Kebanyakan ikan air tawar memiliki tulang halus yang banyak. Ikan sebarau tidak terkecuali terutamanya sebarau juvenil bersaiz bawah 500 gm.

Untuk menikmati ikan yang manis isinya adalah dengan menggorengnya dengan garing.

Bahan-Bahan:

Ikan sebarau
Serbuk kunyit
Garam
Bawang putih & merah

Cara Penyediaan:

Bersihkan ikan terlebih dahulu dengan bersihkan. Buang perut, darah, serta sisik. Setelah dicuci bersih, toskan airnya.

Kelar badan ikan rapat-rapat bertujuan memotong tulang halusnya. Jika ikan bersaiz agak besar bolehlah dipotong dua atau tiga.

Lumurkan ikan dengan serbuk kunyit dan garam.

Panaskan minyak yang banyak dengan anggaran boleh menenggelamkan ikan sepenuhnya.

Masukkan bawang merah dan bawang putih. Setelah bawang separuh masak, baru dimasukkan ikan.

Selain memberikan rasa tambahan pada ikan goreng, bawang ini turut membantu mengurangkan ikan melekat pada kuali.

Kuatkan api pada permulaan supaya kulit ikan menjadi garing, kemudian baru diperlahankan sedikit sehingga ikan masak.

Jangan balikkan ikan selagi ia belum garing!

Jika kuali yang digunakan adalah kecil, goreng ikan satu persatu kerana untuk membalikkan ikan perlukan ruang.

Tanda-tanda ikan telah masak ialah ikan mula terapung dalam minyak.

Setelah diangkat, tos sehingga kering dengan menggunakan tisu dapur.

Jangan ditindih ikan ketika ikan masih panas supaya ikan dapat ditos dengan sempurna.

Kalau kaki pancing, kita tahu aktiviti seperti karen ikan, menuba, bom ikan dan beberapa lagi aktiviti yang memberikan kesan buruk kepada sumber perikanan kita.  Jadi, apa pandangan anda terhadap mereka yang menjalankan aktiviti tidak beretika seperti ini?

“Orang yang buat ni hanya ambil jalan mudah untuk dapatkan ikan tanpa memandang kesan pada ekosistem hidupan di sungai tu pada masa akan datang”

 – Mohd Rohaizal

“Orang ni kita kasi karen dia pulak dah berapa banyak tempat memancing dah habis dikerjakan dia orang!”

– Rosli Mat Salleh

“Rosak benih-benih ikan macam ni. Induk-induk yang terlepas selepas kena karen pakat mandul habis…! Takkkan ada generasi baru lagi mcm ni. Contoh ikan sturgeon kat empangan hidro luar negara… mana ada generasi baru. Semua generasi lama sebab hidup dalam kawasan berelektrik.”

– Awang Spanar

“Biasanya mereka yang buat benda ni bukan dalam kategori angler… mereka ni lebih kepada mencari keuntungan semata-mata tanpa memikirkan kesan buruk akibat perbuatan tersebut.”

– Muhaidi Dee

“Orang sepatutnya kena diambil tindakan undang-undang. Kalau jaring or jala kira ok lagi tapi kalau tahap karen or bom ikan itu dah melampau. Kesannya habis anak-anak ikan mati… macam mana tak pupus ikan… macam mana pulak untuk generasi akan datang…”

– Ahmad Yusry

“Karan… ikan yang tak boleh kat depa… yang kecik mati. Yang besar… terencat! Kepala besar badan kecil. Bom… kecik besar semua mati. Lubuk-lubuk baik punya habis. Tuba… sepanjang sungai… ikan habis mati!”

– Rosdi GTPB

“Bagus dapat orang-orang yang buat job ni kita shotkan balik kalau dia shot ikan, kalau dia tuba ikan kita bagi dia minum tuba tu pulak. Kalau kaki bom ikan kita bagi dia kunyah bom ikan tu pulak. Buat susah pada orang yang nak cari rezeki.”

– Nashima Nan

“Pada pandangan saya golongan ini adalah golongan yang sangat tidak bertanggungjawab. Hanya memikirkan jalan mudah tanpa memikirkan apa kesannya pada masa akan datang. Golongan ini juga yang akan menyebabkan anak cucu kita hanya mengenali spesies akuatik yang berharga hanya dalam buku ataupun artikel. Kasihanilah anak cucu kita.”

 – Farid Rosman

“Orang yang suka menuba ni biasanya otak letak kat kepala lutut sebab nak senang dapat ikan cepat tapi tak fikir untuk masa depan bila mana ikan di sungai tersebut boleh pupus.”

– Mohd Nor Hasan

“Selfish! Biasa terdiri dari orang yang cetek pengetahuan dan bodoh sombong. Tindakan undang-undang yang lebih ketat perlu dilaksanakan.”

