Ikan pari, antara spesies yang berharga buat kaki pancing. Meskipun ia agak sukar, bagi yang tidak biasa memproses dan menyiangnya, tetapi apabila sudah siap, maka terbayanglah pelbagai jenis hidangan yang boleh dilakukan.
Antaranya bakar, asam pedas, goreng dan sebagainya. Paling ringkas dan membuka selera, sudah tentulah dibakar sambil di cicah dengan air asam. Pehh…Memang terliur habis!
BAHAN-BAHAN:
1 @ 2 keping ikan pari
250 ml air
120 gm cili kering yang telah dikisar
3 helai daun limau purut | dihiris halus
1 helai daun kunyit | dihiris halus
Ads
3 ulas bawang putih | kisar halus
2 biji bawang besar | dikisar
2 cm belacan | dikisar
1 helai daun pisang
Garam dan gula secukup rasa
Ads
Air Asam
Sediakan 6 tangkai cili padi, air asam jawa, 2 sudu dibancuh dengan ½ cawan air. Sedikit belacan (dibakar terlebih dahulu), sedikit gula dan garam. Blend @ bancuh. Potong dadu bawang besar, tomato @ racik mangga muda.
Cara memasak:
Ads
Ikan pari yang telah dipotong, dibersihkan.
Bagi menghilangkan bau hanyir, lumurkan ikan berkenaan dengan asam jawa. Basuh dan toskan.
Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
Kemudian masukkan air bersama dengan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau selalu jangan sampai kering.
Perisakan ikan pari dengan garam dan gula secukup rasa.
Apabila kuah hampir pekat, lumurkan ikan dengan kuah tersebut.
Balut ikan dengan daun pisang dan bakar sehingga masa dan hidang.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI!
Download
sekarang!
Balik bercuti ke kampung kerana menguruskan perkahwinan adik perempuan bongsu memberikan satu pengalaman baru kepada saya. Satu pengalaman mistik yang sukar untuk diungkapkan dengan kata-kata. Namun begitu saya berasa amat bersyukur kerana tidak mengalami sebarang trauma akibat kejadian yang tidak disangka-sangka itu.
Saya masih ingat lagi, saya dan isteri serta dua orang anak kecil kami pulang pada hari Khamis. Sengaja kami mengambil cuti awal untuk membantu ibu dan ayah menguruskan perkahwinan Azian, adik bongsu saya.
Segalanya berjalan dengan lancar sehinggalah saya berjumpa dengan teman lama, Rosli. Saya dan Rosli sudah berkawan sejak kecil lagi. Kami anak kampung yang dibesarkan dalam suasana desa yang belum tercemar. Melastik burung, mengail ikan, memanjat pokok, bermain tembak-tembak dengan menggunakan senapang gajah merupakan aktiviti harian kami dahulu. Apabila dewasa dan mula bekerja kami terpisah. Namun, kenduri begini menemukan kami kembali.
Petang Jumaat itu, saya dan Rosli sama-sama mengacau rendang daging Minang di bawah pondok kecil di belakang rumah ibu. Ketika inilah Rosli rancak bercerita tentang pengalamannya memancing ikan di Sungai Tembat yang terletak hanya 2 kilometer dari rumah ibu saya.
Kata Rosli, selain keli, haruan, puyu, sepat dan belida juga menghuni di situ. Kadang kala kalau bernasib baik, lampam dan jelawat juga boleh menjadi mangsa umpan. Mendengar cerita Rosli itulah yang membuatkan hati saya begitu membara untuk pergi memancing.
Tidak sampai sepuluh minit berbincang, kami sudah mengambil keputusan untuk pergi memancing pada malam itu juga, sebaik rendang daging ini masak.
Usai solat Isyak, saya, Rosli dan dua lagi rakan pemuda kampung, Azmi dan Palawi menunggang dua buah motosikal menuju ke Sungai Tembat.
Pemergian kami tidak sesiapa pun tahu. Kalau diberitahu kepada isteri tentu dia akan berleter panjang. Maklumlah banyak lagi kerja di dapur yang menunggu.
Dengan menggunakan cacing dan cengkerik sebagai umpan, kami mengambil port di sepanjang tebing sungai untuk mencari mangsa. Sedetik demi sedetik masa berlalu. Malam itu memang malam yang gemilang. Semua umpan yang dilabuhkan dimakan mangsa dengan rakus.
Saya sendiri sudah memperoleh tiga ekor ikan keli dan seekor belida bersaiz dua tapak tangan. Kami memancing tanpa bersuara. Hanya bertemankan asap rokok yang dijadikan penghalau nyamuk yang menyanyi riang di gegendang telinga.
Sepanjang berada di situ, hati saya langsung tidak teringat kenduri di rumah. Saya asyik melayan tarikan ikan yang menjadi mangsa umpan yang saya taburkan. Saya tidak kisah sama sekali sama ada saya mendapat ikan kecil atau besar. Yang penting keseronokan menarik ikan di hujung tali kail yang mendatangkan feel luar biasa kepada saya.
