
Sedap ke ikan patipok aka pecah periuk ni? Korang jangan terpedaya pada rupanya. Mentang-mentang rupanya hitam, hodoh dan bermain di kawasan sampah hanyut, korang menyangka ia tidak boleh dimakan umpama ikan bandaraya. Ramai yang tidak tahu isi ikan pecah periuk ini jauh lebih sedap dari ikan siakap!
Bahan-Bahan
1-2 ekor ikan pecah periuk (anggaran 2-3 kilogram)
Bahan Untuk Rempah Ikan
2 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia
3 sudu besar rempah kari ikan
Bahan Untuk Ditumis
2 ulas bawang putih (dihiris halus)
5 biji bawang merah kecil (dihiris halus)
1 sudu teh halba campur (halba, jintan putih/kasar dan biji sawi)
2 tangkai daun kari
Bahan-bahan Lain:
Air asam jawa (700 ml, atau ikut suka)
3 biji tomato, dibelah dua
Bendi/ terung (jika suka)
Garam, gula & serbuk perasa
Cara Penyediaan:
Bersihkan ikan, perap dengan asam limau dan garam. Kemudian cuci bersih ikan tersebut dan toskan. Satukan rempah kari ikan dan juga bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Gaul rata.
Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan yang perlu ditumis sehingga wangi. Masukkan rempah yang telah dibancuh tadi dan masak hingga terbit minyak.
Masukkan air asam jawa dan diikuti dengan bendi dan terung. Kacau lalu biarkan ia hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan. Untuk tambah perisa, boleh letak garam, gula dan serbuk perasa jika berminat.
Apa Beza Sembilang Dan Gemang?

Selain nama sembilang atau semilang, terdapat juga sesetengah orang memanggil spesies ini dengan nama gemang atau sembilang gemang. Namun terdapat juga pendapat atau pertikaian tentang nama ikan ini.
Ada yang mengatakan sembilang dan gemang merupakan dua spesies ikan yang berbeza sementara, satu pendapat lagi mengatakan kedua-dua nama tersebut merupakan spesies yang sama di mana gelaran gemang lebih merujuk kepada spesies sembilang yang besar.
Secara peribadi, penulis lebih cenderung kepada pendapat yang mengatakan sembilang dan gemang merupakan spesies ikan yang sama dan nama gemang merujuk kepada ikan yang bersaiz besar. Sebagaimana spesies sebarau atau Hampala macrolepidota, rata-rata kaki pancing menggelar ikan ini sebarau namun jika spesimen bersaiz besar, gelarannya berubah menjadi badong.
Begitu pun, penulis tidak pula mengatakan pandangan yang mengatakan sembilang dan gemang ialah dua spesies berbeza adalah salah sama sekali.
Sebenarnya, pertikaian gelaran nama ikan seperti ini bukannya isu besar, malah bagi penulis tidak ada yang salah kerana gelaran nama biasa atau common name sesuatu spesies biasanya bergantung kepada demografi sesuatu kawasan. Malah, common name ini bukanlah antara langkah pengelasan saintifik dalam proses mengenal pasti spesies ikan (fish identification).
Kesimpulannya, nama gelaran boleh menjadi lebih daripada satu tapi merujuk spesies ikan yang sama atau sebaliknya nama yang sama tapi mahu merujuk spesies berlainan. Bagi penulis sendiri isu pertikaian nama gelaran ikan bukanlah hal besar dan terpulang kepada pemancing itu.
Sebaiknya, jika anda mahu mengenal pasti sesuatu spesies ikan dengan tepat, anda boleh merujuk kepada kaedah pengelasan secara saintifik.
Apa kata netizen?
“Sembilang dan gemang adalah spesies yang berbeza. Saya pernah memperoleh dua spesies ini dalam skala saiz yang sama. Terdapat sedikit perbezaan pada bentuk kepala dan saiz kedua ikan ini. Selain daripada itu ia sangat mirip dan hampir sama saja jika ditengok sekali imbas. Sayangnya saya tidak dapat untuk membuktikannya dalam bentuk foto kerana tidak membawa handphone berkamera ketika itu.”
- OYABUN
“Pada saya sembilang terbahagi kepada dua iaitu sembilang dan sembilang karang atau usat. Kalau sembilang bersaiz biasa atau kecil, ia dipanggil sembilang tetapi kalau bersaiz kasar ia akan dipanggil gemang. Setakat ini saya tidak nampak apa perbezaan antara sembilang dan gemang.”
- HAFIZUL AMRI
“Apa yang saya tau ikan gemang dan sembilang ialah ikan yang berbeza. Di tempat saya kalau ikan sembilang tu ialah ikan keli air tawar. Ikan gemang pula ialah ikan keli air masin. Dari dulu lagi orang kampung panggil macam tu.”
- FADZLI KADIR
“Memang susah nak buktikan secara saintifik sebab tak ada saintis nak buat kajian pasal ikan sembilang. Tapi saya sangat pasti sembilang dan gemang adalah dua spesies berbeza. Paling nyata adalah pada bahagian ekor. Ekor sembilang lebih tirus dan meruncing hingga ke hujung sementara gemang pula bulat pada hujung.”
- SIFU JOHN
Sentap Ramadan – Beza puasa Muslim dengan Yahudi!

