Aktiviti berkhemah sambil memancing di tebing sungai pergunungan sememangnya menyeronokkan. Lebih seronok lagi bila dapat mendaratkan ikan-ikan sungai dan segera dijadikan juadah. Tiada yang lebih mewah selain hidangan ikan-ikan segar terus dari sungai. Malah hidangan hotel 5 bintang pun tak boleh lawan.

 

Menu 1 – Baung campur udang galah masak tempoyak

 

 

Bahan keperluan:

Ikan dan udang

2 senduk tempoyak

1 tangkai daun kesum

1 batang bunga kantan

Cili api

Serbuk kunyit (kunyit hidup lagi bagus tapi lesung batu tak bawa)

Garam

 

IKLAN
kiri: masak tempoyak sebarau. kanan; baung campur udang galah masak tempoyak

 

Cara penyediaan:

Siang dan cuci bersih ikan dan udang

Bunga kantan dihiris dan cili api diketuk

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan tambah air sebanyak mana yang ingin dijadikan kuah.

Rebus saja sehingga menggelegak… dah pun boleh dihidangkan.

 

Menu 2 – Ikan sungai goreng garing

 

 

Bahan-bahan:

Ikan lais, lampam, parang (apa saja ikan yang dapat)

Serbuk kunyit

Garam

Minyak

 

Cara penyediaan:

Bersihkan dan kelar badan ikan

Gaul ikan dengan garam dan serbuk kunyit

Goreng dengan api sederhana sehingga garing.

 

Menu 3: Patin lawang salai

 

 

Bahan keperluan:

2 ekor patin lawang kecil

garam

Kunyit

 

Cara penyediaan:

Bersihkan ikan patin lawang dan kelar memanjang pada badannya.

Lumurkan garam dan kunyit.

Cucuk ikan pada ranting kayu dan pacak berdekatan dengan bara api sehingga masak.