Sotong boleh dipelbagaikan jenis masakannya. Selain masak sambal, ia juga sedap dibakar, masak kicap, tom yam dan sebagainya. Apa kata kali ini, anda cuba pula resipi ketupat sotong sotong…. fuhh memang sedap. Kalau yang belum pernah menikmati sotong sumbat ini, kalau dah kena sekali, pasti terangkat.
BAHAN-BAHAN:
6 ekor sotong segar
1 biji kelapa (diambil santannya)
500 gm beras pulut direndam
10 gm halba
1 helai daun pandan
3 ulas bawang merah (dimayang halus)
100 gm gula
15 gm halia (dimayang halus)
Ads
10 gm garam
Lidi
CARA MEMASAK:
Bersihkan beras pulut dan rendam dengan santan cari selama 2-3 jam.
Ads
Bersihkan sotong, buang kulitnya supaya kuah tidak menjadi merah.
Isikan beras pulut yang ke dalam badan sotong. Jangan terlalu penuh.
Tutupkan dengan kepala sotong dan cocok menggunakan lidi.
Panaskan santan hingga mendidih kemudian masukkan halba, bawang merah, halia dan juga daun pandan.
Ads
Setelah itu masukkan sotong yang disumbat tadi dan biarkan mesra seketika.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan angkat.
Di sini disenaraikan beberapa golongan pemancing yang mungkin wujud dikalangan mereka. Kategori pemancing ini dikategorikan berdasarkan kajian ‘psikologi pemancing’ yang telah dijalankan di negara maju. Kategori pemancing ini juga berdasarkan maklumat yang diberikan oleh pemancing, tentang motif atau tujuan mereka keluar memancing.
Kategori Cuci Mata
Golongan pemancing kategori ini hanya mahu menikmati keindahan alam sekitar. Kebiasaannya, mereka akan memilih kawasan yang jauh di pedalaman dan tenang dari hiruk pikuk kesibukan kota. Mereka ingin menikmati keindahan alam sekitar, seperti keindahan sungai, tasik, kehijauan tumbuhan, bunyian unggas, serta gunung-ganang, atau berada di tengah lautan – seluas mata memandang.
Kategori Go Big!
Mereka dalam kategori ini adalah pemburu ikan yang sebenar. Mereka hanya inginkan ikan bersaiz mega. Peralatan memancing yang digunakan juga merupakan yang kuat, tahan lasak dan biasanya berjenama. Mendapat ikan yang besar merupakan ganjaran paling tinggi yang ingin dicapai oleh pemancing kategori ini.
Kategori Kuantiti
Ada juga kategori pemancing yang mahu menangkap ikan dengan banyak. Saiz bukanlah ukuran, yang penting ikan yang didaratkan adalah dalam jumlah yang banyak. Mereka tidak pentingkan spesies, asalkan yang boleh dimakan atau dibawa pulang.
Sementara itu, ada juga dikalangan mereka yang mahukan ikan yang banyak, tetapi membawa pulang hanya beberapa ekor sahaja (mungkin bawa pulang 2 atau 3 ekor), yang selebihnya dilepaskan semula ke dalam air.
Kategori Pilih Spesies
Pemancing dalam kumpulan ini adalah sangat spesifik. Mereka memancing hanya untuk mendapatkan spesies tertentu sahaja. Sebagai contoh pemburu toman atau pemburu kelah. Mereka ini sangat spesifik, bukan sahaja dari segi spesies yang dimahukan, malah peralatan dan kelengkapan juga adalah yang khusus untuk menangkap spesies tertentu sahaja.
Mereka juga arif dan mahir dengan selok belok habitat atau lubuk bagi spesies buruan. Mereka ini biasanya terdiri dari golongan ‘pemancing veteran’, iaitu mereka yang telah lama memancing, berpengalaman serta mempunyai pengetahuan luas dalam aktiviti memancing. Kadangkala, mereka melepaskan semula ikan yang ditangkap ke habitat asal.
Kategori Takde Kategori
Sudah pasti, pemancing keluar memancing bukan hanya dengan satu tujuan atau matlamat. Sebaliknya, mereka memancing dengan pelbagai tujuan dan kadangkala tujuan mereka boleh menjadi begitu kompleks.
Oleh itu, tujuan memancing bagi kebanyakan pemancing boleh dikatakan mempunyai unsur ‘kombinasi’ kepada kategori yang dibincangkan di atas. Tambahan pula, manusia ini berubah-ubah, ada waktu kita mahu bersendirian, ada waktunya kita mahu bersama keluarga.