Bersahur pun adalah amalan penting pada Ramadan. Bagi mereka yang hanya mengkaji ilmu fekah akan berkata:
“Oh, bersahur hukumnya adalah sunat saja.”
Andai kata hukum ini dikaitkan dengan hadis sahih, kita akan menyedari betapa pentingnya sahur ini walaupun hukumnya adalah sunat.
عَنْ عَمْرِو بْنِ الْعَاصِ أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ فَصْلُ مَا بَيْنَ صِيَامِنَا وَصِيَامِ أَهْلِ الْكِتَابِ أَكْلَةُ السَّحَرِ
Dari Amru Ibnu Al-Ash RA, Sesungguhnya Rasulullah SAW bersabda:
“Perbezaan antara puasa kita dengan puasanya Ahli Kitab adalah makan sahur.”
(HR Muslim No: 1836) Status: Hadis Sahih
Huraian:
Manusia sejak dari zaman dahulu kala lagi telah mengenali amalan puasa. Mereka berpuasa bukan sahaja didorong oleh agama tetapi juga kerana beberapa tujuan tertentu.
Ibadat puasa yang telah diwajibkan ke atas umat Islam juga telah dilakukan oleh orang-orang Yahudi dan Nasrani, cuma terdapat beberapa perbezaan:
Orang-orang Islam menyegerakan berbuka puasa sedangkan orang Yahudi dan Nasrani melambat-lambatkannya.
Dalam hadis yang diriwayatkan oleh Abu Daud bahawa Rasulullah SAW telah bersabda:
“Agama akan sentiasa tampak syiarnya dengan nyata selama orang Islam berbuka puasa dengan segera (tepat pada waktunya), sebab orang-orang Yahudi dan Nasrani melambatkannya.”
Disunatkan bagi orang Islam yang berpuasa makan sahur sebelum masuknya waktu subuh kerana dengan makan sahur boleh memberi kekuatan untuk berpuasa pada siang hari dan
qailulah (tidur sekejap) pada siang hari (sebelum Zohor) boleh memberi kekuatan untuk qiamullail.
Umat Islam hendaklah berpuasa dengan niat yang tulus ikhlas kerana Allah dan tidak mengerjakannya kerana menganggap bahawa ia adalah suatu tradisi (ikut-ikutan).
Bahkan apa sahaja ibadat yang dilakukan perlu dilakukan dengan ketaatan dan kesedaran tentang kewajipan untuk mengerjakannya.
Bersahur pun adalah amalan penting pada Ramadan. Bagi mereka yang hanya mengkaji ilmu fekah akan berkata:
“Oh, bersahur hukumnya adalah sunat saja.” Andai kata hukum ini dikaitkan dengan hadis sahih, kita akan menyedari betapa pentingnya sahur ini walaupun hukumnya adalah sunat.
Dari Anas RA, Rasulullah saw bersabda yang bermaksud :
“Bersahurlah kamu kerana pada sahur itu ada berkat.”
(Hadis riwayat Bukhari, Muslim, Ahmad, Tirmizi, Nasai dan Ibn Majah).
Tazkirah Ramadan – Day 18 – Sedekah Tidak Mengurangkan Harta

Dari Abu Hurairah RA, dari Nabi SAW baginda bersabda: Sedekah itu tidak akan
mengurangi harta. Tidak ada orang yang memberi maaf kepada orang lain, melainkan
Allah akan menambah kemuliaannya. Dan tidak ada orang yang merendahkan diri kerana
Allah, melainkan Allah akan mengangkat darjatnya.”
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ عَنْ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ مَا نَقَصَتْ صَدَقَةٌ مِنْ مَالٍ وَمَا زَادَ اللَّهُ عَبْدًا بِعَفْوٍ إِلَّا عِزًّا وَمَا تَوَاضَعَ أَحَدٌ لِلَّهِ إِلَّا رَفَعَهُ اللَّهُ
(HR. Muslim no. 4689) Status: Hadis Sahih
Keterangannya:
- Sedekah adalah amalan yang dituntut dalam Islam khususnya di bulan Ramadan.
- Orang yang bersedekah tidak akan mengurangkan hartanya.
Allah akan menggantikan dengan yang lebih baik malah akan didoakan oleh Malaikat.
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ مَامِن يَوْمٍ يُصْبِحُ الْعِبَادُ فِيهِ, إِلاَّ مَلَكَانِ يَنزِلاَنِ, فَيَقُولُ أَحَدُهُمَا: اَللهُمَّ أَعْطِ مُنفِقًا خَلَفًا. وَيَقُولُ الآخَرُ: اللهُمَّ أَعْطِ مُمْسِكًا تَلَفًا
Dari Abu Hurairah RA bahawa Nabi SAW bersabda: “Tidak ada suatu hari pun ketika
seorang hamba melewati paginya, kecuali akan turun (datang) dua malaikat kepadanya
lalu salah satunya berdoa; “Ya Allah berikanlah pengganti bagi siapa yang menafkahkan
hartanya”, sedangkan yang satunya lagi berdoa; “Ya Allah berikanlah kehancuran
(kebinasaan) kepada orang yang menahan hartanya (bakhil) “.
(HR Bukhari No: 1351) Status: Hadis Sahih
- Orang yang memberi kemaafan kepada orang lain, Allah akan menambah kemuliaannya.
- Orang yang merendahkan diri kerana Allah (rendah hati, tidak sombong), Allah akan mengangkat darjat serta kedudukannya di sisi Allah.
Bersedekahlah, saling memaafkan orang lain dan berlapang dada serta miliki sifat merendah hati.
Semoga Allah menggantikan dengan sebaik ganjaran dan kemuliaan di sisinya.