Sotong boleh dipelbagaikan jenis masakannya. Selain masak sambal, ia juga sedap dibakar, masak kicap, tom yam dan sebagainya. Apa kata kali ini, anda cuba pula resipi ketupat sotong sotong…. fuhh memang sedap. Kalau yang belum pernah menikmati sotong sumbat ini, kalau dah kena sekali, pasti terangkat.
BAHAN-BAHAN:
6 ekor sotong segar
1 biji kelapa (diambil santannya)
500 gm beras pulut direndam
10 gm halba
1 helai daun pandan
3 ulas bawang merah (dimayang halus)
100 gm gula
15 gm halia (dimayang halus)
10 gm garam
Lidi
CARA MEMASAK:
Bersihkan beras pulut dan rendam dengan santan cari selama 2-3 jam.
Bersihkan sotong, buang kulitnya supaya kuah tidak menjadi merah.
Isikan beras pulut yang ke dalam badan sotong. Jangan terlalu penuh.
Tutupkan dengan kepala sotong dan cocok menggunakan lidi.
Panaskan santan hingga mendidih kemudian masukkan halba, bawang merah, halia dan juga daun pandan.
Setelah itu masukkan sotong yang disumbat tadi dan biarkan mesra seketika.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan angkat.
Menurut John B. Watson, seorang pakar psikologi, terdapat kes luar biasa di mana seseorang individu mempunyai rasa takut atau fobia terhadap ikan emas.
Kes fobia terhadap ikan ini telah mampu diatasi dengan terapi yang dikenali sebagai graduated exposure theraphy di mana pesakit didedahkan kepada interaksi dengan ikan secara perlahan-lahan.
Menurut Journal of the American Medical Assosiation, terhadap kajian dikeluarkan berkaitan rasa takut memakan ikan.
Rasa takut memakan ikan ini boleh berlaku akibat daripada pernah memakan ikan yang telah tercemar. Contohnya akibat daripada kandungan merkuri yang terkumpul dalam ikan.
Antara kes popular bagi fobia terhadap ikan ialah yang pernah diceritakan oleh pemain bola sepak terkenal Itali iaitu Paolo Di Canio.
Di dalam autobiografinya, Paolo Di Canio ada menyebut tentang rakan sepasukannya iaitu Peter Grant yang mengalami kes fobia terhadap ikan.
Walaupun berhasrat mengunjungi pada musim monsun nanti, ia terpaksa dilakukan lebih awal, kerana rata-rata daripada mereka bakal dibekukan cuti apabila tibanya musim hujan/banjir hujung tahun nanti. Meskipun begitu, mereka tetap teruja berkunjung ke sini.
Malah bila sahaja boathouse milik Tekong Karim (TKP 51) mula meninggalkan Jeti Jenagor, masing-masing segera menyiapkan kelengkapan set memancing masing-masing. Walaupun ada yang mengantuk dek kerana jauh memandu, ia langsung tidak dihiraukan sebaliknya leka menikmati panorama persekitaran tasik.
Lokasi boathouse untuk dipakir adalah di Berua, berhampiran Air Terjun Lata Berua. Deruan air terjun serta angin sejuk yang terhasil bagaikan aircond semula jadi yang tidak boleh dikontrol, nyaman selesa dan amat sejuk bila menjelang pada malam hari.
Menurut salah seorang peserta, Firdaus Mamat, lawatan ke Tasik Kenyir ini dirancang sejak pertengahan tahun ini, di mana selepas mereka berjaya mengumpulkan rakan-rakan yang kaki pancing dari PKD Jerantut ke sini.
“Selain tujuan memancing, kunjungan kami ke sini juga untuk melihat sendiri persekitaran Tasik Kenyir. Selain itu juga boleh juga menenangkan seketika fikiran dek kesibukan kerja,” katanya.
Mensasarkan teknik pancingan bottom dan casting, pelbagai jenis umpan telah dibawa seperti kelapa sawit, cacing dan juga akan keli. Manakala umpan anak ikan dicari oleh Tekong Karim.
Sepanjang 3 hari 2 malam berada di sini, pelbagai jenis ikan berjaya dinaikkan. Spesies baung paling mendominasi hasil tangkapan selain ikan lain seperti belida, toman, temperas, lampam dan tilan. Acara membottom lebih rancak pada sebelah malamnya berbanding siang.
Pada malam pertama dan kedua, strike yang diterima cukup kasar, lima kali set pancing diuji dengan ikan misteri yang melarikan umpan ikan hidup dan mati tanpa dapat dikontrol walaupun drag telah dikunci rapat. Ada yang terputus, sangkut dan juga klip/swivel standard terkopak (mata kail diikat terus pada swivel).
Agak terkedu juga geng PKD Jerantut apabila gagal menaikkan spesies yang dipercayai siakap mega ataupun toman besar yang berada di persekitaran Air Terjun Berua sebagai lubuk mencari anak-anak ikan.
Rata-rata peserta amat teruja dengan kunjungan kali pertama ke sini dan berhasrat untuk berkunjung lagi pada tahun hadapan untuk trip trekking pula. Berikut gambar-gambar menarik trip geng PKD Jerantut sepanjang 3H 2M berada di sini.