– Mohd Nor Fadzuan

“Isu mengkaren dan bom ikan ni perlu dibincangkn selalu supaya orang yang terlibat / lakukan perkara ni tau betapa kesan negatif pada alam sekitar terutama pada spesies ikan… sekaligus mengundang kepupusan ikan dikawasan itu. Kesimpulannya masih ada tiada kesedaran dan sikap tamak pentingkan diri masih berlaku.”

– Shamsul Adha

“Kerajaan mesti bertindak tegas dengan gejala menuba ikan atau mengaren ikan ini… akibat dengan cara ini tak mustahil anak-anak ikan tempatan akan musnah dan generasi baru tak lagi mengenali ikan-ikan tempatan selepas ini.”

– Harul GMK

“Saya penah ikut kawan karen ikan guna bateri di Batu Kurau dulu… pada pendapat saya karen ikan ni tak la mengancam nyawa ikan sangat berbanding dengan menuba atau meracun ikan sebab karen ikan ni hanya pada jarak renjatan berhampiran dengan ikan berbanding dengan menuba… apa pun saya kurang bersetuju dengan cara karen, menuba atau menjaring ikan.”

– Syamsul KM

“Pandangan bang chik… kelompok yang bersikap penting diri sendiri… tamak bila mana nafsu serakah menguasai diri. Tidak memikirkan apa yang akan terjadi untuk generasi mendatang… natijahnya akan berlakulah hobi memancing menjadi sepi.”

– Yares Yunus

Apa hukum memancing di kolam berbayar? Kita membayar sejumlah wang tetapi tidak pasti sama ada berjaya memperoleh ikan atau sebaliknya. Gayanya bagaikan berjudi sahaja kerana mengeluarkan modal namun belum tentu mendapat hasilnya.

JAWAPAN:

Secara umum, harus hukumnya memancing di kolam pancing berbayar. Hal ini kerana yuaran yang dibayar ialah bayaran sewaan atas perkhidmatan yang ditawarkan mengikut tempoh masa tertentu yang dimaklumi sejak awal.

Antara contohnya ialah kolam, pondok, tandas, tempat letak kereta dan sebagainya. Hal ini bermakna pengusaha kolam tersebut bukannya menjual ikan, tetapi menyewakan kemudahan untuk memancing di tempatnya.

Keadaan ini samalah juga dengan kes seseorang yang mengikuti trip memancing atau mencandat sotong di laut. Pemancing membayar sejumlah wang atas perkhidmatan bot, tekong dan sebagainya. Bukannya atas hasil tangkapan.

Justeru, caj atau bayaran masuk yang dibayar bukannya pertaruhan untuk mendapatkan ikan, namun atas sebab perkhidmatan yang disediakan. Walau bagaimana pun jika ada unsur haram yang lain, maka hukumnya berubah menjadi haram.

Adakah caj mengikut masa yang dikenakan oleh pengusaha kolam pancing menepati syarak? Mengapa tidak dicaj mengikut ikan yang berjaya ditangkap sahaja? Baru adil.

JAWAPAN:

Ya, caj mengikut masa diterima syarak dan berada di bawah hukum akad sewaan atau ijarah. Hal ini kerana pemancing menyewa kemudahan memancing di situ untuk tempoh tertentu yang telah dipersetujui sedari awal. Tiada kaitan langsung dengan hasil tangkapan yang bakal diperoleh.

Keadaan ini sama seperti mana hukum menyewa rumah yang dibayar setiap bulan. Si penyewa tidak boleh mempertikai dan mendesak untuk membayar kurang daripada jumlah yang telah dipersetujui awal atas alasan tidak menggunakan rumah tersebut sepenuhnya. Misalnya, “Bulan ini saya sempat duduk beberapa hari sahaja!”

Hal ini samalah keadaannya apabila kita menyewa joran untuk memancing. Tiada kaitan dengan jaminan akan mendapat ikan, apatah lagi bilangan ikan. Ia hanyalah bayaran sewa atas perkhidmatan yang disediakan yang telah dimaklumi dan dipersetujui dari awal.

Bukankah perniagaan kolam pancing ada unsur gharar atau keraguan yang dilarang agama? Buktinya, kita membayar sekian harga tidak tidak tahu sama ada berjaya memperoleh ikan atau tidak. Tidak silap saya, ada hadis yang melarang jual ikan di air.

JAWAPAN:

Tidak dinafikan, terdapat hadis yang melarang berjual beli atas sesuatu barangan yang masih belum pasti kewujudannya. Misalnya ikan di dalam air, burung yang berterbangan di udara dan seumpamanya. Namun misalan tersebut tidak bersamaan dengan konsep kenaan caj untuk memancing.

Hakikatnya, perniagaan kolam pancing berdiri atas akad ijarah atau sewaan, bukannya jual beli. Maka, larangan menjual ikan di air tidak termasuk dalam kes ini.

(Sumber: Majalah Al-Ustaz)