Begitu juga, ada waktu kita mahu menangkap ikan yang banyak, ada waktunya kita tak kisah dengan hasil tangkapan. Malah, tujuan memancing juga dipercayai berubah mengikut ‘situasi’ dan ‘lokasi’. Jika memancing di waktu hujan, tujuannya mungkin berbeza dengan memancing di waktu panas.
Begitu juga jika memancing di atas bot, tujuannya mungkin berbeza dengan memancing dari tebing. Pendek kata, pemancing merupakan insan yang mahukan kelainan dan kepelbagaian dalam mencari ‘keseronokan’ dan ‘kepuasan’ semasa memancing.
Saya baru lagi kena benda ni, lokasi Puchong Jaya. Selangor. Nasib baik la member aku jerit-jerit nama aku, port lombong sebelah timur ada hutan kecik. Aku try je masuk pasal nampak dari belah barat, port nampak cantek. Dah sampai belah timur nak patah balik belah barat, parking motor belah barat lombong. Aku masuk hutan tu.
Nak balik pasal nak ikut tepi lombong tak boleh semak rimbun, aku masuk je dalam hutan tu. Aku pusing-pusing dekat 30 minit. Hutan tu bukan rimbun sangat adalah dalam 200 meter persegi. Rasa dah macam kena culik bunian. Nasiblah kawan jerit-jerit ajak balik baru sedar saya dah ada sebelah utara lombong tu. Bahagia je rasa bila dah nampak muka member yg nampak marah tu pasal dari tadi jerit-jerit ajak balik.
(Oleh: Rohman Mawet)
Penangan Menggasak Kaloi
Kes aku bersama kawan-kawan berlaku di Tasik Manong, Batu 3 Jalan Yong Peng. Kejadian di kaki Bukit Jintan. Masa tu tahun 90-an. Kita orang bergasak ikan kaloi berpuluh-puluh kilogram. Umpan udang kampung (udang bangkrok nama dia), kaloi dia besar-besar talam saiz dia. Setakat saiz-saiz pinggan tu kasi lepas je. Ikan sumbat dalam guni baja 50 kg penuh.
Kita orang pergi berenam. Ada sorang member ni siap bawak balik tunggul kayu. Tunggul tu sebijik rupa ikan kaloi. Ikat kat belakang motor. Kita orang memang tak tau dia ambik tunggul tu untuk bawak balik! Akibatnya… ambik kau!
Hampir empat kali pusing-pusing kita orang tetap jumpe jalan yang sama. Aduhhh… kompom sesat ni tak pun kene tutup jalan. So kita orang meeting la… tiba-tiba aku terpandang tunggul tu!
Aku cakap nak buang tunggul tu dia cakap baik buang ikan daripada buang tunggul tu. Tapi aku berkeras jugak… setelah aku ambik dan buang jauh-jauh, Alhamdulillah. Sekali round je… rupa-rupanya jalan nak keluar tu sebelah aje rupenya… wakakakaka. Selamat!
(Oleh: Mohd Zamza Mohd Zamza)
Sesat Belakang Rumah Je
Ado la satu cerito… tapi kelakarlah jugak. Poie ngonjon haruan dengan 3 orang kawan ni. Port ea dalam hutan belakang rumah sorang brader ni. Mintak la dio tunjukkan jalan ko port tu. Bilo dah sampai kita orang pun mulolah mancing dan brader ni cakap nak balik.
Tak lamo lepas tu… dio pusing balik mintak den hantar kan sobab sosek tak jumpo jalan walhal topek tu betul-betul belakang rumah dio jo. Polik ko tak polik tu… hahaha.
Sekiranya anda ada trip memancing camping di sungai, jangan lepaskan peluang cuba mencari ikan baung. Bila dah dapat macam-macam menu masakan boleh dibuat.
Salah satunya masak lemak cili api… perghhh! Memang padu la camping dapat makan nasi lauk baung masak lemak cili api panas-panas!
Bahan-Bahan
Seekor ikan baung dalam anggaran 1 kg
Santan daripada sebiji kelapa-jangan cair
10 tangkai cili padi
2 inci kunyit hidup
Sebiji bawang besar
2 batang serai dititik
1 keping asam gelugor
½ jag air
Cara Penyediaan
Bersihkan ikan baung.
Cili dipotong atau ditumbuk bersama kunyit hidup.
Masukkan pati santan beserta ramuan yang telah ditumbuk kedalam periuk.
Masak di atas api sederhana, masukkan ikan, asam keping serai, serai.
Tambahkan air, kacau selalu untuk elak santan pecah.
Siram kuah perlahan-perlahan ke atas ikan hingga ikan masak
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...