Resepi Pemancing – Baung Masak Lemak Cili Api Meletop ®

Sekiranya anda ada trip memancing camping di sungai, jangan lepaskan peluang cuba mencari ikan baung. Bila dah dapat macam-macam menu masakan boleh dibuat.

Salah satunya masak lemak cili api… perghhh! Memang padu la camping dapat makan nasi lauk baung masak lemak cili api panas-panas!

Bahan-Bahan

• Seekor ikan baung dalam anggaran 1 kg
• Santan daripada sebiji kelapa-jangan cair
• 10 tangkai cili padi
• 2 inci kunyit hidup
• Sebiji bawang besar
• 2 batang serai dititik
• 1 keping asam gelugor
• ½ jag air

Cara Penyediaan

• Bersihkan ikan baung.
• Cili dipotong atau ditumbuk bersama kunyit hidup.
• Masukkan pati santan beserta ramuan yang telah ditumbuk kedalam periuk.
• Masak di atas api sederhana, masukkan ikan, asam keping serai, serai.
• Tambahkan air, kacau selalu untuk elak santan pecah.
• Siram kuah perlahan-perlahan ke atas ikan hingga ikan masak
• Tunggu hingga menggelegak dan sedia dihidangkan.