya atau tak, terpulanglah. Aku tak paksa pun korang try… kehkehkeh.”
💡 RAFIDAH MOHAMED
“Saya dapat hari tu taklah besar mana… 6 kilo je. Kemudian pergi jual kat Cina kedai ikan tu dia ambik RM15 sekilo.
Dapat la la RM90. Lepas la duit minyak kereta. Tak sangka boleh tahan juga harga ikan ni.”
Kita tidak lagi atau berhenti terus dari menilai dan menghukum pemancing lain. Sebaliknya mengambil sikap untuk fokus bagi merubah diri sendiri.
Kita boleh menerima minat pemancing lain seadanya. Kita faham makna perbezaan pendapat. Tidak perlu taksub kepada sesuatu teknik atau segmen memancing yang sealiran dengan minat sendiri.
Kita berani melepaskan kenangan lama yang pahit (kena kencing atau sebagainya). Tidak berdendam dan simpan dalam hati buat selama-lamanya.
Kita berhenti mengharap dan meminta dari pemancing lain, tetapi mula memberi. Biar sedikit kita memberi, tetapi jangan pernah meminta.
Kita melakukan sesuatu, hanya untuk mendapat ikhlas. Melakukan sesuatu bukan untuk mendapat nilaian, pujian dan pengiktirafan netizen. Tidak tersinggung bila dikeji, dikutuk dan dihina netizen.
Kita berhenti menunjuk kepandaian, kehebatan dan mula mengakui kepandaian, kebaikan dan kehebatan pemancing.
Kita berhenti membandingkan hasil kita dengan hasil orang lain. Kita berdamai dengan diri sendiri. Tidak iri, dengki dan sakit hati melihat hasil pemancing lain.
Kita boleh bezakan antara dan keperluan memancing, lalu mengutamakan keperluan dari kehendak .
Kita berhenti meletakkan nilai kebahagian pada kebendaan. Kita lebih menikmati “strike” dari menikmati “mahalnya set pancing”.
Di negara China, pundi renang atau gelembung ikan banyak diolah menjadi sup. Gelembung ikan dipercayai dapat menjaga kesihatan tubuh, dan terdapat beberapa khasiat lain seperti berikut:
Sumber Kolagen
Kolagen merupakan jenis protein tubuh yang sangat penting dan diperlukan oleh tubuh. Kolagen banyak ditemukan pada produk kecantikan, kerana salah satu fungsi kolagen ialah untuk menjaga kesihatan kulit wajah.
Kolagen juga berfungsi menjaga daya tahan tubuh, membentuk beberapa organ tubuh dan bahagian tubuh di antaranya tulang, sendi, otot dan gigi. Kandungan kolagen normal pada tubuh ialah 30% dari jumlah keseluruhan protein dalam tubuh.
Meningkatkan Metabolisme
Gelembung ikan memiliki fungsi untuk meningkatkan metabolisme pada tubuh. Peningkatan metabolisme pada tubuh akan menambak baik bagi kesihatan tubuh. Dengan metabolisme yang baik, maka pembakaran kalori dalam tubuh juga baik. Maka tubuh akan menjadi lebih cergas, bertenaga dan berat badan juga akan terkawal.
Beberapa manfaat lain apabila metabolisme tubuh baik diantaranya; memperbaiki kerosakan pada tubuh, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, menyerap nutrisi dari makanan yang masuk ke dalam sistem pencernaan, pembakaran kalori yang baik, tenaga dalam tubuh juga baik.
Membantu Kesuburan
Di China, banyak wanita mengambil gelembung ikan untuk mendapatkan kesuburan dan cepat untuk memiliki keturunan. Hampir seluruh wanita yang ada di China, terutamanya yang sudah mendirikan rumah tangga, mengambil gelembung ikan dalam diet mereka dengan tujuan cepat mendapatkan anak.
Meningkatkan Kecerdasan Bayi Sejak Dalam Kandungan
Gelembung ikan tidak hanya membantu meningkatkan kesuburan, akan tetapi juga bermanfaat untuk menjaga kecerdasan otak janin di dalam rahim sang Ibu. Ibu hamil yang mengambil gelembung ikan sama dengan memberikan makanan berupa nutrisi yang baik untuk janin di dalam rahimnya.
Kandungan dalam gelembung ikan dapat membantu otak janin menjadi lebih cerdas sejak dalam kandungan.
Cara Memasak Gelembung Ikan
Gelembung ikan yang dijual sudah berbentuk seperti belon dalam keadaan kering. Gelembung ikan banyak dimasak sup.
Meskipun sudah mengering, kandungan kolagen yang ada dalam gelembung ikan mampu menyerap air dan herba dan rempah yang sudah dicampurkan.
Gelembung ikan yang sudah dimasak akan memiliki tekstur yang lunak seperti marshmallow dan memiliki rasa yang lazat sesuai dengan bahan resepi yang telah dicampurkan di dalamnya.
Gelembung ikan memiliki harga jual yang tinggi, bahkan mencapai RM60K per kilogram! Namun, banyak juga yang hanya dijual lebih rendah bergantung kepada kualiti, jenis spesies dan jantina spesies itu sendiri.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...