Kalau korang suka makan ikan haruan, maka adalah satu kemestian korang melakukan perkara yang sama sekiranya korang dapat ikan bujuk. Malah, ikan bujuk sebenarnya lebih sedap isinya berbanding haruan. Nak-nak lagi kalau dibuat masak stim. Perghhhh… padu!
Bahan-Bahan Keperluan:
Seekor ikan bujuk anggaran 300gm-500gm
20gm daun ketumbar
20gm halia muda (dihiris halus)
15gm bawang merah (dihiris)
15gm bawang putih (dihiris)
10gm cili padi (diketuk)
2 batang serai (diketuk)
20ml air limau nipis
3 helai daun limau purut
15gm daun bawang
Garam secukup rasa
Cara Memasak:
Ikan bujuk diletakkan di dalam bekas kukus bersama semua bahan-bahan yang disenaraikan di atas.
Tuangkan air limau nipis dan garam secukup rasa.
Kukus sehingga masak dan angkat.
Sedia dihidangkan.
Kalau nak lagi sedap jangan dikukus terlalu lama. Memadai ia secukup masak saja.
Resepi Pemancing – Asam Pedas Pari Melibas
Dapat saja pari atau sebaik berjaya daratkan ikan pari, pasti ramai dah terbayang apa juadah yang ingin dibuat. Yang pastinya menu paris asam pedas memula sekali terbayang di mata. Nah… ini dia resepi untuk korang buat sendiri pari asam pedas tahap melibas sedapnya.
BAHAN-BAHAN:
500 gm ikan pari
6 biji bawang merah (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar)
50 gm cili kering (dikisar)
3 cm halia (dikisar)
3 cm lengkuas (dikisar)
3 cm kunyit hidup (dihiris)
3 cm belacan (dikisar)
1 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan (belah empat)
1 batang serai (diketuk)
5 biji kacang bendi
Minyak kelapa secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, lengkuas dan belacan sehingga pecah minyak.
2. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai dan air asam jawa. Kacau sehingga mendidih.
3. Kemudian masukkan air, gula dan garam secukup rasa. Kacau dan biar mendidih seketika.
4. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan dan juga bendi. Biar masak dan bolehlah diangkat.
5. Sedia dihidangkan dan dinikmati.
Resepi Pemancing – Singgang Pedas Ikan Begahak
Mungkin disebabkan ikan begahak hanya terdapat di Sungai Pahang maka resepi-resepi melibatkan ikan begahak susah untuk ditemui di internet. Namun, ketika berjaya memperoleh ikan begahak dulu admin sempat meminta penduduk tempatan di Pekan memasaknya dan berikut merupakan resepinya.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan begahak
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji cili merah
- 3 biji cili api merah (kalau nak pedas)
- 2 cm kunyit hidup
- 3 hiris lengkuas
- 2 keping asam keping
- 1 batang serai
- Sedikit belacan (kalau suka)
- Sedikit garam
- Sedikit gula
Cara-Cara Penyediaan:
Kisar bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api, kunyit hidup dan belacan.
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan masukkan air secukupnya.
Masukkan juga asam keping, lengkuas dan serai.
Masaklah hingga kuah mendidih dan masukkan ikan begahak.
Tunggu sehingga kuah mendidih barulah diperisakan (tambah garam dan gula).
Masakkan sekejap lagi baru la dipadamkan api dan sedia untuk dihidangkan (lagi sedap kalau sebahagian ikan digoreng kunyit garam sahaja).
Wacana – Kemalangan pemancing ketika memancing!!
MUHAMMAD TAQDIR
“Aku pernah kena time casting. Tengah syok casting sekali tercampak rod dalam sungai. Nak selamatkan dah tak sempat. Arus masa tu laju sangat. Hanya mampu melihat rod tenggelam dibawa arus.”
KHAIRUL NIZAM
“Pernah kena. Masa tu casting haruan. Dah dapat ikan pegang kepala ikan menggelupur pulak. Tengok-tengok mata kail kena jari. Lepas tu tak tau nak buat macam mana. Terus cabut macam tu je… terkeluar isi wooo.”
HIGO GARCIA MP
“Kemalangan kereta masa nak pergi pertandingan memancing Cyberjaya. Patah peha, buku lali kiri kanan, lidah hampir putus, tulang sendi tangan beralih. Duduk hospital Putrajaya tiga minggu. Tersadai kat kampung 3 bulan atas wheelchair.”
ARARAGI KOYOMI
“Pernah masa kecil dulu. Pergi memancing dengan ayah dan keluarga. Masa ayah nak baling umpan, adik pergi belakang ayah.
Aku terus lari tarik adik aku, tapi aku yang kena. Ladung hentak kepala, kail sangkut kat bibir. Dah la kat kail masih ada perumpun. Huhuhu.”
RIZAL JAKA
“Adik ipar teman tengah karau pancing naik,masa nak baling semula tersangkut pulak. balik dia tersangkut. Bukan tersangkut pada pokok tapi pada telinga sendiri daaa. Doktor pun pening fikir macam mana nak keluarkan kail tu daripada telinganya.”
ADAM IKWAN
“Masa memancing kat sungai. Perambut tersangkut, tarik kuat-kuat batu ladung saiz 5 hinggap kat dahi. Masa tu rasa macam nak pitam.
Dahi rasa macam ada air mengali. Rasa dengan tangan…dah berkicap! Bak kata orang tua-tua dah jadi adat memancing… salam perkenalan.”
CP OTAI
“Memancing kat kolam. Tarik punya tarik sangkut pulak. Biasa la bila sangkut guna kaedah ambil kain balut kat tangan tarik. Sekali tercabut batu ladung yang panjang terpacak kat dahi member…hospital jawabnya. Hati-hati bila memancing.”
Apa pendapat anda? Ayuh share perkongsian ini kepada semua rakan pemancing. Terima kasih!
Jangan lupa like, follow & see first Facebook Majalah Umpan