Dalam asyik melayan tarikan ikan itulah saya tidak sedar sepasang mata besar berwarna merah tajam memerhati pergerakan saya dari rumpun buluh yang terletak di belakang saya. Ketika angin sejuk berhembus diikuti dengan pergerakan awan tebal gelap menutup cahaya bulan penuh malam itu, pergerakan mata merah itu semakin hampir dengan tempat saya duduk di tebing sungai.
Saya hanya berasa bulu roma saya meremang tiba-tiba dan mendengar jeritan kawan-kawan yang menyuruh saya lari. Itulah ayat terakhir yang singgah di gegendang telinga sebelum saya merasakan pandangan saya kelam dan saya tidak sedarkan diri.
Saya hanya tersedar apabila mendengar bunyi azan yang mendayu-dayu di telinga. Sebaik sahaja saya membuka mata, saya melihat wajah isteri yang sembab dan wajah ayah yang sugul duduk di bahagian kepala saya. Melihat saya membuka mata, barulah mereka tersenyum dan isteri memeluk saya dengan erat.
Saya jadi terpinga-pinga dengan kejadian sebenar yang berlaku. Perasaan hairan itu menjadi Tembatbah apabila melihat ruang tamu itu dipenuhi dengan jiran tetangga yang datang. Tok Sidang Majid dan Imam Syukri juga tersenyum memandang saya. Saya disuruh minum segelas air yang sudah dibacakan Surah Yassin.
Laju saya minum kerana terlalu haus. Akhirnya, saya tahu juga kisah sebenar apa yang berlaku. Menurut Azmi dan Palawi, mereka menjerit menyuruh saya lari kerana ketika itu mereka ternampak kelibat seekor harimau sebesar kerbau jantan keluar meluru daripada rumpun buluh menuju ke arah saya.
Apabila bayangan itu hilang, saya seolah-olah dirasuk apabila mula merangkak dan mengaum dari tebing. Saya juga mula meratah ikan mentah saya yang dapat tadi seekor demi seekor. Mereka cuba menghampiri saya untuk membawa saya balik namun kekuatan yang ada pada saya sangat luar biasa.
Namun apabila Rosli melaungkan azan dan membawa ayat Nabi Sulaiman barulah saya menjadi lemah dan mudah dipapah ke atas motor.
Di rumah ibu juga, saya bagaikan dirasuk apabila mula menjerit, mengaum dan bercakap benda-benda yang merepek. Hanya setelah Imam Syukri dan Tok Sidang datang, barulah saya beransur pulih dan mula sedar diri.
Saya bersyukur kerana tiada apa-apa yang lebih buruk berlaku kepada saya selepas itu. Sesungguhnya, saya percaya itu adalah ujian yang Allah SWT berikan supaya saya sentiasa beringat dan lebih berhati-hati pada masa akan datang.
Untuk memburu kelah atau tengas haruslah masuk jauh ke hulu hutan sungai pergunungan dan haruslah berbekal sedikit ilmu bagi berhadapan dengan sesuatu yang tidak diingini. Malah apa saja yang melibatkan pancingan di hutan sungai pergunungan korang bakal bertemu dengan binatang buas dan ini ada sedikit petua dan tip untuk diamalkan.
Petua bertemu harimau
Jika sedang memancing dalam keadaan hutan penuh dengan bunyi unggas serangga, tiba-tiba hutan tu jadi sunyi sepi, biasanya ada haiwan menghendap seperti harimau belang, harimau akar dan beruang. Kalau disusuli dengan bau hamis… maka sahlah harimau. Buatlah sesuatu seperti meletupkan mercun untuk menghalaunya pergi (jangan lupa bawa mercun bola kalau masuk hutan).
Petua bertemu beruang matahari
Hutan paya kat Malaysia banyak beruang matahari atau beruang madu. Kalau terserempak dengan haiwan ni, apa yang perlu kita buat ialah MENJERIT (JERKAH) dan buat seperti nak kejar. Automatik beruang tu akan lari (petua ini dipetik dari pengalaman Orang Asli).
Petua bertemu ular tedung
Kalau terserempak dengan ular tedung, jangan buat gerakan mengejut. Kakukan diri dan mengundur secara perlahan-lahan. Ular tedung tak mematuk bila kepala dia tengah kembang penuh, sebaliknya akan mematuk bila kepala dia kembang separuh je. Oleh tu (jika berani) cuba acah-acah bagi ular tu kembang penuh dengan ranting kayu dan berundur.
Petua berhadapan kera / lutong
Kera dan lutong adalah dari spesies yang sama macam kelah dan tengas. Spesies kera ni takkan lari bila kita libas dengan sebatang ranting kayu. Untuk halau kera, patahkan dahan pokok renek dengan daun dan ranting yang mengembang dan hayunkan kat kera tu. Rasionalnya ranting dan daun yang kembang tu nampak lagi besar dari sebatang ranting.