“Celaka punya ikan…!” Halim menyumpah. Joran Shimano Bassterra second yang dia beli bulan lepas melendut-lendut diasak pemangsa. Tali sulam 15 lb berdesit-desit keluar. Apakah gerangan pemangsa yang membaham gewang Rapala Shad Rap yang dia suakan. Apakah ‘monster’ sungai yang handal sangat ini.
“Jaga kau.. kau naik nanti aku panggang kau. Liat betul kau ya..” Tidak habis-habis Halim menyumpah.
Seekor sebarau tidak lebih dari 2 kg berjaya didaratkan. Halim hairan. Ikan yang tidak sebesar mana tetapi cukup menguji kesabarannya.
Biasanya ikan sebarau, tentangan pertamanya memang kuat, tetapi selepas 2-3 minit dia akan lemah. Setelah mengeluarkan mata tiga gewang yang tertancap di bibir sebarau berkenaan, Halim menjinjing sebarau tersebut ke tapak perkhemahan.
Halim bangga. Hanya dia seorang sahaja yang berjaya mendapat hasil lewat petang itu. Rakan-rakan pancing yang lain pulang dengan ‘tangan kosong’.
“Hari ini aku champion. Orang pro macam aku mana boleh lawan… he… he…” Halim ketawa sambil tersengih. Walaupun geram dengan perbuatannya, tetapi rakan-rakan Halim yang lain sebenarnya sudah masak benar dengan perangainya yang suka cakap besar.
Makan malam mereka berlaukkan sardin cap Ayam digandingkan dengan sayur kubis goreng.
Berdekah-dekah mereka ketawa. Dek kerana sedapnya makan dalam hutan, mereka semua terlupa kepada sebarau yang dipanggang Halim. Zamri berlari pantas menuju ke hujung khemah untuk mengambil ikan tersebut.
“Geng… tak ada la ikan tu, kau bakar kat sini tadi kan Halim?”. Mereka saling berpandangan sesama sendiri. Memang di situlah Halim panggang sebarau yang dia dapat petang tadi. Ke mana hilangnya ikan itu.
“Binatang hutan kot yang curi ikan tu,” Fuad cuba menenangkan keadaan.
Setelah selesai makan, mereka berbual seketika sebelum masuk ke khemah masing-masing.
Dinihari Halim terjaga kerana terasa hendak buang air kecil, lantas mencapai lampu suluh dan bergegas ke belakang khemah.
Sewaktu hendak memasuki khemah dia terdengar suara orang sedang berbual. Suara itu datang dari arah tebing sungai. Memang dia ternampak di bawah samar cahaya bulan, ada orang duduk di atas batu besar. Halim berjalan ke arah mereka.
“Oh…kau rupanya Zali, Amri. Tak tidur lagi ke?” Halim menyapa sambil kakinya melangkah ke atas batu.
“Mata tak mahu lelap, jadi kami lepak atas batu ni.. sembang-sembang. Kami masak mee segera tadi, banyak lagi lebih ni.. makanlah,” Zali mempelawa. Perut Halim memang terasa lapar.
Maklumlah di dalam hutan, lebih-lebih lagi di tepi sungai. Cuaca sejuk menyebabkan perut cepat lapar. Halim makan dengan penuh berselera walaupun hanya sekadar mee segera kosong yang sudah kembang, tanpa kuah. Hinggakan tidak sedar bila dia masuk ke khemah semula dan terlelap.
“Zali… kau dengan Amri malam tadi masuk tidur pukul berapa?” terpacul soalan dari mulut Halim ketika mereka duduk untuk bersarapan.
Zali agak kehairanan. Mengapa pula Halim bertanyakan soalan tersebut.
Mereka semua tidur awal kerana keletihan. Lantas Halim menceritakan apa yang terjadi waktu dinihari tadi. Zali dan Amri menafikan yang mereka bersembang di atas batu.
“Habis tu malam tadi… siapa?” Halim bersuara cemas sambil berlari ke arah batu besar.
Sebaik tiba di atas batu tersebut, alangkah terperanjatnya dia melihat banyaknya cacing tanah yang merayap-rayap. Tekak terasa mual. Perutnya memulas tiba-tiba. Angin naik ke kepala dan terus termuntah.
Rakan-rakan yang mengekori terkejut melihat cacing-cacing yang keluar dari mulut Halim. Badannya mulai lemah dan terpaksa dipapah ke khemah. Trip 3 hari 2 malam terbantut. Mereka segera berkemas pada pagi itu dan pulang.
“Ini air tanah liat putih. Saya sudah bacakan ayat-ayat suci Al-Quran dan doa. Bagi dia minum,” kata Ustaz Salahuddin kepada Zali.
Menurut Ustaz, ikan yang dipancing Halim ‘ada tuan’ dan membalasnya dengan hidangan ‘mee segera semula jadi’. Ustaz memberitahu Zali cerita lama sekitar tahun 50-an, di mana tiga orang pemburu yang tersesat menemui pulut kuning di dalam talam tembaga di atas batu besar di jeram tersebut. Itulah sebabnya jeram tersebut dinamakan jeram pulut. Zali mengangguk-anggukkan kepala.
Sewaktu Zali melangkah kaki ke kereta, sempat Ustaz Salahuddin berpesan “Adat bertandang ke tempat orang, jaga tutur kata, pelihara tatasusila…” Sejak daripada itu, Halim serik untuk bertandang ke lokasi memancing terutama sungai-sungai di dalam hutan.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...