Pantang larang binatang buas
Kera atau monyet akan lari dan buat bising bila ada bahaya. Contohnya bila ternampak harimau, gajah, badak, seladang dan lain-lain lagi. Jadi, kalau dari jauh dengar bunyi kera buat bising… tentu ada binatang besar tengah lalu. Maka pilihlah laluan lain atau tunggu sehingga keadaan reda sebelum meneruskan perjalanan.
Petua bertemu lumut tahi kera
Kalau kita berjalan pada waktu malam, terutama dalam hutan tebal berdekatan dengan air terjun atau sungai, kita akan nampak ada objek bercahaya warna hijau fluorescent. Objek yang bercahaya itu ialah lumut tahi kera. Pada waktu singa tak nampak apa-apa tapi bila waktu malam dia akan keluarkan cahaya walaupun dengan sedikit bantuan cahaya dari bulan. Lumut ni hanya tumbuh di denai (laluan binatang atau manusia). Bagusnya, kalau sesat waktu malam… ikut je laluan ni, InsyaAllah tak langgar pokok.
Selain mengikuti perkembangan dunia pancing, apakah kelebihan dengan kewujudan komuniti dan grup pancing di media sosial? Perkongsian tip memancing, mencari kawan komplot atau macam mana? Apa pendapat korang?
Tarvin Mac
Boleh juga wujudkan nilai persaudaraan.
Mohd Zulkifly Mohd Jalil
Mengeratkn silaturrahim, dpt info trkini, dpt tunjuk hasil, kongsi ilmu.
Shamsul Adha
Kalau fikir scara positif kelebihan komuniti dialam maya ni… kita dpt informasi.kenal mengenal. brtukar pndapat dn cara.meriahh tu.
Kd Negri
Byk kelebihannya… merapatkan talian persahabatan. Mampu memperkenalkan dan menjana ekonomi pengusaha serta mengatahui asas tektik n teknik bg pemancing baru.
Yares Yunus
Nomot 1… mencari rakan yakni ukhwah dikalangan masyarakat kaki mancing…. selebihnya apa yg disebut admin. In sya Allah.
Mohd Hafiz Razali
Memang bagus ada group mancing ni… boleh kongsi pendapat, tips, dan lokasi memancing… tp yg best skali… kaki bahan org mmg ramai dlm group mancing ni.
Marcellinus Marcell
Pada pendapat saya, kelebihannya ialah dapat menimba ilmu terutamanya tip memancing & lokasi memancing yang berdekatan.
Komplotan tu yg lawak skit tu… apa daaa… cari port mancing yg baru.
Kail Patah
Dpt mengeratkan lg persahabatan, famili, persaudaraan… yg paling best sekali dpt joran fendwick dari Mohd Faizal.
Ramizi Bin Abdullah
Tambah kawan, ilmu, port & serba serbi lagi. Tapi jangan guna laman sosial untuk kutuk, keji & meluah perasaan yang bukan2.
Zulkifli Zul
Mengeratkan tali persahatan antara 1 sama lain. baik yg dekat atau yg jauh. Sama2 kita rapat… terbaikk!
Fendy Ja’apar
Cari bakal KDN. Erkkkkk!
Nur D Hatimu
Bg sy y jahil tetg dunia pncing ni amat2 pntg group pncg ni n bnyk y sy belajar n mndegar pegalmn otai2 pai trjebk bli jorn bru y bg sy mhl la.bg org lain mgkin murah kot. Hiii RM260 suka2 bru bli smlm. Jgn marah.
Mohd Shaharol
Group pancing contoh whatapp lebih kepada mengukuhkan ikatan silaturrahim, berkongsi ilmu pancingan dan bolehlah plan komplot dengan lebih mudah dan selesa… perkongsian lubuk pun tiada masalah sebab dah tahu masing2 bukan kaki tuba.
Fadhli Dan Nur Asiah
1.Tambah kawan 2.Teknik & cara berkaitan memancing 3.Cari barang pancing yang tiada jual di tempat sendiri.
Sayur Keladi
Hahaa… syok tgk kawan2 berdebat ler! Oppsss….
Isa Saad
Menjelajah semua negeri dan kawasan top pancing untuk dihebah pada kawan2.
Faizal Azreen
Aslmkm… cari kawan… tambah pengetahuan… sebar pengalaman… InshaAllah berkat..!
Amirul Irfan
Menambah ilmu, kenalan, dan mempelajari tentang ikan-ikan buruan di negara lain melalui rakan di luar negara. Mengenal pasti perangai ikan di tempat lain… lain padang lain belalang dan memberi kata semangat antara satu sama lain ketika kumpau.
Yadin Ny Nyadin
Tmpt untuk meracun kawan2.. terutama yg lama xturun mancing.. haha.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...